优艾设计网

腌制排骨怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-04 13:46 出处:网络 作者:PS基础教程
腌制排骨怎么做好吃?怎样腌排骨才优艾设计网_设计客好吃田雨 优艾设计网_设计圈
腌制排骨怎么做好吃?怎样腌排骨才优艾设计网_设计客好吃
田雨 优艾设计网_设计圈 2021-05-28 04:06

腌制方法:

1、一般超市都有卖斩好件的排骨,也可以买整扇的,超市的工作人员都会代为加工好。所以排骨斩件的大小我就不多说了。

2、将排骨件用清水冲净,控干水分后,加入2两小苏打,用手揉搓,使小苏打充分与排骨接触,然后加入适量的水,水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。

3、30分钟后,将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲,大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。

4、冲完水后,将排骨控干水,再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。

5、将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打(还剩下的那2钱)用一点水调合、溶解,倒在排骨上,然后用手搅拌、揉搓排骨,使调料充分附着于排骨,直至吸收。

6、将鸡蛋黄打散后,倒在排骨上,继续搅拌。

7、最后,将面粉放入,搅拌均匀后就腌制完毕啦。

8、上述是制作椒盐排骨、京都排骨、香橙排骨的腌制方法,如果制作蒜香排骨,将吉士粉换成蒜香粉,腌制的时候将水换成蒜汁水就可以了。

PS:
腌制好的排骨放置冰箱的冷藏室4小时候就可以用了。排骨冷藏后肉质会更嫩。

吉士粉和蒜香粉北京的东郊批发市场有售。如果第二步中的小苏打换成枧水效果更佳,但如果使用陈村枧水,那么一定要记得加入5倍于它的水调合。陈村枧水东郊批发市场也应该有售。

陈村枧水:即食用碱水,学名为碳酸钾,化学分式为K2CO3 ,可达到膨胀肉质的作用。
如果嫌麻烦的话,可以相对应的省掉一些不大重要的步骤。


daiwanhua 2021-05-28 04:11

优艾设计网_设计 醋溜排骨,,,,,香死个人内。。。。


任超 2021-05-28 04:14

腌制方法:

  1、一般超市都有卖斩好件的排骨,也可以买整扇的,超市的工作人员都会代为加工好。所以排骨斩件的大小我就不多说了。

  2、将排骨件用清水冲净,控干水分后,加入2两小苏打,用手揉搓,使小苏打充分与排骨接触,然后加入适量的水,水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。

  3、30分钟后,将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲,大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。

  4、冲完水后,将排骨控干水,再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。

  5、将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打(还剩下的那2钱)用一点水调合、溶解,倒在排骨上,然后用手搅拌、揉搓排骨,使调料充分附着于排骨,直至吸收。

  6、将鸡蛋黄打散后,倒在排骨上,继续搅拌。

  7、最后,将面粉放入,搅拌均匀后就腌制完毕啦。

  8、上述是制作椒盐排骨、京都排骨、香橙排骨的腌制方法,如果制作蒜香排骨,将吉士粉换成蒜香粉,腌制的时候将水换成蒜汁水就可以了。

  PS:
  腌制好的排骨放置冰箱的冷藏室4小时候就可以用了。排骨冷藏后肉质会更嫩。

  吉士粉和蒜香粉北京的东郊批发市场有售。如果第二步中的小苏打换成枧水效果更佳,但如果使用陈村枧水,那么一定要记得加入5倍于它的水调合。陈村枧水东郊批发市场也应该有售。

 优艾设计网_Photoshop交流 陈村枧水:即食用碱水,学名为碳酸钾,化学分式为K2CO3 ,可达到膨胀肉质的作用。
  如果嫌麻烦的话,可以相对应的省掉一些不大重要的步骤哦~~


潘恩依 2021-05-28 04:17

腌制方法:

1、一般超市都有卖斩好件的排骨,也可以买整扇的,超市的工作人员都会代为加工好。所以排骨斩件的大小我就不多说了。

2、将排骨件用清水冲净,控干水分后,加入2两小苏打,用手揉搓,使小苏打充分与排骨接触,然后加入适量的水,水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。

3、30分钟后优艾设计网_Photoshop交流,将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲,大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。

4、冲完水后,将排骨控干水,再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。

5、将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打(还剩下的那2钱)用一点水调合、溶解,倒在排骨上,然后用手搅拌、揉搓排骨,使调料充分附着于排骨,直至吸收。

6、将鸡蛋黄打散后,倒在排骨上,继续搅拌。

7、最后,将面粉放入,搅拌均匀后就腌制完毕啦。

8、上述是制作椒盐排骨、京都排骨、香橙排骨的腌制方法,如果制作蒜香排骨,将吉士粉换成蒜香粉,腌制的时候将水换成蒜汁水就可以了。

PS:
腌制好的排骨放置冰箱的冷藏室4小时候就可以用了。排骨冷藏后肉质会更嫩。

吉士粉和蒜香粉北京的东郊批发市场有售。如果第二步中的小苏打换成枧水效果更佳,但如果使用陈村枧水,那么一定要记得加入5倍于它的水调合。陈村枧水东郊批发市场也应该有售。

陈村枧水:即食用碱水,学名为碳酸钾,化学分式为K2CO3 ,可达到膨胀肉质的作用。
如果嫌麻烦的话,可以相对应的省掉一些不大重要的步骤。


一个人的人2019 2021-05-28 04优艾设计网_设计LOGO:19

炖着吃最好了
1.准备好食材,胡萝卜一个,山药一个,玉米一个,土豆一个,咸排骨半斤
2.将萝卜,山药,玉米,土豆切好,要切大块一点
3.锅内先放水放入咸排骨煮开
4.煮开后的咸排骨在洗干净,这样也可以去掉一些盐,要不等一下很咸
5.把排骨炒一下,加水大火煮开后调小火慢炖
6.小火慢炖一小时后放萝卜,山药,玉米,土豆炖20分钟
7.放葱香菜就可以吃了


June九 2021-05-28 04:20

方法步骤:
1.排骨洗净,沥干水备用,并准备各样酱料。
2.将所有酱料混合,拌均匀,这就是烧排骨的腌肉料。
3.将排骨装入保鲜袋里,然后倒入调制的腌肉料,扎进袋子。放入冰箱冷藏腌制12~24个小时。
4.烤箱选择上下大温幅功能,温度为220度,时间35分钟,启动。烤盘垫上锡纸,摆入腌制好的排骨,放入预热好的烤箱中层,开始烘烤。
5.10分钟后取出,均匀刷上一层腌肉料,并将肉翻转,继续放入烘烤。
6.20分钟后取出,更换一张锡纸,排骨均匀刷上麦芽糖水,放入继续烘烤。
7.30分钟后,再次取出,刷上麦芽糖水,并将排骨翻转,再放入烘烤5分钟,出炉。
8.烧排骨热腾腾出炉。
注意事项:
1、如果买到的排骨肉厚,难以腌制入味,建议将肉切下来烤,排骨旁边的几块叉烧肉就是从排骨上切下来的。2、若有新鲜的蒜头,则用用5克蒜蓉代替大蒜粉。3、麦芽糖水可以用蜂蜜代替。4、酱料中的红腐乳汁作用是给排骨上色,也可以用红曲粉开水代替。若用红曲粉开水,则需要多优艾设计网_PS交流加1克食盐。5、上下大温幅功能专门为烤肉而设计的,如果没有这个功能,用上下火功能即可。


0

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消