Suave 2021-05-29 11:25
主料
牛蛙
800克
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
蒜叶
适量
腊肉
适量
步骤
1.三只牛蛙,去皮,洗净血水。 (9两一只的)
2.配菜备好,有腊肉,红椒,青蒜叶,花椒。
3.牛蛙改小块,牛蛙皮烫一遍开水,洗去白膜后改小块。
4.锅烧热,将腊肉煎炒出油。
5.腊肉出油煎香后,加入花椒炒香。
6.沥干水分的牛蛙肉倒入锅中。
7.待牛蛙肉稍稍变色后,用勺子轻轻翻炒,使牛蛙肉受热均匀。
8.蛙肉变白后,加适量开水煮,水量没过牛蛙即可。
9.汤水煮开后优艾设计网_Photoshop论坛,下入牛蛙皮。
10.汤汁浓郁,下盐调味,上桌前撒上蒜叶,就可以上桌食用了。
wabbm 2021-05-29 11:26 牛蛙怎么做好吃
干锅牛蛙:
材料:牛蛙2只,蒜半头,洋葱一头,新鲜红尖椒两只,姜五大片,料酒4汤匙,糖两汤匙,老干妈香辣豆豉两大勺,香菜一小把,生抽两汤勺,盐,香油适量,橄榄油5汤勺。
1、牛蛙洗干净之后,每只剁成大约5cm的块,加入料油。生抽腌制5分钟左右。洋葱切大块。红尖椒切段。
2、准备干锅优艾设计网_平面设计一套,底部点上蜡烛来加温,并且在锅内倒入5汤勺橄榄油,这么做是以免糊锅。
3、炒锅里油热之后,倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。
4、倒入牛蛙快炒1分钟左右,再倒入腌牛蛙的配料以及洋葱炒两分钟,按口味加盐,关火。
5、将牛蛙等移入干锅,撒上香菜、香油即可上桌。
注意事项:
1、由于干锅之内预先有油,所以牛蛙炒的时候不用放太多的油。 2、牛蛙和洋葱都炒断生即可,因为在干锅里也有持续加温的一个过程,以免出现过老。 3、我用的是五只小蜡烛来加温的,效果也是非常不错的。
曾凡振 2021-05-29 11:28 馋嘴牛蛙的做法
1.牛蛙清水饲养2天,去头剐皮除内脏斩指蹼洗净待用
2.牛蛙皮、牛蛙肉斩大块,用蚝油腌制5分钟
3.泡椒切圈、泡姜切菱形片、蒜子剥皮待用
4.坐锅起油,六成热,下牛蛙炸1分钟,捞出沥油
5.锅内留5g油,下泡椒泡姜蒜子炒香
6.下牛蛙,加蚝油,翻炒2分钟
7.下啤酒,大火煮开,转中火
8.加自制味素、盐优艾设计网_设计百科,焖煮10分钟,大火收汁到油性汤汁,撒蒸鱼豉油,翻匀出锅即可
sxl4580 2021-05-29 11:29 优艾设计网_设计百科
主料
牛蛙
800克
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
蒜叶
适量
腊肉
适量
步骤
1.三只牛蛙,去皮,洗净血水。 (9两一只的)
2.配菜备好,有腊肉,红椒,青蒜叶,花椒。
3.牛蛙改小块,牛蛙皮烫一遍开水,洗去白膜后改小块。
4.锅烧热,将腊肉煎炒出油。
5.腊肉出油煎香后,加入花椒炒香。
6.沥干水分的牛蛙肉倒入锅中。
7.待牛蛙肉稍稍变色后,用勺子轻轻翻炒,使牛蛙肉受热均匀。
8.蛙肉变白后,加适量开水煮,水量没过牛蛙即可。
9.汤水煮开后,下入牛蛙皮。
10.汤汁浓郁,下盐调味,上桌前撒上蒜叶,就可以上桌食用了。
蝴蝶兒 优艾设计网_设计LOGO 2021-05-29 11:31 牛蛙怎么做好吃
干锅牛蛙:
材料:牛蛙2只,蒜半头,洋葱一头,新鲜红尖椒两只,姜五大片,料酒4汤匙,糖两汤匙,老干妈香辣豆豉两大勺,香菜一小把,生抽两汤勺,盐,香油适量,橄榄油5汤勺。
1、牛蛙洗干净之后,每只剁成大约5cm的块,加入料油。生抽腌制5分钟左右。洋葱切大块。红尖椒切段。
2、准备干锅一套,底部点上蜡烛来加温,并且在锅内倒入5汤勺橄榄油,这么做是以免糊锅。
3、炒锅里油热之后,倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。
4、倒入牛蛙快炒1分钟左右,再倒入腌牛蛙的配料以及洋葱炒两分钟,按口味加盐,关火。
5、将牛蛙等移入干锅,撒上香菜、香油即可上桌。
注意事项:
1、由于干锅之内预先有油,所以牛蛙炒的时候不用放太多的油。 2、牛蛙和洋葱都炒断生即可,因为在干锅里也有持续加温的一个过程,以免出现过老。 3、我用的是五只小蜡烛来加温的,效果也是非常不错的。
荒草啊 2021-05-29 11:36 家常蒜香牛蛙的做法
材料
米饭,虾仁,鸡肉,青椒,胡萝卜,鸡蛋,洋葱,咖喱粉,盐,白糖
做法
1、将虾洗净后去皮、头、尾及虾肠。
2、鸡肉切小丁、胡萝卜洗净去皮切丁,青椒和洋葱也分别切小丁。
3、鸡蛋在炒锅内炒散备用。
4、先将鸡肉丁和虾仁分别下入锅中炒熟,然后捞出备用。
5、炒锅倒油优艾设计网_在线设计烧热,下入洋葱炒香,再下入胡萝卜丁,翻炒一会。
6、然后放入炒熟的鸡肉丁、虾仁、鸡蛋碎,炒匀。
7、然后放入米饭不断翻炒。
8、把米饭炒散后放入青椒丁。
9、最后加入所有调料:咖喱粉、盐、少许糖,炒匀就可以盛出了,做法非常简单~
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