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香辣萝卜干怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-05 08:51 出处:网络 作者:PS教程
香辣萝卜优艾设计网_设计百科干怎么做好吃?香辣萝卜干(附晒萝卜干方法)怎么做139****9060
香辣萝卜优艾设计网_设计百科干怎么做好吃?香辣萝卜干(附晒萝卜干方法)怎么做
139****9060 2021-05-29 16:14

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主料:青萝卜

辅料:盐适量、花椒适量

香辣萝卜干的做法步骤

1.萝卜彻底洗净,排排坐,晾干。

2.切成如图的条,尽量切的均匀。

3.太阳下晒2天左右至收缩成图中的样子。

4.放入容器中,撒上盐,用手不停的搓匀,然后晾几个小时会发现萝卜干回软,还会出水。放入筐子或者席子上继续晒一天至干爽。

5.晒好的萝卜干,加上炒过的花椒磨碎的粉,加辣椒粉,拌匀即成香辣萝卜干。

6.这一过程注意不要晒的太干,如果不小心晒的太干了,可以泡入酱油里,加几片大蒜,爱吃辣的还可以加上几个切开的鲜辣椒,泡一周左右,就是非常好吃的萝卜咸菜了。


且丧的白莲 2021-05-29 16:16

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需要提前准备好的材料包括:萝卜 10斤、盐 200克、花椒粉 2克、辣椒面 3克、酱油 15毫升、盐 少许。

1、第一步把准备好的萝卜洗净,切好。

2、然后撒盐,腌制10小时。

3、平铺阳光下晒3天。

4、然后把萝卜洗几遍,挤干水分。

5、放花椒粉,盐,辣椒面,酱油。

6、抓匀。

7、放密封罐里放冰箱保存,储藏7天。

8、时间到后取出,完成。


南方漂流猫 优艾设计网_PS交流 2021-05-29 16:18

五香萝卜干 一、配料鲜萝卜、食盐、明矾、花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香、高粱酒少许。 二、切条将选好的萝卜削去根须,用清水洗净后,切成长5~7厘米、宽1.7厘米左右的薄长条,放在芦席上摊晒2天后,放进缸里腌制。 三、腌制入缸腌制时,先放一层萝卜,再放一层盐。为使萝卜不发粘,可将明矾碾成粉末均匀掺入。萝卜装入缸后,上面放上竹片,再压上石块。第2天倒缸一次,倒缸时要上下翻动,使萝卜吸盐均匀。倒缸后仍要压上石块。 四、晾晒腌至第3天,把萝卜捞出,置阳光下曝晒3~5天至六七成干。晒时要勤翻,同时要防止雨淋和灰尘污染。 五、拌料装坛将花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香按比例混合成五香粉,再均匀地拌入晒好的萝卜干中,即可装坛。装坛时,每放一层萝卜干后,再稍许放一点盐和高粱酒。装好后,将坛置于阴凉干燥处,经过20~30天,即可食用。


淡淡的1918 2021-05-29 16:21

食材
白萝卜
2个

适量

适量
花椒粉
适量
辣椒粉
适量
五香粉
适量
白芝麻
适量
生抽
适量
陈醋
适量
制作时间:2小时以上
用餐人数:
步骤

1
萝卜选用青皮萝卜或者白皮萝卜。

2
洗干净不用去皮,因为有疤,所以我适量削掉了些皮。

3
切成一指粗细的长条。

4
撒入适量的盐,拌均匀,腌制3个小时左右。

5
杀去一部分水分。

6
挤掉水分,晾在通风处。

7
晒好的萝卜干已经变成干巴巴的黄色了,萝卜干一定要彻底的晒干,晒得干,才够爽口。

8
晒好收入盆里的萝卜干。

9
锅里倒入花椒粉和辣椒粉,比例是1:5左右,当然喜欢麻的可以再多点花椒,喜欢辣的可以再多点辣椒粉,放入盐、五香粉,也可以加入些白芝麻更香。

10
优艾设计网_PS百科入油慢慢加热,烹出香味即可。

11
取一部分花椒辣椒油,把萝卜干放进去,带上手套抓拌均匀。

12
接下来是熬酱汁,醋和生抽倒入锅里,加入适量水,煮开后再继续煮10分钟,让醋的酸味散掉些。

13
把拌过辣椒油的萝卜放入密封罐子里,然后倒入酱汁,泡过萝卜干。大约密封1天就可以了。

14
萝卜干充分吸收了酱汁,干瘪瘪萝卜干体积会膨胀,所以瓶子不能放的太满,要预留空间。吃的时候,再和花椒辣椒油搅拌一下即可完成麻辣爽脆的萝卜干了。


M39****0424 2021-05-29 16:29

做法:
1、将萝卜洗净,先切成筷子厚的优艾设计网_设计圈片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒4、5天。

2、用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀,装入土陶坛内(须装满,用手压实)。

3、用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口,盖上坛盖;置阴凉处10来天后即可。

真正讲究的做法须用倒罐:装罐压实后用竹条卡在罐口里(倒置时,菜才不会松动),封好的罐口后倒置在一水盘中(避免空气进入)。现在人家很少有倒罐的,用泡菜坛也一样。

方法就是这样只的了 剩下的呢自己去试


第六十六个胖子 优艾设计网_Photoshop问答 2021-05-29 16:30

1、萝卜最好选新鲜多汁的大白萝卜,做出来口感很好的
2、萝卜切条大小要差不多哈。。。
3、腌制萝卜的时候盐不要放太多啊。。会齁死的。。。
4、烤箱烤的时候,最后用低温烘干。。不要一直高火啊。。会焦的。。。
5、最后加料拌的时候自己口味看着放


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