虾头虾壳怎么做好吃呢？？

虾优艾设计网_设计客头虾壳怎么做好吃？虾头和刨下来的虾皮壳怎么做着吃啊？

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鲁鹏 2021-05-26 12优艾设计网_设计客:25

虾壳、虾头薄饼。
主料：虾壳和虾脑半斤、鸡蛋三个。
配料：小葱。
调料：干淀粉一勺、白胡椒粉半勺、盐1/4勺、黑胡椒粉。
做法
1、鲜虾半斤洗净后，控干水分。
2、去掉虾头和虾尾，外面的壳也剥去。
3、虾仁做别的菜。
4、加入红薯淀粉一勺。
5、磕入一个蛋清。
6、用筷子搅拌均匀，还可以少来一点点盐和白胡椒粉。
7、锅内倒入油，油温烧至7、8成热。
8、将上过浆的虾壳、虾脑倒入。
9、开大火，油炸，炸至虾壳变的金黄、酥脆，然后倒出一些底油。
10、把刚才只用了蛋清的鸡蛋，再加两个鸡蛋一起打入碗中，搅打均匀。
11、绕圈法淋在虾壳上。
12、待蛋液凝固后，即可关火。
13、装盘后，撒上小葱碎、再捏一小撮黑胡椒粉撒在面儿上 。

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河南工匠 优艾设计网_Photoshop交流 2021-05-26 12:25

可以做成炸虾头炸虾皮吃，也可以和面条一起做成虾壳汤面。下面介绍做法：

准备材料：面条一小把、虾壳虾头100克、青菜少许、盐适量、胡椒粉适量、香油几滴、姜2-3片、香葱碎少量

制作步骤：

1、食材准备

2、少量油爆香姜片，放入虾壳虾头鱼头煎一会，煎出鱼虾香味

3、加入水，盖上锅盖煮一会儿。水煮开后放入面条

4、放入青菜，加少许盐，胡椒粉，几滴香油拌匀

5、盛出摆盘，撒上葱花即可

6、成品图

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