肉捞面怎么做好吃？牛肉捞面条怎么做优艾设计网_PS论坛好吃
逍遥任性13141314 2021-05-27 03:12 优艾设计网_PS问答 材料
主料：面粉3杯，豆粉1杯酱汤，盐1小勺，水10杯，堤鱼30g，海带20cm面条调料，南瓜60g，鸡蛋1个，牛肉100g，辣椒丝少量肉佐料，酱油1大勺，白糖2小勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜2小勺，芝麻2小勺，香油2小勺，胡椒面1/4小勺
做法
(1)在面粉里混合豆粉和稠，并用木棒卷后拉细而切成丝。
(2)熬鲥鱼酱汤时放海带，并在酱汤凉后以盐调味。
(3)牛肉切成丝加佐料炒出来，南瓜切成丝腌一下再炒，鸡蛋煎成黄，白鸡蛋切成丝，准备辣椒丝当作调料。
(4)把煮出来的面条用凉水漂一漂，盛在碗里倒酱汤再放调料。咸菜把秋天晒干的萝卜条与白菜叶混在一起用辣椒面，糯米浆糊，酱汁等佐料拌的酱菜兼泡菜。
相关
捞面 捞面条 面
王庆子 2021-05-27 03:18 材料
后臀或五花肉300克,精盐15克,胡椒粉0.5克,姜3克,味精3克,香油克,葱100克,香菜10克
做法
1、肉洗干净，用刀刮净猪皮（不要去皮），把肥瘦肉分别切开。
2、锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉里面的油煸出来，肉臊子才会肥而不腻。
3、煸炒到肉皮颜色稍发亮时，赶紧倒入瘦肉（不能煸得时间太长，否则肉干巴巴的不好吃）。这个过程用中火，要不停翻炒，因为油没煸出来前，容易糊。
4优艾设计网_设计百科、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒一下，再放盐（比平时炒肉量多一点）、醋（注意不是少量醋，比平时炒肉的量要多两倍，要盖过肉），加盖转小火焖10分钟，让其入味（肉应该再肥一点就好了，油就可以全部浸没肉）
5、肉熟后，均匀撒上辣椒粉，这个过程不要翻动，让油自然浸透辣椒粉，这样炒出来的臊子颜色很红。翻炒几下就可以出锅了。
zhengzheng哈 2021-05-27 03:20 主料
牛腩肉 300克
番茄3个
面条适量
辅料
洋葱 少许
姜2片
白葡萄酒 1大勺
白糖1小勺
黑胡椒 少量
蒜 2瓣
生抽 1大勺
盐 少许
色拉油 2大勺
番茄牛肉面的做法步骤
1. 牛肉切大块，冷水下入锅中，水沸后盛出备用；电压锅倒入足量热水，放入焯过的牛肉、黑胡椒，白葡萄酒，洋葱，加盖优艾设计网_设计客煮40分钟至软烂
2. 番茄切块，蒜切末备用；炒锅中倒入色拉油，放入蒜末炒香；
3. 放入西红柿块翻炒均匀，放入白糖炒至软烂；放入煮好的牛肉，倒入生抽、牛肉汤煮沸；
4. 加适量盐调味，即为牛肉番茄汤汁；将面条煮熟，捞出，倒入牛肉番茄汤汁即可。
小贴士
1、焯烫牛肉时要用冷水，焯出血污；
2、煮牛肉时要用热水，避免牛肉收缩变紧；
3、如果用普通煮锅的话，牛肉大约要煮1个小时；
4、做好牛肉面的关键在于牛肉汤汁和面条是分开煮的，如果一起煮的话，面条就没有这么筋道，容易变得粘乎；
5、牛肉可以一起多煮些，连汤一起分开几份放入冰箱冷冻，想吃面的时候拿出来解冻，再做成番茄牛肉汤汁就行了；
6、我喜欢先用电压锅将牛肉煮好，再和西红柿一起炒，如果不用电压锅的话，也可以直接一起炒。
欣儿梁 2021优艾设计网_PS百科-05-27 03:30 1.先把要炒的菜切好，豆角切丝，西红柿切片，葱切小段。
2.牛排是冷藏的要先解冻。
3.开火，锅里放50ml的菜籽油烧热煎牛排，要小火慢煎，煎止两面金黄。盛出切成小块。另起一锅，锅里放50ml菜籽油，放入备好的花椒，干辣椒，炒出香味，先放豆角，翻炒一分钟放西红柿，出锅时加葱花。
4.煮面条 开水煮8分钟，加入青菜。捞出面条装盘。
5.面条上浇上炒好的菜汁和菜，在撒上牛肉粒葱花。
冉凡学 优艾设计网_PS论坛 2021-05-27 03:31 质料，配菜，调料。
肉臊子质料，天然就是猪肉，这里要夸大，没有须要是纯瘦肉，着实履历报告莪们，一样平常做肉臊子，选取质料最
好选取五花肉，肥瘦兼半。为最佳选料。再将五花肉切成小拇指指尖巨细的块状，就比力符合。
肉臊子配菜，葱，姜，干辣椒。葱要切成3厘米左右的小段。姜做成姜末大概片状都可以。这点可以根据小我私家喜
好来做。干辣椒市场都有卖的，直接洗干净，切成小段和葱的黑白差不多就可以。
肉臊子配料，盐，醋，辣椒面，五香粉（岐山本地称为调货面）。
下来就是肉臊子的做法。分为烧油，煎炒，润饰三个阶段。
烧油，一样平常来说，这个阶段要取适量的菜籽油，那么多少算适量呢。莪们说，一样平常要肉全部浸没在油中为最佳。
等油烧开直接将事先切好的肉块放进油锅，煎炸。直到肉的鲜赤色彩全部褪去。完备浸泡在油中。这个时间，莪
们将配料也就是葱和姜甘辣椒一起放进锅里。慢火油煮。过10分钟左右，放进去盐，五香粉。让着2样渐渐给肉
提味。再过20分钟左右。底子肉块就熟了。这段时间，要不绝地在锅里搅拌，以防备肉中水分被油炸干。煎炒阶
段也是最贫苦的阶段。
末了就是润饰，先把火候调小，然后在给锅中香醋，等能闻到醋的香味后，参加辣椒面，这个时间大火煎炒。让辣椒面的色彩彻底进入肉块中。
_M13****1273 2021-05-27 03:32 优艾设计网_Photoshop论坛 1.先把要炒的菜切好，豆角切丝，西红柿切片，葱切小段。
2.牛排是冷藏的要先解冻。
3.开火，锅里放50ml的菜籽油烧热煎牛排，要小火慢煎，煎止两面金黄。盛出切成小块。另起一锅，锅里放50ml菜籽油，放入备好的花椒，干辣椒，炒出香味，先放豆角，翻炒一分钟放西红柿，出锅时加葱花。
4.煮面条 开水煮8分钟，加入青菜。捞出面条装盘。
5.面条上浇上炒好的菜汁和菜，在撒上牛肉粒葱花。
逍遥任性13141314 2021-05-27 03:12 优艾设计网_PS问答 材料
主料：面粉3杯，豆粉1杯酱汤，盐1小勺，水10杯，堤鱼30g，海带20cm面条调料，南瓜60g，鸡蛋1个，牛肉100g，辣椒丝少量肉佐料，酱油1大勺，白糖2小勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜2小勺，芝麻2小勺，香油2小勺，胡椒面1/4小勺
做法
(1)在面粉里混合豆粉和稠，并用木棒卷后拉细而切成丝。
(2)熬鲥鱼酱汤时放海带，并在酱汤凉后以盐调味。
(3)牛肉切成丝加佐料炒出来，南瓜切成丝腌一下再炒，鸡蛋煎成黄，白鸡蛋切成丝，准备辣椒丝当作调料。
(4)把煮出来的面条用凉水漂一漂，盛在碗里倒酱汤再放调料。咸菜把秋天晒干的萝卜条与白菜叶混在一起用辣椒面，糯米浆糊，酱汁等佐料拌的酱菜兼泡菜。
相关
捞面 捞面条 面
王庆子 2021-05-27 03:18 材料
后臀或五花肉300克,精盐15克,胡椒粉0.5克,姜3克,味精3克,香油克,葱100克,香菜10克
做法
1、肉洗干净，用刀刮净猪皮（不要去皮），把肥瘦肉分别切开。
2、锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉里面的油煸出来，肉臊子才会肥而不腻。
3、煸炒到肉皮颜色稍发亮时，赶紧倒入瘦肉（不能煸得时间太长，否则肉干巴巴的不好吃）。这个过程用中火，要不停翻炒，因为油没煸出来前，容易糊。
4优艾设计网_设计百科、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒一下，再放盐（比平时炒肉量多一点）、醋（注意不是少量醋，比平时炒肉的量要多两倍，要盖过肉），加盖转小火焖10分钟，让其入味（肉应该再肥一点就好了，油就可以全部浸没肉）
5、肉熟后，均匀撒上辣椒粉，这个过程不要翻动，让油自然浸透辣椒粉，这样炒出来的臊子颜色很红。翻炒几下就可以出锅了。
zhengzheng哈 2021-05-27 03:20 主料
牛腩肉 300克
番茄3个
面条适量
辅料
洋葱 少许
姜2片
白葡萄酒 1大勺
白糖1小勺
黑胡椒 少量
蒜 2瓣
生抽 1大勺
盐 少许
色拉油 2大勺
番茄牛肉面的做法步骤
1. 牛肉切大块，冷水下入锅中，水沸后盛出备用；电压锅倒入足量热水，放入焯过的牛肉、黑胡椒，白葡萄酒，洋葱，加盖优艾设计网_设计客煮40分钟至软烂
2. 番茄切块，蒜切末备用；炒锅中倒入色拉油，放入蒜末炒香；
3. 放入西红柿块翻炒均匀，放入白糖炒至软烂；放入煮好的牛肉，倒入生抽、牛肉汤煮沸；
4. 加适量盐调味，即为牛肉番茄汤汁；将面条煮熟，捞出，倒入牛肉番茄汤汁即可。
小贴士
1、焯烫牛肉时要用冷水，焯出血污；
2、煮牛肉时要用热水，避免牛肉收缩变紧；
3、如果用普通煮锅的话，牛肉大约要煮1个小时；
4、做好牛肉面的关键在于牛肉汤汁和面条是分开煮的，如果一起煮的话，面条就没有这么筋道，容易变得粘乎；
5、牛肉可以一起多煮些，连汤一起分开几份放入冰箱冷冻，想吃面的时候拿出来解冻，再做成番茄牛肉汤汁就行了；
6、我喜欢先用电压锅将牛肉煮好，再和西红柿一起炒，如果不用电压锅的话，也可以直接一起炒。
欣儿梁 2021优艾设计网_PS百科-05-27 03:30 1.先把要炒的菜切好，豆角切丝，西红柿切片，葱切小段。
2.牛排是冷藏的要先解冻。
3.开火，锅里放50ml的菜籽油烧热煎牛排，要小火慢煎，煎止两面金黄。盛出切成小块。另起一锅，锅里放50ml菜籽油，放入备好的花椒，干辣椒，炒出香味，先放豆角，翻炒一分钟放西红柿，出锅时加葱花。
4.煮面条 开水煮8分钟，加入青菜。捞出面条装盘。
5.面条上浇上炒好的菜汁和菜，在撒上牛肉粒葱花。
冉凡学 优艾设计网_PS论坛 2021-05-27 03:31 质料，配菜，调料。
肉臊子质料，天然就是猪肉，这里要夸大，没有须要是纯瘦肉，着实履历报告莪们，一样平常做肉臊子，选取质料最
好选取五花肉，肥瘦兼半。为最佳选料。再将五花肉切成小拇指指尖巨细的块状，就比力符合。
肉臊子配菜，葱，姜，干辣椒。葱要切成3厘米左右的小段。姜做成姜末大概片状都可以。这点可以根据小我私家喜
好来做。干辣椒市场都有卖的，直接洗干净，切成小段和葱的黑白差不多就可以。
肉臊子配料，盐，醋，辣椒面，五香粉（岐山本地称为调货面）。
下来就是肉臊子的做法。分为烧油，煎炒，润饰三个阶段。
烧油，一样平常来说，这个阶段要取适量的菜籽油，那么多少算适量呢。莪们说，一样平常要肉全部浸没在油中为最佳。
等油烧开直接将事先切好的肉块放进油锅，煎炸。直到肉的鲜赤色彩全部褪去。完备浸泡在油中。这个时间，莪
们将配料也就是葱和姜甘辣椒一起放进锅里。慢火油煮。过10分钟左右，放进去盐，五香粉。让着2样渐渐给肉
提味。再过20分钟左右。底子肉块就熟了。这段时间，要不绝地在锅里搅拌，以防备肉中水分被油炸干。煎炒阶
段也是最贫苦的阶段。
末了就是润饰，先把火候调小，然后在给锅中香醋，等能闻到醋的香味后，参加辣椒面，这个时间大火煎炒。让辣椒面的色彩彻底进入肉块中。
_M13****1273 2021-05-27 03:32 优艾设计网_Photoshop论坛 1.先把要炒的菜切好，豆角切丝，西红柿切片，葱切小段。
2.牛排是冷藏的要先解冻。
3.开火，锅里放50ml的菜籽油烧热煎牛排，要小火慢煎，煎止两面金黄。盛出切成小块。另起一锅，锅里放50ml菜籽油，放入备好的花椒，干辣椒，炒出香味，先放豆角，翻炒一分钟放西红柿，出锅时加葱花。
4.煮面条 开水煮8分钟，加入青菜。捞出面条装盘。
5.面条上浇上炒好的菜汁和菜，在撒上牛肉粒葱花。
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