相信大家都有吃过叉烧包,叉烧包鲜香可口,尤其是其中的馅料肉嫩美味,实在是让人垂涎欲滴,那么叉烧包馅料的做法是什么呢?一起了解一下。
叉烧包以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟後软滑刚好,稍为裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。
叉烧包馅料的做法
叉烧包肉馅的用料
五花肉丁300g 洋葱丁半个 叉烧酱1勺 淀粉15g 水50ml 料酒50ml 糖10-20g 红腐乳汤半勺
叉烧包馅料的做法 叉烧包馅料是优艾设计网_电脑技术什么(图片源于摄图网)叉烧包肉馅的做法
步骤1
五花肉去皮切丁备用,可以切小点容易入味。
步骤2
热锅下油,放入葱段(不喜欢洋葱的朋友用葱段)爆香,这一步也可以拿半个洋葱丁爆香,味道会更好,看个人喜好。
步骤3
倒入五花肉炒到肉发白。
步骤4
放调料后炒匀后再用中小火烧5分钟让调料入味,再加入水炖30分钟。
步骤5
水淀粉勾芡好倒入搅拌均匀,让汤汁变浓稠后关火。
步骤6
盛到碗里放凉后就可以用来当叉烧包的馅料了。
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