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油炸肉皮怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-05 08:18 出处:网络 作者:在线设计
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油炸肉皮怎么做好吃?油炸过的优艾设计网_设计模板肉皮怎么烧好吃
Chubby 优艾设计网_设计圈 2021-05-29 14:00

猪皮的话嗯,感觉炸出来是那种脆脆的才好吃,要不的话聊么咬不动


杨艳华 优艾设计网_PS交流 2021-05-29 14:06

先把炸过的干肉皮冷水泡软捞出,食用碱面沏开水把肉皮放入用手抓捏洗净浮油,用自来水涮净后泡在冷水中待用。做锅加入鸡汤或肉汤(一定要比较浓的白汤),烧开后放入切成条状的肉皮,加咸淡,出锅前放入刮掉皮的黄瓜片即可。此菜在餐馆叫做“青瓜鱼肚”,非常清淡,现在真正的鱼肚少,多用肉皮代用,味道也很好的,又可美容。注意一点:肉皮一定要洗净浮油,汤才清澈。

1。将油炸的肉皮切条或块,与土豆等一块烧汤,味美可口,百吃不厌。

2。炸猪皮汤 炸猪皮1包,以温水发透,再以小火炖至五成熟,捞出,滤去水,切成小条。食用时,以鸡汤或精质猪肉汤,煨炖炸好的肉皮,再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等,佐餐食用。非常鲜美

3。炝炒肉皮,又麻又脆,口感真特别!

材料:

处理好的肉皮、木耳、黄瓜、胡萝卜、花椒、盐、味精

做法:

1、锅里放清水,放入花椒,煮沸后,捞出花椒,放入肉皮,绰一下氺,1分钟就好

2、锅里放底油,放入适量的花椒,爆香以后,捞出花椒

3、放入切片的胡萝卜,黄瓜,绰水后的肉皮,最后放入盐,味精,翻炒数下,可以出锅啦

Tips:

如果不喜欢麻麻的感觉,可以减少花椒的数量,或者,翻炒时用蒜片儿代替花椒爆锅。脆脆的,很好吃。

经过处理的肉皮,脂肪什么的都已经去除了,没什么养分啦,偶尔吃些还是不错地。


夏涛 2021-05-29 14:08

优艾设计网_在线设计 大白菜肉皮汤


为爱着魔 2021-05-29 14:10

猪皮适量
植物油适量
难度普通
时间数天
口味中辣
工艺炸
炸猪皮的做法步骤
1.

菜市场买的猪皮清洗干净

2.

清洗干净后放入清水锅里,大火煮开后改小火煮至猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮,晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。

3.

水烧开稍微煮一下大概几分钟的样子

4.

把处理干净油脂的猪皮用刀裁成手掌宽的长条,用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。

5.

一般晾晒7天左右,猪皮即可干燥。

6.

猪皮晾干到用手能掰断的程度。

7.

锅里倒入植物油,油七成热时放入猪皮干,小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。

8.

把炸好的猪皮捞出控净油,备用。

9.

炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右,猪皮即可变软膨胀且富有弹性

10.

泡好的炸猪皮调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。
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11.

食用泡发后的油炸猪皮会感觉香而不腻,多空滑爽,弹性十足。


方建建 2021-05-29 14:15

干猪皮用凉水浸优艾设计网_PS交流泡透,切块,冬茹、红椒、生姜全都切片,葱切段。


fannaogen111 优艾设计网_设计模板 2021-05-29 14:16

可以放一点蒜叶下去,一起爆炒,味道就非常的好


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