干锅藕片怎么做好吃？大优艾设计网_设计厨干锅莲藕最正宗的做法
王阳 2021-05-29 05:32 孜然干锅莲藕做法
用料
优艾设计网_设计圈莲藕
一节
青椒
两个
花椒、大料、红泡椒、孜然
葱段、姜片内、蒜头、芝麻
郫县豆瓣容、糖、水
孜然干锅莲藕的做法
莲藕切片后泡水，去掉一些淀粉
辣椒切段，准备花椒，大料，红泡椒，郫县豆瓣，葱段，姜片，蒜头
油热后下花椒炒香，之后下葱段姜片蒜头大料，炒出香味，加郫县豆瓣，炒出香味以后，加入藕片和辣椒，红泡椒一同大火快炒，加一点点水，继续翻炒，利用锅底的高温使水快速变成蒸汽，炒到水分基本上收干
加孜然，一点糖，翻炒均匀。撒熟芝麻，就可以啦
小贴士
郫县豆瓣比较咸，就不用放盐了。
再看看别人怎么说的。
抗着火箭上战场 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-05-29 05:38 用料
：藕，土豆，青辣椒，红辣椒，芹菜
干锅藕片土豆的做法
藕，土豆，青辣椒切片，芹菜切段，小妹刀法不精，切的横七竖八的
步骤1：
土豆放水里，去掉点淀粉，藕最好也是
步骤2：
热油，稍微多一点，然后放入土豆，藕片，芹菜，青辣椒翻炒，因为比较难熟的都是，所以放些水（根据你锅里食材的量），然后盖上锅盖烧5，6分钟，最后盛出，洗锅备用
步骤3：
很多人最后都是用邳州豆瓣酱，我没有买，就用了家里的菌菇酱，也是可以的哦，放入锅里，再放入红辣椒，然后将熟的菜再次倒入，加点生抽，如果嫌淡可以再放少许盐（根据个人对重口味的接受能力）
步骤4：
最后出锅，味道杠杠的
M31****509 2021-05-29 05:43 优艾设计网_PS百科 干锅西兰莲藕片的做法
主料
莲藕
200g
西兰花
150g
辅料
食油
适量
生抽
适量
豆瓣酱
2勺
孜然粉
15
步骤
1.准备好莲藕、西兰花、洋葱、青红椒、生姜、大葱。
2.西兰花、莲藕分别洗净、切好备用。
3.洋葱、大葱、生姜、青红椒分别洗净、切好备用。
4.锅中水开，倒入莲藕片；焯至藕片呈透明状，捞起，用冷水激一下；沥干水分备用。
5.开水中加入油、盐，倒入西兰花焯一下，捞起。
6.锅中油热，爆香生姜丝。
7.倒入洋葱、大葱，炒出香味。
8.加入郫县豆瓣酱。
9.炒出红油。
10.倒入莲藕片，炒匀。
11.倒入西兰花，炒匀。
12.淋入生抽，炒匀。
13.加入孜然粉，炒匀。
14.加入青红椒，炒匀。
15.炒好的莲藕片转入小锅仔，撒上白芝麻，带酒精炉上桌。
M27****5855 优艾设计网_Photoshop问答 2021-05-29 05:46 富有地道重庆风味的干锅美食对于许多朋友来说还不是很了解，干锅系列中藕的制作最为美味，随着开水的沸腾将藕片和牛肉下锅，将让腊肉煮大约十几分钟以后捞出放入盐糖来进行调味，平时的时候对于新鲜买回来了腊肉，非常的干硬，很多朋友们不知道该如何去做，本篇文章当中为大家来介绍这一道干锅腊肉藕片做法有哪些呢。
原料
藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、芝麻(葱花)等
做法
1、腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用
2、藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉
3、锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片
4、锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒，最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒少许芝麻或葱花装饰
小贴士
1、腊肉入锅蒸之前，可以先泡水，因为不同产地的腊肉咸淡不一，如果太咸了，用水浸泡可以去除过多的盐分
2、豆瓣酱一定要切碎后再使用，有利于酱料味道的充分释放
3、藕切片后，可以放入滴有白醋的清水中浸泡，防止藕片氧化发黑
4、藕片焯熟后再炸省时省火，沾了干粉再入锅，一来不蹦油，二来不费油，吃起来也不油腻
5、腊肉和豆瓣酱都有咸味，所以最后炒的时候无需放盐，只需加一勺白糖，起提鲜柔化的作用
以上这道干锅腊肉藕片做法有哪些呢的方法简单，不过在做的时候因为腊肉不容易熟透，所以说我们在做之前最好先将腊肉入锅前蒸15分钟，因为不同产地的腊肉咸淡的味道不一样，建议大家放盐的时候一定要适量，毕竟这道干锅腊肉片放盐太多的话，会影响其中的味道。
潘松 2021-05-29 05:46 食材
主料
莲藕
200g
西兰花
150g
辅料
食油
适量
生抽
适量
豆瓣酱
2勺
孜然粉
15
步骤
1.准备好莲藕、西兰花、洋葱、青红椒、生姜、大葱。
2.西兰花、莲藕分别洗净、切好备用。
3.洋葱、大葱、生姜、青红椒分别洗净、切好备用。
4.锅中水开，倒入莲藕片；优艾设计网_Photoshop百科焯至藕片呈透明状，捞起，用冷水激一下；沥干水分备用。
5.开水中加入油、盐，倒入西兰花焯一下，捞起。
6.锅中油热，爆香生姜丝。
7.倒入洋葱、大葱，炒出香味。
8.加入郫县豆瓣酱。
9.炒出红油。
10.倒入莲藕片，炒匀。
11.倒入西兰花，炒匀。
12.淋入生抽，炒匀。
13.加入孜然粉，炒匀。
14.加入青红椒，炒匀。
15.炒好的莲藕片转入小锅仔，撒上白芝麻，带酒精炉上桌。
小贴士
1、莲藕焯至透明口感比较脆嫩。
2、西兰花焯水加入油盐可以保持其翠绿色。
3、喜欢吃肉，可以加点五花肉，油脂多些风味不同。
M35****1894 2021-05-29 05:51 用料
莲藕
一节
青椒
两个
花椒、大料、红泡椒、孜然
葱段、姜片、蒜头、芝麻
郫县豆瓣、内糖、水
孜然干锅莲藕容的做法
莲藕切片后泡水，去掉一些淀粉
辣椒切段，准备花椒，大料，红泡椒，郫县豆瓣，葱段，姜片，蒜头
油热后下花椒炒香，之后下葱段姜片蒜头大料，炒出香味，加郫县豆瓣，炒出香味以后，加入藕片和辣椒，红泡椒一同大火快炒，加一点点水，继续翻炒，利用锅底的高温使水快速变成蒸汽，炒到水分基本上收干
加孜然，一优艾设计网_设计点糖，翻炒均匀。撒熟芝麻，就可以啦
小贴士
郫县豆瓣比较咸，就不用放盐了。
王阳 2021-05-29 05:32 孜然干锅莲藕做法
用料
优艾设计网_设计圈莲藕
一节
青椒
两个
花椒、大料、红泡椒、孜然
葱段、姜片内、蒜头、芝麻
郫县豆瓣容、糖、水
孜然干锅莲藕的做法
莲藕切片后泡水，去掉一些淀粉
辣椒切段，准备花椒，大料，红泡椒，郫县豆瓣，葱段，姜片，蒜头
油热后下花椒炒香，之后下葱段姜片蒜头大料，炒出香味，加郫县豆瓣，炒出香味以后，加入藕片和辣椒，红泡椒一同大火快炒，加一点点水，继续翻炒，利用锅底的高温使水快速变成蒸汽，炒到水分基本上收干
加孜然，一点糖，翻炒均匀。撒熟芝麻，就可以啦
小贴士
郫县豆瓣比较咸，就不用放盐了。
再看看别人怎么说的。
抗着火箭上战场 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-05-29 05:38 用料
：藕，土豆，青辣椒，红辣椒，芹菜
干锅藕片土豆的做法
藕，土豆，青辣椒切片，芹菜切段，小妹刀法不精，切的横七竖八的
步骤1：
土豆放水里，去掉点淀粉，藕最好也是
步骤2：
热油，稍微多一点，然后放入土豆，藕片，芹菜，青辣椒翻炒，因为比较难熟的都是，所以放些水（根据你锅里食材的量），然后盖上锅盖烧5，6分钟，最后盛出，洗锅备用
步骤3：
很多人最后都是用邳州豆瓣酱，我没有买，就用了家里的菌菇酱，也是可以的哦，放入锅里，再放入红辣椒，然后将熟的菜再次倒入，加点生抽，如果嫌淡可以再放少许盐（根据个人对重口味的接受能力）
步骤4：
最后出锅，味道杠杠的
M31****509 2021-05-29 05:43 优艾设计网_PS百科 干锅西兰莲藕片的做法
主料
莲藕
200g
西兰花
150g
辅料
食油
适量
生抽
适量
豆瓣酱
2勺
孜然粉
15
步骤
1.准备好莲藕、西兰花、洋葱、青红椒、生姜、大葱。
2.西兰花、莲藕分别洗净、切好备用。
3.洋葱、大葱、生姜、青红椒分别洗净、切好备用。
4.锅中水开，倒入莲藕片；焯至藕片呈透明状，捞起，用冷水激一下；沥干水分备用。
5.开水中加入油、盐，倒入西兰花焯一下，捞起。
6.锅中油热，爆香生姜丝。
7.倒入洋葱、大葱，炒出香味。
8.加入郫县豆瓣酱。
9.炒出红油。
10.倒入莲藕片，炒匀。
11.倒入西兰花，炒匀。
12.淋入生抽，炒匀。
13.加入孜然粉，炒匀。
14.加入青红椒，炒匀。
15.炒好的莲藕片转入小锅仔，撒上白芝麻，带酒精炉上桌。
M27****5855 优艾设计网_Photoshop问答 2021-05-29 05:46 富有地道重庆风味的干锅美食对于许多朋友来说还不是很了解，干锅系列中藕的制作最为美味，随着开水的沸腾将藕片和牛肉下锅，将让腊肉煮大约十几分钟以后捞出放入盐糖来进行调味，平时的时候对于新鲜买回来了腊肉，非常的干硬，很多朋友们不知道该如何去做，本篇文章当中为大家来介绍这一道干锅腊肉藕片做法有哪些呢。
原料
藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、芝麻(葱花)等
做法
1、腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用
2、藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉
3、锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片
4、锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒，最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒少许芝麻或葱花装饰
小贴士
1、腊肉入锅蒸之前，可以先泡水，因为不同产地的腊肉咸淡不一，如果太咸了，用水浸泡可以去除过多的盐分
2、豆瓣酱一定要切碎后再使用，有利于酱料味道的充分释放
3、藕切片后，可以放入滴有白醋的清水中浸泡，防止藕片氧化发黑
4、藕片焯熟后再炸省时省火，沾了干粉再入锅，一来不蹦油，二来不费油，吃起来也不油腻
5、腊肉和豆瓣酱都有咸味，所以最后炒的时候无需放盐，只需加一勺白糖，起提鲜柔化的作用
以上这道干锅腊肉藕片做法有哪些呢的方法简单，不过在做的时候因为腊肉不容易熟透，所以说我们在做之前最好先将腊肉入锅前蒸15分钟，因为不同产地的腊肉咸淡的味道不一样，建议大家放盐的时候一定要适量，毕竟这道干锅腊肉片放盐太多的话，会影响其中的味道。
潘松 2021-05-29 05:46 食材
主料
莲藕
200g
西兰花
150g
辅料
食油
适量
生抽
适量
豆瓣酱
2勺
孜然粉
15
步骤
1.准备好莲藕、西兰花、洋葱、青红椒、生姜、大葱。
2.西兰花、莲藕分别洗净、切好备用。
3.洋葱、大葱、生姜、青红椒分别洗净、切好备用。
4.锅中水开，倒入莲藕片；优艾设计网_Photoshop百科焯至藕片呈透明状，捞起，用冷水激一下；沥干水分备用。
5.开水中加入油、盐，倒入西兰花焯一下，捞起。
6.锅中油热，爆香生姜丝。
7.倒入洋葱、大葱，炒出香味。
8.加入郫县豆瓣酱。
9.炒出红油。
10.倒入莲藕片，炒匀。
11.倒入西兰花，炒匀。
12.淋入生抽，炒匀。
13.加入孜然粉，炒匀。
14.加入青红椒，炒匀。
15.炒好的莲藕片转入小锅仔，撒上白芝麻，带酒精炉上桌。
小贴士
1、莲藕焯至透明口感比较脆嫩。
2、西兰花焯水加入油盐可以保持其翠绿色。
3、喜欢吃肉，可以加点五花肉，油脂多些风味不同。
M35****1894 2021-05-29 05:51 用料
莲藕
一节
青椒
两个
花椒、大料、红泡椒、孜然
葱段、姜片、蒜头、芝麻
郫县豆瓣、内糖、水
孜然干锅莲藕容的做法
莲藕切片后泡水，去掉一些淀粉
辣椒切段，准备花椒，大料，红泡椒，郫县豆瓣，葱段，姜片，蒜头
油热后下花椒炒香，之后下葱段姜片蒜头大料，炒出香味，加郫县豆瓣，炒出香味以后，加入藕片和辣椒，红泡椒一同大火快炒，加一点点水，继续翻炒，利用锅底的高温使水快速变成蒸汽，炒到水分基本上收干
加孜然，一优艾设计网_设计点糖，翻炒均匀。撒熟芝麻，就可以啦
小贴士
郫县豆瓣比较咸，就不用放盐了。
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