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辣椒排骨怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-03 19:56 出处:网络 作者:电脑技术
辣椒排骨怎么做好吃?麻辣排骨怎么做优艾设计网_Photoshop问答才好吃呢杨昭君
辣椒排骨怎么做好吃?麻辣排骨怎么做优艾设计网_Photoshop问答才好吃呢
杨昭君 2021-05-26 21:10

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用料

辣椒段 150g

排骨 1000g

花椒粒 100g

王守义十三香 3分之一袋

蒜粒(或蒜片) 50g

辣子排骨的做法

  • 此物是关键,一包一般拌6斤排骨

    请点击输入图片描述

  • 1.肋排剁块,越小越好

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  • 2.肋排放入料酒,盐,葱节,老姜片,王守义十三香腌2-3个小时,将葱节,老姜片捡出不用。

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  • 3.锅放油,油热后,炒码好味的排骨,炒干,直到排骨变成金黄色,油冒泡,然后起锅,把锅洗净备用。

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  • 4.锅再次放油,放蒜粒适量,待蒜爆香后,放人肋排爆一会,放花椒粒,
    再放辣椒节(花椒粒, 辣椒节要放很多喔,否则就没有川菜的特色了)

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  • 5.最后放糖,酱油,醋,鸡精炒匀,起锅装盘


辣椒在跳舞 2021-05-26 21:23

1、排骨剁小块,用清水漂洗干净,多漂几遍,因为后面就不焯了。
2、用盐、胡椒粉、花椒粉、糖、生抽、蚝油、料酒,以及适量葱姜末,将排骨腌30分钟左右。
3、起油锅烧热,加入可以足量的食用油,烧至六成热,用中小火将腌好的排骨下油锅开始炸。
4、排骨炸至两端的小骨头露出头(喜欢吃老一点的口感的就再多炸片刻),然后开大火炸一分钟,逼出排骨里多余的油份,用笊篱盛出,放在一边沥油。嘿嘿,这个时候偷吃了一块,也挺好吃的)
5、炸排骨的过程中,准备烤花生(优艾设计网_设计炸花生更好)干辣椒、花椒、蒜瓣、以及家里珍藏的一瓶香辣脆。
6、另起一锅,烧热之后转小火,倒入干辣椒和花椒焙炒,等闻到飘出麻辣香味的时候,加一勺香辣脆(没有的可以不加,那么就得加一点食用油了),加入切好的蒜米,加些花生米,随即倒入炸好的排骨,翻炒片刻,即可出锅了~~


朱瑞军 2021-05-26 21:24

优艾设计网_PS问答 原料:
排骨,小米椒,干辣椒,花椒,葱,姜,蒜
  调料:
生抽,胡椒粉,五香粉,生粉,盐,鸡精,油
  做法:
  1、将排骨西经,斩小块,然后用生抽,胡椒粉,五香粉,生粉,油,码味腌两个小时;
  2、小米椒,干辣椒,葱,姜,蒜全都剁碎,将葱白和葱叶分开放;
3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时,然后拿出用厨房纸,吸去表面的汤汁后,如果炸至金黄,捞出控油备用;
  4、热锅放油,然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白,姜和蒜末一起翻炒出香味;
  5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨,翻炒均匀后加入葱叶,和盐,鸡精一起炒均匀,即可出锅。


M41****3046 2021-05-26 21:30

辣子排骨这样做,味道正宗又好吃

优艾设计网_设计客大家好!今天给大家介绍的是以猪排骨为主料,川菜中非常流行的一道美食辣子排骨。

主料:
猪排骨500克

配料:
干红辣椒节30克、干红花椒5克、干青花椒5克、五香粉3克、菜油、盐、鸡精、味精、料酒、酱油、熟白芝麻、葱花、生姜各适量

制作步骤:
1、猪排骨洗净后宰成2厘米左右的小节;

2、排骨内放入适量的姜片、酱油、料酒进行腌制码味30分钟;

3、锅内倒入适量菜油,中大火7成油温时,倒入腌制好的排骨,将排骨水分炸干,炸至两面金黄后起锅沥干备用;

4、锅内留少许菜油,中火烧至5成油温时,下干红辣椒节、干红花椒、干青花椒,快速炒出麻辣香味后倒入炸好的排骨,加入适量的盐、鸡精、味精、五香粉进行调味;

5、让调料与排骨充分融入后就可关火起锅装盘,最后在排骨上洒些熟白芝麻和葱花即可完成。

这道辣子排骨麻、辣、色、香味俱全,排骨肉质酥鲜诱人。

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