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冻豆腐干怎么做好吃？肉炖冻豆优艾设计网_PS论坛腐怎么做好吃

IVANSIR伊 2021-05-28 21:59

冻豆腐红烧肉的做法步骤

1
主料备用。
2
调料备用。
3
五花肉，洗净切大块。
4
焯水后备用。
5
冻豆腐切大块。
6
油锅烧热，下入肉块。
7
加入白糖。
8
煎到微黄。
9
然后加入料酒
10
调入生油和老抽。
1优艾设计网_设计百科1
加入适量的水，炒均匀。
12
放入生姜，八角，香叶，大蒜。
13
倒入汉美驰便携慢炖锅。
14
“高”火炖开后，调到“低”火，慢炖一小时以上，倒入冻豆腐。
15
煮到肉软烂，调入适量的盐，摆入焯水后的青菜盘内即可。

M30****4486 2021-05-28 22:06

优艾设计网_PS百科凉拌冻豆腐的做法：

豆腐洗净，用厨房纸吸净表面水分，一大块豆腐可切成四片，每片多带带装入保鲜袋，叠放好送进冰箱冷冻室存放即成冻豆腐。此分装法有助于使用时快速解冻和完整切割。冻好的豆腐取出便是黄色块状。

1、取一片冻豆腐，连保鲜袋一起在水中浸泡解冻，赶时间的可用温热水，待豆腐由黄变白，恢复柔软即可继续下一步；

2、将冻豆腐冻豆腐切割成整齐的小块；

3、烧一锅开水，给一勺盐，水开后下入冻豆腐煮几分钟，将豆腐煮熟后用沥网捞出；

4、如果使用菠菜，也需事先在盐开水中汆烫，去除草酸钙，这样和豆腐搭配就没有问题了，焯好水后冻豆腐和菠菜同盘盛放；

5、芝麻酱用适量清水泄开，大蒜用热水浸泡片刻，将除盐以外的所有调料混合，如果凉拌汁的量太少，还要再加入一些温水，总量合适后根据口味补适当的盐调味即成凉拌汁；

6、将凉拌汁浇在冻豆腐和菠菜上，将食材和味汁拌匀即可食用。

JamesEcoli 2021-05-28 22:07

优艾设计网_设计圈食材与明细
猪肉1000克
冻豆腐300克
白菜适量
葱姜专适量
料酒适量
酱油适量
冰糖适量
盐适量
八角适量
桂皮适量
香叶属适量
辣椒适量
难度简单
时间一小时
口味咸鲜
工艺烧
红烧肉炖冻豆腐的做法步骤
1.

准备好猪肉和冻豆腐白菜。

2.

准备好八角桂皮辣椒
香叶
。

3.

葱切段，姜切片。

4.

冻豆腐提前用水化开。

5.

切成块。

6.

白菜洗净也切成块。

7.

带皮猪肉肉切成块

8.

把切好的猪肉
焯水
后沥干水分。

9.

锅中加少许油，加入沥干水的猪肉。小火
煸炒
至微黄。

10.

加入八角桂皮
香叶
辣椒葱姜一起煸炒至肉变色，油被逼出来。

11.

加入
酱油
冰糖料酒继续煸炒上色。

12.

倒入汤锅加入热水，没过猪肉。【
砂锅
更好】

13.

大火煮开，转小火，炖制 40分钟。

14.

放入
冻豆腐
，盐，再炖半个小时。

15.

倒回炒锅，大火收汤。

16.

加入白菜。烧制白菜熟透即可。

温馨小提示
我家砂锅坏了，如有砂锅更好。加水要加入热水，一次加足，如果中间再加，也一定要加热水，否则肉容易发硬。

M50****175 2021-05-28 22:12