谭鹏 优艾设计网_Photoshop百科 2021-05-27 10:50
主料
牛肉
1000克
辅料
磨芋豆腐，土豆，
0
步骤
1.腌制牛肉，放耗油，孜然，盐，花椒十三香腌10分钟；
2.放干大蒜，豆瓣酱，干辣椒粉，爆炒牛肉5分钟；
3.加磨芋豆腐，土豆，翻炒，加味精，老抽，薄荷叶，芹菜，2分钟即可出锅
4.用火加热吃更美味，喜欢吃辣的可以加小米辣炒～
三人与小众 2021-05-27 10:56
用料
牛肉
买了15元
洋葱
半个
西兰花
半个
莲藕
一小节
胡萝卜
半个
以下腌制牛肉用的配料
生粉
2勺
油
2勺
生抽
1勺
姜丝
适量
以下炒菜用的配料
蒜末
适量
辣椒
适量
豆瓣酱
1勺
葱段
适量
芫荽
适量
盐
适量
味精
适量
牛肉干锅的做法
牛肉加入一勺生抽，两勺生粉，一勺油，适量姜丝，腌制半小时。
莲藕切片，胡萝卜切片，先开水煮五分钟。加入切好的西兰花五分钟。倒掉热水，用冷水冲凉待用。
重点：热锅凉油，同时放入牛肉，炒六七分熟就立马出锅装盘，放一旁待用。然后锅洗干净。
热油锅，放入姜葱蒜、辣椒和1勺豆瓣酱煸香，放入洋葱炒半熟，再放入其他蔬菜炒熟。
然后加入牛肉翻炒几下，加一点味精，一点盐，再翻炒均匀即可，起锅前加入芫荽。（分两次炒牛肉，这样出来的牛肉真的很嫩！）
还有还有！吃不完的干锅，下一顿还可以有新的方法！把面条煮熟捞干，直接加到干锅里面，拌均匀，面条吸收了干锅里的精华，也真的是好吃的不得了！我超级喜欢这样吃！😝
优艾设计网_Photoshop论坛
程浩浩 2021-05-27 10:56 优艾设计网_设计百科
用料
牛肉
土豆
莴笋
木耳
黄瓜
新鲜笋
洋葱
大葱生姜大蒜
干辣椒
花椒
青尖椒
- 步骤 1
牛肉洗净切成片。用蛋清，料酒，耗油，淀粉，炒菜油腌制。放冰箱。
- 步骤 2
葱姜蒜切好放小碗里。
- 步骤 3
洋葱切好放碗里。
- 步骤 4
所有蔬菜洗净切小块切片都行。
- 步骤 5
土豆切条入锅煎至半成熟。装盘。
- 步骤 6
干辣椒和花椒也准备好
- 步骤 7
锅里热油，放入花椒粒。炸出花椒香后把花椒粒捞出。
- 步骤 8
加一大勺豆瓣酱。炒香出红油。
- 步骤 9
把葱姜蒜和青尖椒倒入。翻炒。
- 步骤 10
接着加入干辣椒。
- 步骤 11
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加入洋葱。翻炒均匀后把腌制好的牛肉倒进去。加入生抽，老抽，少盐，和一点白砂糖。
- 步骤 12
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依次把鲜笋、莴笋、黄瓜、木耳、土豆放入。翻炒。如果锅底粘锅有点干的话就加点水。炒熟出锅。
贾磊 2021-05-27 11:12 优艾设计网_Photoshop论坛
干锅牛肉
主料
牛肉500g
干锅牛肉的做法步骤
1.牛肉切块
2.过水捞出用清水洗净
3.干辣椒，大蒜，小茴香，红花椒，青花椒，姜若干，包袋干锅佐料，锅中下油，放入以上佐料翻炒至香，到入牛肉翻炒5分钟左右，锅中加水烧至牛肉熟，
4.准备素菜备用
5.准备佐料加剩余的半包干锅佐料下锅炒香，
6.翻炒素菜至上色切菜熟
7.将炒好的素菜装盆
8.牛肉烧至水差不多干了，盛到装盆的素菜上，撒上点芝麻，干锅牛肉就好了。
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