优艾设计网

手擀面怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-04 10:43 出处:网络 作者:PS自学
手擀面怎么做好吃?优艾设计网_Photoshop问答求几种手擀面 卤 的做法206****207 2021-05-27 15:37
手擀面怎么做好吃?优艾设计网_Photoshop问答求几种手擀面 卤 的做法
206****207 2021-05-27 15:37

手擀面,其实做起来没有那么难,今儿,我们来做手擀面!

用料

鸡蛋1个、盐2克、水500克、中筋面粉500克

家常手擀面的做法

1、500克面粉,一个鸡蛋打在碗里,2克盐提前都准备好

2、将盐倒入鸡蛋里,加300克清水打散。慢慢倒入面粉中,后面200克样子根据面粉的情况慢慢加水。不要加太多水,不然面团太软面条不好吃(??ω?)?嘿。

边倒边用筷子将面粉搅成絮状。

3、揉成面团,将脸盆里的面粉全部揉在一起即可,不用揉光滑。

在上面放一块是湿纱布,等待15分钟

这个时候你可以做点别的事,比如敷个面膜

时间到,继续揉面团到光滑即可

4、按扁,然后用擀面杖擀开一点。

擀面杖最好用大点的,小的不好擀

5、大家可以看看是怎么擀的

6、擀面杖优艾设计网_PS问答不够大,已经全包在里面了

注意,擀一会要弄开来撒点干粉换个方向再包起来擀,不然会黏住。

7、大概擀成这样子,薄点厚点看自己喜欢

8、然后折叠成这个样子,折叠的时候每一层都要抹一些面粉防粘。

9、用刀切成这样子,切的细就是细面,切的宽就是宽面啦。我图上这个其实都算有点宽了,所以大家想吃细面一定要切的很细哦。

10、前面的是我妈切的,下面的是我切的,就是我前面那张图切出来的效果。

一定要撒干粉哦,不然会粘在一起。

11、烧好啦,面超级好吃Q Q弹弹的,配上的是昨天剩下的牛肉汤,一次美妙的味觉享受。

小贴士

按照我这个配方手擀面口感比较Q弹哦

切记和面时水千万不能倒多,不然面就很软了

擀面和储存时都要撒干粉防粘

吃不完的可以放冰箱储存哦


小小言覃 2021-05-27 15:41

自己在家制作手擀面的做法步骤

1. 把一只鸡蛋放入面粉中。盐在水里溶解一点一点的倒入面里。和面时间不能少于10分钟。这里不要偷懒,面和时间越长口感越劲道。直到把面和的很光滑。放在盆里盖上保鲜膜放30分钟。就可以用了。

2. 板子上多放面粉以防粘住。用擀面杖把面擀成很薄。这里有小诀窍。怎么快速擀出面片呢?把面正反多放白面。用擀面杖卷起来擀。这样打开不但不会粘连面还很容易的擀好了
优艾设计网_设计LOGO
3. 这步很重要,把面像这个一样叠起来

4. 顺着一边开切。粗细由你来决定

5. 面散开

6. 按顺序缕好,放在一边。这步别偷懒,如果面乱糟糟的放在那里,过不了一会就会变成一个死疙瘩了。。吃不完的面可以放在冰箱里冻起来


_WeCh****22923 2021-05-27 15:43

优艾设计网_Photoshop交流 手擀面干了怎么做好吃
材料
1里脊肉一块
2胡萝卜,葱姜蒜,香菜(全部切成丝)
3白糖,醋精和白醋(一定要醋精和白醋)
4五香粉,盐,鸡精,淀粉
做法
1里脊肉切成五毫米的肉片,放入一点五香粉和盐(自己舔一下嘿嘿,因为咸了像溜肉段了),放入冰箱(以便更入味)
2倒入碗中一点醋精和醋,白糖,五香粉,一点点点酱油。(自己尝一下)
3淀粉放入蛋清和少许水调成糊状,太稀不好
4把冰箱中的肉拿出放淀粉,就像穿一层薄薄的衣服哈哈
5油烧开后转小火把裹好的肉一片一片的再占一下淀粉糊放入锅中。
6炸成有点金黄捞出
7转大火炸二次(为了能让肉酥)
8不用刷锅,放入葱姜蒜,胡萝卜,香菜丝翻炒,先倒入一半调好的汁炒两下,再倒入炸好的肉翻两下,紧接着倒入剩下的汁翻两下出锅。


M43****381 优艾设计网_PS交流 2021-05-27 15:47

材料:面粉、鸡蛋、盐。

1、取面粉300克,加蛋液1枚、盐5克。

2、分次少量加入温水100毫升,一边加水,一边搅拌至搅出面块。

3、将面块揉压成面团,用湿布覆盖面团,饧发15分钟。

4、将面团压成面饼。

5、将面饼擀成面皮,薄而不破为佳。

6、叠折面皮,每叠一次撒一层薄粉。

7、切出面条,宽度因人而异,抖散摊开面条。


郑迎丽 2021-05-27 15:49

优艾设计网_设计客 要想让手擀面变得更劲道,可以从以下几个方面入手:
  1,在和面的时候,面粉和水的比例一定要是25:9。
  2,和面的时候别忘记向里面加一点盐。
  3,和面完毕之后不要放的时间太长,一定要掌握好,放的时间长了面就会发,而放的时间短则面不好用擀面杖擀。
  4,擀面的时候一定要擀平。
  5,要煮面的时候一定记得火一定要旺,水一定要宽。这样做出来的手擀面才能劲道。


BUGDrAxqlMHTF 2021-05-27 15:53

优艾设计网_设计百科 自己在家制作手擀面的做法步骤

1. 把一只鸡蛋放入面粉中。盐在水里溶解一点一点的倒入面里。和面时间不能少于10分钟。这里不要偷懒,面和时间越长口感越劲道。直到把面和的很光滑。放在盆里盖上保鲜膜放30分钟。就可以用了。

2. 板子上多放面粉以防粘住。用擀面杖把面擀成很薄。这里有小诀窍。怎么快速擀出面片呢?把面正反多放白面。用擀面杖卷起来擀。这样打开不但不会粘连面还很容易的擀好了

3. 这步很重要,把面像这个一样叠起来

4. 顺着一边开切。粗细由你来决定

5. 面散开

6. 按顺序缕好,放在一边。这步别偷懒,如果面乱糟糟的放在那里,过不了一会就会变成一个死疙瘩了。。吃不完的面可以放在冰箱里冻起来


0

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消