干香菇怎么做好吃呢？？

干香菇怎么优艾设计网_设计百科做好吃？确山干香菇怎么吃？

---

susie320 2021-05-26 10:54

高汤香菇汤，简单，美味，营养。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。有降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。
主料3人份
香菇200克
高汤500克
辅料
盐2克
胡椒粉2克
香葱10克
鸡精2克
香油2克
步骤1高汤香菇汤的做法大全
香菇清洗干优艾设计网_设计客净
步骤2高汤香菇汤的做法图解
高汤一盆
步骤3高汤香菇汤的家常做法
倒进锅里烧开
步骤4高汤香菇汤的简单做法
再倒进香菇
步骤5高汤香菇汤怎么吃
放点盐烧开
步骤6高汤香菇汤怎么做
煮熟
步骤7高汤香菇汤怎么炒
调进香葱，调味鲜，胡椒粉烧开出锅
步骤8高汤香菇汤怎么煮
煮好的香菇汤好鲜的
成品图

烹饪技巧
用高汤煮香菇，原汁原味

---

siri3838 2021-05-26 11:02

优艾设计网_电脑技术 你要不怕麻烦就教你。每次做我儿子都嫌做得少。
瑶柱一把（用手抓一把），没有就用小虾米一把洗一下，用清水（一点点就够）泡软，抓干水，水要留用。支竹4条清水泡软一个小时左右剪成小段，冬菇6到10个，泡软切丝，芹菜一两条（不是一两棵，中西两种芹菜都行）切粒，萝卜干一点切粒（太咸就泡一下，抓干水分），蒜两瓣拍碎，辣椒一条切碎。
好像很麻烦，其实你什么都泡下就可以干别的事情了。
煮开水，先放支竹过一下捞起控干水分。再放冬菇过一下，捞起，冷水冲完，用手抓干。再放芹菜过一下捞起控干水。
起油锅，爆蒜，辣椒，萝卜粒，虾米或瑶柱（或两样都放），爆香以后下冬菇炒，放一点砂糖，再放芹菜炒，再放支竹，下盐，鸡精还有泡过瑶柱的水，炒一下。好了。
这个菜没有肉有益，干香好下饭。做开了就觉得简单，有时晚上我们还拿来做夜宵零食。

---

松鼠瓜子 优艾设计网_设计百科 2021-05-26 11:04

不管是哪一点的干香菇，都是要用水泡，发过后再进行，炖煮炒制之类的，最好跟肉类一起炖煮，这样才能吃出美味

---

赵宇涵 2021-05-26 11:05

主料：干香菇数个 优艾设计网_在线设计 瘦肉1块

方法/步骤：

准备好干香菇，香菇提前泡好发开，香菇大概要泡上一个小时左右

准备好两根大蒜和一个大红椒，一块瘦肉

切好红椒和瘦肉，生姜切小，大蒜斜切小断

在锅里倒入适量的油，烧热，先炒红椒和生姜爆香，再倒入瘦肉，炒到瘦肉变色

再倒入泡好的香菇，继续翻炒

最后倒进切好的大蒜，炒两分钟左右

就完成了，出锅

---

186****7065 优艾设计网_设计圈 2021-05-26 11:10

我们一般对于干香菇的做法是，用温水把香菇干洗净，泡软，泡香菇干的水可以留着备用，然后根据自己的喜好做成各种菜，比如香菇炖鸡，香菇酱等等，还能把泡香菇的水利用上，提高香菇的鲜味。

---

月亮也晚安0924 2021-05-26 11:11

香菇大家并不陌生，在生活中比较常见，有鲜香菇和干香菇两种，它的吃法很多，营养价值也特别高，那它究竟有哪些吃法，有哪些营养价值呢？

那下面我就先简单的介绍一下它的营养价值，然后在介绍一下它的一些吃法。

香菇的营养价值:香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。


香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）等营养元素。

在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等。

干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。

香菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用。

另外，香菇多糖还具有抗肿瘤作用，对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有疗效。

香菇中的有效成分麦角甾醇，若经太阳光照射后，可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质，它可以促进骨组织的成长钙化，所以，香菇是预防小儿佝偻病及成人软骨病的重要食物之一。

介绍完营养价值，再看一下它的吃法吧。

香菇油菜的制作


准备食材:鲜香菇、油菜、葱花、蒜末、蚝油、白糖、酱油、盐、老抽、味精、鸡精、食用油，少许生粉。

将香菇腿剪掉(蘑菇腿别扔可以留着炸酱吃)，留蘑菇头顶刀切厚片备用，油菜去根洗净备用。

制作方法:锅内放水烧开，到入处理好的油菜，撒入少许盐，再放入少许油，焯熟后捞出控水，摆入盘中。

烫完油菜的水中，倒入切好的香菇继续烫熟后捞出备用。

另起锅烧油，放入葱花、蒜末爆香，在放入酱油、蚝油、老抽、少许水，少许白糖、味精、鸡精，烧制入味，收汤汁勾芡点明油，出锅倒在摆好的油菜上即可。

香菇油菜大包子制作


香菇油菜馅的大包子既有营养又是很好吃的。下面我就介绍一下它的做法。

香菇去根洗净，油菜去根洗净，锅内放水烧开，分别倒入香菇、油菜略烫捞出投凉，切碎放入盆中，在切葱、姜末放入盆中，加入精盐，蚝油、味精、鸡粉、食用油进行调味。

白面500克，酵母3克，用适量的温水和面。

和好的面盖上保鲜膜醒发一小时左右。

醒发好的面揉成长条，揪好面剂擀成包子皮。

将擀好的包子皮，包上拌好的肉馅包成大包子后慢慢醒发。

蒸锅内放水烧开，放入醒发好的包子，蒸制15分钟即可。

说完鲜香菇再说一下干香菇。


干香菇它的香味浓郁是因为它被烘干和适当的阳光照射。

在经过阳光的照射后形成了人体所需的维生素D等多种营养元素。

用干香菇做出的菜味道独特，营养丰富。

干香菇某宝有卖，价格还算公道。那它怎么做才好吃呢？下面我就优艾设计网_在线设计教给大家香肉的做法。

香肉的制做

干香菇用温水洗净后，再用温水泡发两小时。

将泡发好的香菇顶刀切片备用，(泡发好的香菇水别扔，留好备用)，


将五花肉切小块焯水备用。

准备制作食材，葱段、姜片、蒜瓣、香叶、桂皮、八角、花椒、酱油、啤酒、食用油，白糖少许。

起锅烧油，放入葱段、姜片、蒜瓣，在放入五花肉炒制金黄，放入白糖、酱油炒制，加入适量的啤酒，放入少许泡香菇的水，将香叶、桂皮、八角、花椒装入纱布包放入锅中，再放入切好的香菇片炖煮。

煮制香菇入味肉烂鲜香即可食用。

香菇虽然好吃但它也是有禁忌的，脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

香菇和鹌鹑肉、鹌鹑蛋，会使面部易长黑斑。香菇和河蟹，容易引起结石症状。香菇和番茄，会破坏类胡萝卜素。

长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。

---