猪肝粥的做法 猪肝的功效与作用？

猪肝是猪身上的一样宝贝食材，猪肝营养价值极高，可以用来制作猪肝粥，那么猪肝粥的做法是怎样的呢?猪肝的功效与作用有哪些?一起了解一下。

猪肝粥的做法

用料主料

大米100克 猪肝70克

辅料

清水2升 菜心1根 盐2克 胡椒2克

猪肝粥的做法

1.倒入清水500毫升、大米，浸泡30分

2.菜心切段，猪肝切块

3.倒入猪肝、清水500毫升，浸泡1小时，反复换水，至血水析出

4.清水1升，倒入大米，大火煮沸

5.沥干水分，倒入猪肝、菜心、盐、胡椒，搅拌均匀

猪肝粥的做法 猪肝的功效与作用（图片源于摄图网）

猪肝的功效与作用

1、补血

猪肝中铁质丰富，是补血食优艾设计网_设计百科品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

2、改善皮肤

猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

3、排毒

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4、预防肝炎

猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

5、补充营养

营养专家介绍，城乡学生的微量营养素摄入普遍不足，一般只达到标准的50%—60%左右，建议学生能够保证每天一个鸡蛋，每周吃1-2次猪肝。

6、促进造血

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

7、促进免疫抗衰老

猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

8、吃猪肝明目

网络时代，人们每天上班盯着电脑，下班看着手机、电视和游戏机，眼睛几乎一刻也得不到休息。很多人会因此出现眼睛干涩、视力下降。这时，你就需要补充维生素A了，它是眼睛最需要的营养，吃猪肝可缓解视力下降。