牛脯肉怎么做好吃啊？？

牛脯肉怎么优艾设计网_PS交流做好吃？牛胸肉怎么做好吃

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M49****209 2021-05-28 20:04

优艾设计网_PS论坛 里脊肉

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热爱生活0618 2021-05-28 20:09

牛肉脯是由牛肉(后腿)(5000克)、白砂糖(850克)、 白酒(75克) 、姜(100克) 、鱼露（500克) 、胡椒(10克) 及鸡蛋(125克)等通过特殊酱制工艺研制而成，营养丰富，口感好

主料： 牛肉(肥瘦) 5000克
辅料： 鸡蛋 120克
调料： 八角 10克 五香粉 10克 姜 10克 胡椒粉 5克 苏打粉 5克 鱼露 100克 白砂糖 500克 味精 10克 黄酒 45克 各适量
靖江牛肉脯的做法：
1. 姜洗净，切末，用纱布包好挤出姜汁，备用；
2. 将牛肉剔去牛筋和牛油，切成小块；
3. 将鸡蛋?t入盆内，加鱼露、八角（碾碎）、胡椒粉、姜汁、苏打粉、味精、糖、黄酒调成卤汁；
4. 将牛肉块放入卤汁中拌匀并腌渍半小时；
5. 取一铁筛，在筛内抹上一层洁净的猪油，以免沾粘；
6. 然后取出牛肉块，再切成长约7优艾设计网_Photoshop论坛.5 厘米、宽约6 厘米、厚约1 厘米的薄片，一片片摊在铁筛内放在烧木炭的平面烘炉上反复焙烘5 分钟左右即成。

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u_99397407 优艾设计网_Photoshop问答 2021-05-28 20:10

可做咖喱牛肉土豆

主料：牛腱子、牛胸肉300克、葱少许、土豆一个、姜20克

辅料：油20克、咖喱一块、盐3克、蚝油5克、味精少许

1、准备好牛腱子肉，土豆和姜

2、牛腱子切方块，土豆去皮切滚刀块

3、牛腱子切好用冷水浸泡10分钟去血沫

4、把切好的牛腱子和姜放入高压锅

5、下咖喱块，酱油，盐和适量的水压制20分钟

6、下咖喱块，酱油，盐和适量的水压制20分钟

7、这时候可以把土豆放入慢炖了

8、炖好后下蚝油味精和少许葱花搅拌均匀即可，成品如下

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段然敏 202优艾设计网_Photoshop论坛1-05-28 20:12

牛身上比较嫩的部位的肉。

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_scai****9140 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-05-28 20:14

　　牛脯肉是指牛身上比较嫩的部位。

　　脯是指肉干、果干。如“肉脯”，“果脯”。

　　牛脯肉做法；

　　原料：牛脯，干辣椒，料酒红糖，名笋块，盐麻油。

1. 牛脯切成,l寸见方的块,用铁板烤透；

2. 锅内倒油,放入干辣椒、料酒、红糖、名笋块、盐、麻油、烤牛脯,炖透收干汁即可
   

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应光武 2021-05-28 20:23

.将肥瘦牛肉改成四块洗净；将一锅水大火烧开后，小火炖烂(佐料有姜、葱、大料)，凉后改成坡刀块。
2.坐勺打油优艾设计网_Photoshop问答炸大料，炝葱，姜末，放面酱，炒出香味后，烹料酒、酱油，打高汤，下白糖、味精、盐、牛肉，微火焖至汁余二成时移旺火挂芡，翻勺，淋香油和花椒油出勺装盘。

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