蜂蜜有保质期吗？

蜂蜜有保质期，其保质期是18-24个月，但对于蜂蜜来说，并没有严格的保质期，其纯度越高，保质期就越长。这是因为蜂蜜的纯度越高，就越浓稠，因此具有着很强的渗透压，当细菌进入蜂蜜的时候，会因为渗透压差过大而引起细胞液破裂，细菌就会脱水而死；另外，纯度比较高的蜂蜜，pH值都在3.2-4.5之间，是强酸环境，而细菌在这样的环境下是生存不下来的，这也是蜂蜜能够长时间保质的一个重要原因。

但之所以规定蜂蜜的保质期，是因为蜂蜜经过加工后，纯度就会有所下降，再加上家用的蜂蜜，一旦进行拆封之后，就很难做到完全密封保存，而如果蜂蜜接触了空气、水分，就会产生氧化反应，这个时候蜂蜜里的糖分会分解，产生酒精、二氧化碳和水，久而久之，蜂蜜就变质了优艾设计网_平面设计。

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