anything 2021-05-26 02:33 鸡蛋汤
原料:新鲜荠菜240克,鸡蛋4个,精盐,味精,植物油各适量。
制法:
1.新鲜荠菜去杂洗净,切成段,放进盘内,将鸡蛋打入碗内,用筷子顺着1个方向拌匀。
2.炒锅上旺火,放水加盖烧沸,放入植物油,接着放入荠菜,再煮沸,倒入鸡蛋稍煮片刻,加入精盐,味精,盛入大汤碗内即成。
特点: 色艳味鲜,补心安神,养血止血,清热降压。
荸荠汤
原料: 荠菜100克,荸荠100克,水发香菇50克,植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量。
制法:
1.荠菜去除老,黄叶片,清水洗净,取刀碎成末。
2.荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净,各切成了小丁状。
3.炒锅上旺火,放油烧热,倒入菜丁翻炒后,注入适量清水,煮沸,倒优艾设计网_设计百科入荠菜末,再煮15分钟,放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成。
特点:鲜香可口,清热降压。
蜜枣汤
原料: 荠菜50克,蜜枣50克。
制法:
1.荠菜去杂洗净,蜜枣洗净。
2.煮锅上火,将荠菜和蜜枣放入锅内,注入适量清水,旺火煮沸,转为小火煮2小时即成。
特点:清香甘甜,健脾止血。
石榴皮粥
药效:治疗急、慢性胃肠炎和急性腹泻。
原料:石榴皮(干品)15克,鲜荠菜50克,大米100克,蜂蜜30克。
制法:
将石榴皮用干净纱布包好;锅内加水适量,放入石榴皮袋、大米煮粥,八成熟时加入鲜荠菜末,再煮至粥熟,拣出石榴皮袋,调入蜂蜜即成。每日2次,连服3~5天。
石榴皮性温,味甘、涩,有涩肠止泻等功效。荠菜性平,味甘,有清热止血、平肝明目、和脾利水等功效。
苦瓜瘦肉粥
药效:治疗高血压引起的头晕头痛,口渴咽干,或目赤肿痛等。
原料:鲜荠菜50克,鲜苦瓜100克,猪瘦肉100克,粳米100克,料酒、盐各适量。
制法: 荠菜洗净,切段。苦瓜洗净,切成片。瘦猪肉洗净,切成片,用料酒、盐腌10分钟。锅内加入清水,将粳米熬粥约30分钟,加入苦瓜、荠菜和焯去血水的瘦肉片,再煮10分钟,加适量调料调味即成。此汤有清热润燥、清肝明目的功效。
大酱汤
材料: 荠菜200g,蛤蜊200g,淘米水7杯,大酱大勺,粗葱2棵,蒜5头,辣椒酱 1大勺。
做法:
1) 在淘米水里倒上大酱和辣酱,并用筛子过虚。
2) 在1杯水里放蛤蜊煮后,煮到蛤蜊张嘴后挖出肉,汤等沙沉淀后倒进⑴中。
3) 把荠菜洗净后,熬酱汤。
4) 熬一会儿放上准备好的蒜和葱,重新熬煮。
花果荠菜
口味:色泽清新,口味清淡
主料:荠菜500克、花生米20克、红辣椒1个、黄辣椒1个
调配料:香油2小匙、蚝油1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙
制作过程:
1.将荠菜择洗干净,用开水焯后沥干水分、切成末;红、黄辣椒洗净切末
2.将花生米炸熟,捞出去皮拍成末
3.将荠菜、花生米、辣椒末放入碗内,加盐、味精、蚝油、香油拌匀装盘即可。
荠菜豆腐羹
原料:嫩豆腐200克,荠菜100克,胡萝卜、水发冬菇、竹笋各25克,水面筋50克,葱、姜末各10克。
制法:将嫩豆腐、水发冬菇、胡萝卜(焯熟)、竹笋及面筋均匀成小丁,荠菜洗净去杂,切成细碎状;炒勺上火放油,烧至7成熟时煸葱、姜,加入清汤、盐,投入嫩豆腐丁、冬菇丁、胡萝卜丁、笋丁、面筋丁、荠菜,小火炖煮半小时,加味精、用湿淀粉勾芡,淋上香油,起锅装入大汤碗即成。
美味饺子
材料:荠菜200克 香菜100克 豆腐100克 瘦肉200克 葱蒜100克 猪油70克 小麦粉500克 水
调料:鸡精 食用盐 醋
把上述材料都洗净,弄成馅,然后包饺子,饺子营养,老少皆宜,也是一份廉价的美味大餐。在冬天的时候是很多人的最爱。
功效:清热利水,降低血压。
崔亮 2021-05-26 02:43
荠菜是农村人经常吃到的一种野菜,印象当中妈妈经常会用它给我做荠菜疙瘩,就是野菜团子,味道着实美味呢。
做法也是比较简单的,把荠菜择洗干净以后,煮过放水,放上一勺食盐,烧开后,吧荠菜放进去煮断生后捞出来控干水分。然后用手攥一攥,菜刀切菜碎末。
一勺玉米面和半勺白面和荠菜碎放入面盆里面,均匀的撒入适当的食盐,缓慢的加入白水,用筷子搅拌,最后下手揉成面团,分成大小适中的等分。用手揉成尖圆的形状,底优艾设计网_设计模板部用大拇指顶出凹洞来,做出窝窝头,放入蒸锅里面蒸20分钟左右,关火放在锅里焖五分钟后取出来。
或者把等分的菜团按压扁,平底锅放入少量的油,烧热后,用小火煎至两面熟,变成金黄色后,就可以了。吃的时候搭配些番茄酱或者辣椒酱吃,别有一番风味呢。
_CFT0****6284 2021-05-26 02:50 1、凉拌荠菜的做法
材料:荠菜、胡萝卜
调料:酱油盐味精淀粉香油猪油各适量
做法:
将荠菜洗干净,摘去老叶子,绰焯水备用。绰全熟。大概半分钟左右即可。绰水的时候加点盐和油;将香干和胡萝卜切细丝。与焯过水的野菜混合。加入香油、盐、醋、蒜泥等,调味道即可;可以按自己的喜好增减食材和调味料。胡萝卜切丝时候切的细点,口感比较好
2、荠菜鸡蛋汤
材料:新鲜荠菜240克、鸡蛋4个、精盐、味精、植物油各适量。
做法:
新鲜荠菜去杂洗净,切成段,放进盘内,将鸡蛋打入碗内,用筷子顺着1个方向拌匀。炒锅上旺火,放水加盖烧沸,放入植物油,接着放入荠菜,再煮沸,倒入鸡蛋稍煮片刻,加入精盐,味精优艾设计网_设计LOGO,盛入大汤碗内即成。
李祥 2021-05-26 02:53 1、凉拌荠菜的做法
材料:荠菜、胡萝卜
调料:酱油盐味精淀粉香油猪油各适量
做法:
将荠菜洗干净,摘去老叶子,绰焯水备用。绰全熟。大概半分钟左右即可。绰水的时候加点盐和油;将香干和胡萝卜切细丝。与焯过水的野菜混合。加入香油、盐、醋、蒜泥等,调味道即可;可以按自己的喜好增减食材和调味料。胡萝卜切丝时候切的细点,口感比较好
2、荠菜鸡蛋汤
材料:新鲜荠菜240克、鸡蛋4个、精盐、味精、植物油各适量。
做法:
新鲜荠菜去杂洗净,切成段,放进盘内,将鸡蛋打入碗内,用筷子顺着1个方向拌匀。炒锅上旺火,放水加盖烧沸,放入植物油,接着放入荠菜,再煮沸,倒入鸡蛋稍煮片刻,加优艾设计网_Photoshop问答入精盐,味精,盛入大汤碗内即成。
侯亚 2021-05-26 02:54
一、芥菜瘦肉粥。
这道美食最讲究的就是芥优艾设计网_PS问答菜、瘦肉放入粥里面的时间以及顺序。我们很喜欢喝粥,有时候不想喝白粥了,可以煮下菜粥。偶尔换一下口味也是不错。在广东这边,最出名的芥菜必属于“水东芥菜”。水东的芥菜比较嫩滑,名气也比较大,一般菜市场标明的“水东芥菜”都要比当地芥菜贵1-2元左右。
记得是先煮粥,煮粥的时候可以到多放点水。等粥滚起来的时候,可以用勺子胶棒一下,看一下粥是否透心了。如果没有就继续煮就好了。在等粥煮透心的这个过程可以切瘦肉片,以及切芥菜。
瘦肉需要切薄一点,顺着肉上面的纹路切。芥菜需要把菜叶洗干净,然后放在砧板上,慢慢切碎,均匀一点比较好看。另外还有准备一点葱花备用。
等到粥完全透心之后,再煮一两分钟,就可以放切好的瘦肉片。用勺子搅拌一两次之后就可以放芥菜了。倒入芥菜再搅拌一次,差不多就可以把电源关了。菜不能煮太久。最后在撒上葱花即可,加点盐和花生油,就大功告成了。
二、芥菜瘦肉汤。
这是一道清汤。做法很简单,就是等待汤煮好之后,把切薄的瘦肉片,和摘好洗干净的芥菜一起扔到锅里面,等汤滚起来了,就可以关火,加盐就可以了。
一学就会,比较适合初入厨房的人做。这道菜还是比较清肠胃的。有时候吃大鱼大肉多了,再喝一下这道汤,倒是很适合。
芥菜还有很多吃法,比如芥菜饺子,炒芥菜等等。
下半身思考的女人 2021-05-26 02:56 1、凉拌荠菜的做法
材料:荠菜、胡萝卜
调料:酱油盐味精淀粉香油猪油各适量
做法:
将荠菜洗干净,摘去老叶子,绰焯水备用。绰全熟。大概半分钟左右即可。绰水的时候加点盐和油;将香干和胡萝卜切细丝。与焯过水的野菜混合。加入香油、盐、醋、蒜泥等,调味道即可;可以按自己优艾设计网_设计的喜好增减食材和调味料。胡萝卜切丝时候切的细点,口感比较好
2、荠菜鸡蛋汤
材料:新鲜荠菜240克、鸡蛋4个、精盐、味精、植物油各适量。
做法:
新鲜荠菜去杂洗净,切成段,放进盘内,将鸡蛋打入碗内,用筷子顺着1个方向拌匀。炒锅上旺火,放水加盖烧沸,放入植物油,接着放入荠菜,再煮沸,倒入鸡蛋稍煮片刻,加入精盐,味精,盛入大汤碗内即成。
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