申勇 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-05-27 07:32 食材
主料
萝卜苗
1000g
辅料
水
适量
步骤
1.萝卜苗洗净
2.锅洗的很干净加水煮沸，不能沾油的
3.放菜下去焯一下关火
4.把菜用一有盖的盆装好
5.倒焯菜的水下去再盖好盖子放一夜第二天就可以炒着吃了
周辰 2021-05-27 07:32 用料
芥菜2斤
水适量
自制阳江烫水菜的做法
芥菜冲洗一下备用
锅加清水煮至90度左右关火（沸水也可以）
把芥菜全部放到锅里。（锅有点小）把芥菜切为两段，不影响口感。
把沾过水的一面翻过来，没沾水的放下面。
就这样盖上锅盖，（如果锅比较大的话，水满过菜，可以直接把菜全部放到水里，盖上锅盖就行了。）焖一夜，第二天就可以用了。
制好的烫水菜长这样滴😄自制阳江烫水菜的做法 步骤6
小贴士
1、制烫水菜焖的时间最少要8优艾设计网_设计百科小时。
2、烫水菜保质期冷藏不能过2天，所以制好的菜要尽快用煮。
抗着火箭上战场 2021-05-27 07:32
准备材料：米饭适量、瘦肉优艾设计网_电脑技术三块钱、鹅肉上半边、香菜、葱几根
制作步骤：
1、把鹅肉去骨和瘦肉剁碎
2、把锅烧热放油再把鹅肉放下去炒
3、把鹅肉炒散炒干
4、这个时候剁碎的鹅皮就会出油了，放少许盐和酱油，切记一定不要放太多盐和酱油因为等下炒饭还会放盐的。再翻炒下差不多把水炒干。
5、把火关小把米饭倒下去翻炒两下再把火关了，再放少许盐，把米饭和盐拌匀
6、再把火打开调小火倒入香菜和香葱再翻炒几下关火即可装盘
7、成品出锅了
程启明 2021-05-27 07:45 柯阳江鹅乸饭五要诀：
1.选鹅
选白沙鹅乸，最好系一年以上的黄嵩鹅.
2.煮米
煮米饭前先用水泡透米，比以往煮饭时下水的份量要少一点。煮出的饭要需要干身一些。
3.切材
将鹅肉起出肉，重点：肉连同皮切成肉粒，切得越细粒越好。笎茜、葱切成小段。鹅骨砍件用来煲芥优艾设计网_设计客菜汤，哈哈！可以一鹅来两味了。
4.配味
油、盐、胡椒粉、鸡粉适量。将切好成粒的鹅乸肉捞浑配料淹10分钟，切忌注意配味时不要下得太咸了。
5.做法
A.先用电饭煲煮饭（煲饭落少水一点）
B.下油锅将鹅粒炒香，一定要爆炒到鹅肉收干水份，炒到鹅肉粒香透。
C.将煮熟的饭倒到锅里同鹅肉一起捞浑，一边下盐调味一边拿锅铲炒浑准，按口味适量放胡椒粉，油，鸡粉，如你无咪经验在调味时就要一边试味一边落盐同油了，柯鹅饭的味道而淡不而咸，饭太咸了就没得救了。
D.将捞好的饭再倒回电饭锅里，盖上盖，按下电饭煲的加热制，这时几分钟后等饭锅跳了制......！！哈哈一锅香喷喷的阳江鹅乸饭就已就大工告成了....还有不要忘了重点就是将葱花同笎茜倒入饭中捞拌好。
试试啦！做法应该不是很难的。
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2009-4-25 02:43
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杜杜 2021-05-27 07:47
海味咸汤圆
主料
糯米粉400克
萝卜半根
花甲半斤
鸡肉半斤
腊鸭一节
腊肠一根
辅料
香菜适量
葱适量
蒜苗适量
盐适量
酱油半汤勺
姜几片
阳江咸汤圆的做法
1.
先让花甲泡在水里泡至少一个钟让它吐沙，再切好所有的主料和辅料，腊肠、腊鸭、萝卜、鸡、蒜苗，然后鸡肉最好先焯一下去掉血水，有些萝卜会苦也可以焯一下再过冷水。
2.
按粉水1:0.8的比例把糯米粉揉成面团，其实自己也没有精确按这个比例做，先倒了一半粉然后加适量滚水揉，一点点加，直到揉成不会断的面团就行。
3.
揉成一个不黏又不会断的面团就好啦，这个过程也持续了挺久的，就要一点粉一点水地加，最后要剩一点粉到时切圆子的时候撒上面免得粘一起了。
4.
把刚才的面团捏出一段一段然后搓成长条，因为空间有限只能在锅里搓，大家有空间的在餐桌上直接搓会方便一点。不过不用搓太长哦，太长容易断，反正最后还是要切的。
5.
搓成一条条之后就可以用刀切成一段段了～
6.
切的过程要不断撒粉上去免得粘一起了哦，切的有点丑，不过反正也是要吃进肚子的嘛
7.
然后就炒菜啦，先倒油再下蒜苗和姜，炒香之后就倒所有准备的主料（除了萝卜），等材料炒香之后再下萝卜继续炒香
8.
炒香之后就移到锅里加水煮滚，再盖盖子转中小火煮15分钟，我们的料太多所以下了比较多水，大家看着自己的料的数量加水，煮好再倒进圆子，搅拌均匀再继续煮滚
9.
煮到圆子都浮起来就好了，可以关火加香菜葱段，适量盐和酱油，大家可以按着自己水的量来加盐，一边试一边下，比较我们这种烹饪小白就只会这样子
10.
最后就是这样咯
烹饪技巧
1、腊鸭是必不可少的，可以提味。 2、煮的过程鸡肉会有浮沫可以一边去掉。 3、如果大家有虾啊，瑶柱之类的也可以下，可以提鲜，汤会好喝，我们这附近没优艾设计网_PS交流有就用花甲和鸡肉代替了
菠萝派 2021-05-27 07:53
用料
杩仔：
普通面粉 500g
鸡蛋 1只
水 大约200g
盐 少许
配料
鸡肉 一边
瘦肉 100g
鲜虾 300g～400g
海白 200g
干贝、虾条 适量
干鱿鱼 适量
白萝卜 一条
姜蒜葱香菜 适量
驰名阳江海味杩仔的做法
先和面，所有食材倒在一起。水的分量自己拿捏。喜欢吃有嚼劲的就少放点水，能揉成团就行。放厨师机里我们可以先去准备食材
准备食材：
1⃣️：瘦肉、鸡肉加盐烧酒酱油分开腌制
2⃣️：其它食材看图洗切好备用
热油放姜蒜
油热后下瘦肉爆炒至微焦，接着加入所有海味继续爆炒至微焦，这时候浓郁的香味会让你坚信这肯定是吃货的福利
接着加水，萝卜也一起放进去，大火烧开后小火慢慢煮，因为我们还需要时间去切面，所以小火煮
把面团切开几份，然后取一份擀开，尽量薄点。厚度大概在0.2左右
切开，撒粉，让每条面都沾上粉，放一旁
全部揉好了，和面的时候这个水量真的要注意，优艾设计网_设计圈放太多水容易导致面条粘连，会影响口感
尝一下萝卜煮透了没，差不多就可以放面、接着放鸡肉、虾和海白，再大火煮开，调味，我加了鸡粉和盐跟一点酱油和胡椒粉
关火，撒上葱花和香菜，就可以开动啦！
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