白吉馍，卤肉的做法，白吉馍，卤肉怎么做好？？

白吉馍，卤肉的做法，白优艾设计网_PS问答吉馍，卤肉怎么做好？

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刘飞 2021-05-28 20:40

优艾设计网_Photoshop交流 食材五花肉3斤桂皮一小块姜5片干辣椒8个茴香适量香叶5片八角1个步骤1上好五花肉带皮的2切麻将块，有的说大块好吃，个人觉得小块更方便。3过水焯去血水4准备炒糖色，冰糖，锅内放少量油，化开后放肉5稍微炒一下就行6大火煮开，各种香料放入，肉放入，开大火一个小时，小火3个小时炖的时间久一些会很香糯7放盐，多放些，我放了3勺。不然不入味的8面粉放入发酵粉用筷子加水搅拌成棉絮状9用手盘匀等待两小时面内呈现峰网状10分成大小均匀的饼状11对折卷起来，再擀成饼状12放入饼铛13烤到两面金黄即可14这个时候卤肉也出锅了～又香又软，肥而不腻，瘦而不柴！15把肉剁碎后加入饼饼里就可以了，喜欢吃辣的可以放点青辣椒小贴士卤出来的肉很好吃，就算不加白吉馍里面也是一道美味呢！每家味道各有不同，我家喜欢这个味道。所以大可不必纠结什么正宗！

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