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山东大馒头怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-04 10:15 出处:网络 作者:PS入门教程
山东大馒头怎么做好吃?手工山东大馒头怎优艾设计网_设计圈么做好吃王辉 2021-05优艾设计网_PS百科-27 13:20
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王辉 2021-05优艾设计网_PS百科-27 13:20

叫馍馍是地方方言


230****215 优艾设计网_Photoshop百科 2021-05-27 13:22

各地方言叫法不同,有的说馒头,有的说馍。


刘慧 2021-05-27 13:33

优艾设计网_平面设计 主料精制面粉800g 辅料全麦面粉200g玉米面100g黄豆面100g酵母粉适量白糖适量
步骤
大馒头的做法步骤11.两种面粉,我用的是天津某品牌精制粉和全麦粉,天津的老牌子,吃起来放心。
大馒头的做法步骤22.两种杂粮粉,玉米面、黄豆面,就是超市里买的那种,很常见。酵母粉就不说了,你懂的.......
大馒头的做法步骤33.四种面粉掺在一起,一定要掺匀再加水,酵母粉用温水充分溶解。(毕竟现在是冬天嘛)
大馒头的做法步骤44.加水和面(先加酵母水,不够的话再加些温水就行),水要逐渐加到面粉里(我可没本事能一次到位 呵呵),面要软硬适中。和面的标准就不多说了,大神百度有专业视频的哦,面和好后拿一块蒸馒头的湿屉布盖到面上,再把面盆放到家里一个相对暖和的环境下,接下来的你要做的就是抽烟、喝茶、看电视,酵母菌会完成自己的使命滴......
大馒头的做法步骤55.现在是冬天,我家里的温度是22度左右,这是大约2小时后发好的面团,体积增加到了原来的1.5-2倍,这样就足可以了。接下来把面团拿到案板上,再加适量干面粉和面,把发好的面团和到不沾手的程度就行了,和好后静置3-5分钟(醒面),然后再把面团揉制成馒头胚子(我们叫jizi,不过这是哪两个字呢?)。
大馒头的做法步骤66.我是揉好后用刀切的馒头胚子,呵呵,我懒嘛。锅内加足量的凉水,把做好的馒头胚子上锅静置5-10分钟(适度醒发)后再点火蒸馒头。特别说几点:水要放凉水、水量一定要加足、馒头一定先上锅静置一段时间后再点火、各个馒头胚子之间要留出足够的间距。
大馒头的做法步骤77.点火开蒸......从锅盖有蒸汽溢出时(上气儿)开始计时,15-20分钟后关火,整个蒸制过程中不开掀开锅盖,关火后也要静置大约5分钟后(落气儿)再打开锅盖


_CFT0****3741 2021-05-27 13:36

优艾设计网_设计圈 我觉得这可能是他们那地方的饮食习惯。所以才会那么爱吃。


_WeCh****612561 2021-05-27 13:38

比起南方喜欢吃饭的习惯,山东人一般都是以“馒头”作为主食的,馒头在北方也有各种的叫法,比如鲁西南这边会叫做“馍馍”,鲁东沿海的话就会叫“饽饽”,虽然各地的叫法不同,却避免不了山东人共同的一个爱好:就是一天三顿,吃不腻,顿顿不离大馒头,一顿还要吃好多个!

因此,在山东几乎每个山东的媳妇都会有一手做大白馒头的好“手艺”,而且,在山东那边还有一个俗话说的好,“会蒸馒头的山东媳妇,不愁嫁,那是真真的”,那么,很多人都会疑惑,为什么山东人会那么的爱吃大馒头呢?

话说回来,山东人爱吃馒头,实属是因为山东的馒头确实好吃,特别是刚出锅热气腾腾的大馒头,那种软绵醇香的滋优艾设计网_设计圈味,不吃馒头的人是不会明白的。不过,如果从地域上来说,在山东,小麦是主要的粮食作物,面食会占很大一部分,而且这也是从古至今沿袭下来的习惯,看过电视剧《水浒传》的朋友们也应该能知道。

就算现在社会发展了,偶尔换换口味还行,但是,骨子里的习惯还是改变不了的,所以,面食对于山东人来说还是非常重要的,煎饼、馒头等面食经久不衰!


ty_大猪蹄子792 2021-05-27 13:39

主料精制面粉800g 辅料全麦面粉200g玉米面100g黄豆面100g酵母粉适量白糖适量
步骤
大馒头的做法步骤11.两种面粉,我用的是天津某品牌精制粉和全麦粉,天津的老牌子,吃起来放心。
大馒头的做法步骤22.两种杂粮粉,玉米面、黄豆面,就是超市里买的那种,很常见。酵母粉就不说了,你懂的.......
大馒头的做法步骤33.四种面粉掺在一起,一定要掺匀再加水,酵母粉用温水充分溶解。(毕竟现在是冬天嘛)
大馒头的做法步骤44.加水和面(先加酵母水,不够的话再加些温水就行),水要逐渐加到面粉里(我可没本事能一次到位 呵呵),面要软硬适中。和面的标准就不多说了,大神百度有专业视频的哦,面和好后拿一块蒸馒头的湿屉布盖到面上,再把面盆放到家里一个相对暖和的环境下,接下来的你要做的就是抽烟、喝茶、看电视,酵母菌会完成自己的使命滴......
大馒头的做法步骤55.现在是冬天,我家里的温度是22度左右,这是大约2小时后发好的面团,体积增加到了原来的1.5-2倍,这样就足可以了。接下来把面团拿到案板上,再加适量干面粉和面,把发好的面团和到不沾手的程度就行了,和好后静置3-5分钟(醒面),然后再把面团揉制成馒头胚子(我们叫jizi,不过这是哪两个字呢?)。
大馒头的做法步骤66.我是揉好后用刀切的馒头胚子,呵呵,我懒嘛。锅内加足量的凉水,把做好的馒优艾设计网_在线设计头胚子上锅静置5-10分钟(适度醒发)后再点火蒸馒头。特别说几点:水要放凉水、水量一定要加足、馒头一定先上锅静置一段时间后再点火、各个馒头胚子之间要留出足够的间距。
大馒头的做法步骤77.点火开蒸......从锅盖有蒸汽溢出时(上气儿)开始计时,15-20分钟后关火,整个蒸制过程中不开掀开锅盖,关火后也要静置大约5分钟后(落气儿)再打开锅盖


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