豆苗菜怎么做好吃呢？？

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冒牌红楼梦 2021-05-27 09:31

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蒜蓉豌豆苗

主料

• 豌豆苗220克

• 辅料

• 橄榄油15ML

• 白酒1勺

• 盐少许

• 鸡粉半小勺

• 蒜瓣3个

• 2

  割下来的豌豆苗用水冲洗一下

• 3

  准备好蒜蓉

• 4

  自动炒菜机选用搅拌锅，开机自动3分钟预热

• 5

  预热后选择“爆炒”功能，时间默认3分钟，锅中先加入适量橄榄油

• 6

  加入蒜蓉爆出香味

• 7

  再放入豌豆苗，淋上少许白酒

• 8

  盖上盖子机器继续工作

• 9

  剩下还有1分钟，加点盐、鸡粉调味，机器开盖继续自动炒菜

• 10

  时间到，程序结束，出锅装盘

小窍门

最后剩下1分钟时加盐调味，并且开盖继续完成程序

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静夜疯456 2021-05-27 09:33

准备食材：豌豆苗 500g、香油 5g、生抽 10g

方法如下：

1、先把豌豆面洗净，用淡盐水浸泡半个小时。

2、烧锅开水，同样锅中也放一点盐。

3、水开后把豌豆面倒入锅中，焯一下，焯完后捞出。中间时间不宜过长，否则口感会打折扣。

4、把焯过的豌豆苗浸泡在凉水中备用。

5、在大碗中加盐、生抽和香油。

6、然后把水中的豌豆苗捞出沥干水，把上边的调味料和豌豆苗搅拌均匀即可。

扩展资料

豌豆苗又称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”，是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人优艾设计网_设计LOGO在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。

豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。

豌豆苗是种非常有营养的蔬菜，因为富含维生素C，同时豌豆苗中还含有一种能内亚硝胺的酶，这种东西能有效防癌，同时豌豆苗还富含膳食纤维，能有效预防便秘，功效很强大。

参考资料

百度百科—豌豆苗

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徐毅达 2021-05-27 09:35

优艾设计网_电脑技术 都没有怎么做的时候，就只有做手枪比较像飞刀之外的任何东西。

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小瓶盖 2021-05-27 09:37

优艾设计网_设计客

最好吃的豌豆苗做法有：清炒豌豆苗，豌豆苗炒鸡片。

一、清炒豌豆苗

清炒豌豆苗

材料：豌豆苗、色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、干辣椒、料酒。

做法

1、将准备好的所有食材用水清洗干净，将准备好的豌豆苗在清水里面浸泡10分钟左右。

2、捞出豌豆苗，去掉粗的硬杆，沥干备用，姜蒜切片，辣椒切段。

3、另起平底锅，调中小火没注入色拉油，温度至5层，加入姜、干辣椒、蒜爆香。

4、翻炒片刻，捞出锅里的料，调大火，倒入豌豆苗，快速翻炒。

5、加入少许料酒、食盐，再用味精调味，翻炒均匀，10秒即可起锅。

豌豆苗炒鸡片

材料：豌豆苗150克，鸡胸肉300克，鸡蛋清1个，盐3克，料酒、水淀粉各10克，鲜汤150克。

做法：

1、豌豆苗择洗干净;鸡胸肉洗净，切片，用料酒、鸡蛋清、水淀粉拌匀，挂浆;把盐、料酒、水淀粉、鲜汤调制成味汁待用。

2、向锅内倒入适量的油然后将其烧热，倒入鸡片滑熟，捞出，沥油，留着备用。

3、锅留底油烧热，倒入豌豆苗翻炒片刻，倒入鸡片炒匀，淋味汁即可。

牛肉丝炒豌豆苗

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左开伍 2021优艾设计网_设计客-05-27 09:45

我一般是上汤豆苗或者豆苗瘦肉金针菇汤.

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u_109370615 优艾设计网_设计客 2021-05-27 09:47

豆苗最好吃的做法就是用白糖，白醋凉拌，加入少量的盐就可以。

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