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干锅藕片怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-04 19:23 出处:网络 作者:磨皮美容教程
干锅藕片怎么做好吃?大优艾设计网_设计厨干锅莲藕最正宗的做法王阳 2021-05-29 05:32
干锅藕片怎么做好吃?大优艾设计网_设计厨干锅莲藕最正宗的做法
王阳 2021-05-29 05:32

孜然干锅莲藕做法
用料
优艾设计网_设计圈莲藕
一节
青椒
两个
花椒、大料、红泡椒、孜然
葱段、姜片内、蒜头、芝麻
郫县豆瓣容、糖、水
孜然干锅莲藕的做法
莲藕切片后泡水,去掉一些淀粉
辣椒切段,准备花椒,大料,红泡椒,郫县豆瓣,葱段,姜片,蒜头
油热后下花椒炒香,之后下葱段姜片蒜头大料,炒出香味,加郫县豆瓣,炒出香味以后,加入藕片和辣椒,红泡椒一同大火快炒,加一点点水,继续翻炒,利用锅底的高温使水快速变成蒸汽,炒到水分基本上收干
加孜然,一点糖,翻炒均匀。撒熟芝麻,就可以啦
小贴士
郫县豆瓣比较咸,就不用放盐了。
再看看别人怎么说的。


抗着火箭上战场 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-05-29 05:38

用料
:藕,土豆,青辣椒,红辣椒,芹菜
干锅藕片土豆的做法
藕,土豆,青辣椒切片,芹菜切段,小妹刀法不精,切的横七竖八的
步骤1:
土豆放水里,去掉点淀粉,藕最好也是
步骤2:
热油,稍微多一点,然后放入土豆,藕片,芹菜,青辣椒翻炒,因为比较难熟的都是,所以放些水(根据你锅里食材的量),然后盖上锅盖烧5,6分钟,最后盛出,洗锅备用
步骤3:
很多人最后都是用邳州豆瓣酱,我没有买,就用了家里的菌菇酱,也是可以的哦,放入锅里,再放入红辣椒,然后将熟的菜再次倒入,加点生抽,如果嫌淡可以再放少许盐(根据个人对重口味的接受能力)
步骤4:
最后出锅,味道杠杠的


M31****509 2021-05-29 05:43

优艾设计网_PS百科 干锅西兰莲藕片的做法
主料

莲藕
200g
西兰花
150g
辅料
食油
适量
生抽
适量
豆瓣酱
2勺
孜然粉
15
步骤

1.准备好莲藕、西兰花、洋葱、青红椒、生姜、大葱。

2.西兰花、莲藕分别洗净、切好备用。

3.洋葱、大葱、生姜、青红椒分别洗净、切好备用。

4.锅中水开,倒入莲藕片;焯至藕片呈透明状,捞起,用冷水激一下;沥干水分备用。

5.开水中加入油、盐,倒入西兰花焯一下,捞起。

6.锅中油热,爆香生姜丝。

7.倒入洋葱、大葱,炒出香味。

8.加入郫县豆瓣酱。

9.炒出红油。

10.倒入莲藕片,炒匀。

11.倒入西兰花,炒匀。

12.淋入生抽,炒匀。

13.加入孜然粉,炒匀。

14.加入青红椒,炒匀。

15.炒好的莲藕片转入小锅仔,撒上白芝麻,带酒精炉上桌。


M27****5855 优艾设计网_Photoshop问答 2021-05-29 05:46

富有地道重庆风味的干锅美食对于许多朋友来说还不是很了解,干锅系列中藕的制作最为美味,随着开水的沸腾将藕片和牛肉下锅,将让腊肉煮大约十几分钟以后捞出放入盐糖来进行调味,平时的时候对于新鲜买回来了腊肉,非常的干硬,很多朋友们不知道该如何去做,本篇文章当中为大家来介绍这一道干锅腊肉藕片做法有哪些呢。

原料
藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、芝麻(葱花)等
做法
1、腊肉清洗干净,上锅蒸15分钟后取出,葱姜切碎,豆瓣酱同样剁碎备用
2、藕清洗干净后,刮去表皮,切片后入开水锅焯熟,捞出后控干水分,撒入两勺干淀粉拌匀,使每片藕都沾满干粉
3、锅中放油,油六七成热后,将藕片下锅炸,炸至藕片表面金黄,即可捞出沥油,蒸好的腊肉切成片
4、锅里油倒出,将切碎的豆瓣酱放入锅中,不断煸炒,炒出红油后,放入葱姜煸香,倒入炸好的藕片一起翻炒,放入腊肉片翻炒,最后加入一勺白糖翻炒均匀,即可出锅装盘,最后撒少许芝麻或葱花装饰
小贴士
1、腊肉入锅蒸之前,可以先泡水,因为不同产地的腊肉咸淡不一,如果太咸了,用水浸泡可以去除过多的盐分
2、豆瓣酱一定要切碎后再使用,有利于酱料味道的充分释放
3、藕切片后,可以放入滴有白醋的清水中浸泡,防止藕片氧化发黑
4、藕片焯熟后再炸省时省火,沾了干粉再入锅,一来不蹦油,二来不费油,吃起来也不油腻
5、腊肉和豆瓣酱都有咸味,所以最后炒的时候无需放盐,只需加一勺白糖,起提鲜柔化的作用
以上这道干锅腊肉藕片做法有哪些呢的方法简单,不过在做的时候因为腊肉不容易熟透,所以说我们在做之前最好先将腊肉入锅前蒸15分钟,因为不同产地的腊肉咸淡的味道不一样,建议大家放盐的时候一定要适量,毕竟这道干锅腊肉片放盐太多的话,会影响其中的味道。


潘松 2021-05-29 05:46

食材
主料
莲藕
200g
西兰花
150g
辅料
食油
适量
生抽
适量
豆瓣酱
2勺
孜然粉
15
步骤

1.准备好莲藕、西兰花、洋葱、青红椒、生姜、大葱。

2.西兰花、莲藕分别洗净、切好备用。

3.洋葱、大葱、生姜、青红椒分别洗净、切好备用。

4.锅中水开,倒入莲藕片;优艾设计网_Photoshop百科焯至藕片呈透明状,捞起,用冷水激一下;沥干水分备用。

5.开水中加入油、盐,倒入西兰花焯一下,捞起。

6.锅中油热,爆香生姜丝。

7.倒入洋葱、大葱,炒出香味。

8.加入郫县豆瓣酱。

9.炒出红油。

10.倒入莲藕片,炒匀。

11.倒入西兰花,炒匀。

12.淋入生抽,炒匀。

13.加入孜然粉,炒匀。

14.加入青红椒,炒匀。

15.炒好的莲藕片转入小锅仔,撒上白芝麻,带酒精炉上桌。
小贴士
1、莲藕焯至透明口感比较脆嫩。

2、西兰花焯水加入油盐可以保持其翠绿色。

3、喜欢吃肉,可以加点五花肉,油脂多些风味不同。


M35****1894 2021-05-29 05:51

用料
莲藕
一节
青椒
两个
花椒、大料、红泡椒、孜然
葱段、姜片、蒜头、芝麻
郫县豆瓣、内糖、水
孜然干锅莲藕容的做法
莲藕切片后泡水,去掉一些淀粉
辣椒切段,准备花椒,大料,红泡椒,郫县豆瓣,葱段,姜片,蒜头
油热后下花椒炒香,之后下葱段姜片蒜头大料,炒出香味,加郫县豆瓣,炒出香味以后,加入藕片和辣椒,红泡椒一同大火快炒,加一点点水,继续翻炒,利用锅底的高温使水快速变成蒸汽,炒到水分基本上收干
加孜然,一优艾设计网_设计点糖,翻炒均匀。撒熟芝麻,就可以啦
小贴士
郫县豆瓣比较咸,就不用放盐了。


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