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怎么才能把莲子煮烂???

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-04 16:11 出处:网络 作者:PS百科
怎么才优艾设计网_PS问答能把莲子煮烂??_WB1****628 2021-05-28 13:57 泡的时候加点食醋也很容易泡软.银耳莲子汤 材料:银耳、莲子、冰糖 做法:1、银耳、莲子泡发好 2、锅中加水、银耳、莲子、冰糖一起用大
怎么才优艾设计网_PS问答能把莲子煮烂??
_WB1****628 2021-05-28 13:57

泡的时候加点食醋也很容易泡软.

银耳莲子汤

材料:银耳、莲子、冰糖

做法:1、银耳、莲子泡发好

2、锅中加水、银耳、莲子、冰糖一起用大火烧开,再用小火煲至软烂即可(用煤炉煲4、5个小时最好)

若想让莲子比较软烂,可先将莲子放入蒸锅内先蒸30分钟(在碗中加适量水、莲子、冰糖),在煮汤时,将莲子与蒸汁一优艾设计网_Photoshop交流起倒入汤内


赵亮亮 2021-05-28 14:06

莲子煮不烂可能和品质有关,如果莲子是隔年的陈货,煮不烂的可能性相对较大。另外,莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡,莲子煮不烂可能错在浸的时间太长,还可能与糖放得太早有关。

不仅是莲子,绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早,就不容易煮烂。因为里面的水分都被解析出来了,莲子自然就干瘪了导致煮不烂,因此等煮烂了以后再放糖比较好。

莲子快速煮烂的方法:先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅,只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着,等锅稍凉后再开火煮沸,重复三次就好了。

但是对莲子如何快速煮烂,是先泡莲子,其实越是用冷水泡莲子煮起来越是难。最好的办法是优艾设计网_设计百科水开后,直接放入,大火开个几分钟,很快就煮烂了。


高智 2021-05-28 14:09

优艾设计网_Photoshop论坛 好像不用泡一夜的吧,之前用开水泡一会就行了,我是这么弄的


猪猪的小兔1205 2021-05-28 14:16

莲子很难煮烂,这是因为莲子表皮有一层优艾设计网_PS论坛角质,并随着贮存时间延长而日益增厚,故不容易吸水膨胀。如何使莲子膨胀呢?用热碱水浸泡,比例为碱一水十,碱溶解后,莲子泡一小时左右,用手揉捏莲子,表皮脱落,再放入热水中浸泡,莲子肉膨胀了,随后一煮即烂


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