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猪干凉拌怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-05 09:02 出处:网络 作者:PS百科
猪干优艾设计网_设计凉拌怎么做好吃?凉拌猪肝怎么做好吃法韩冬英 2021-优艾设计网_Photoshop论坛05-29 17:13
猪干优艾设计网_设计凉拌怎么做好吃?凉拌猪肝怎么做好吃法
韩冬英 2021-优艾设计网_Photoshop论坛05-29 17:13

我不会


太阳turbo 2021-05-29 17:15

优艾设计网_Photoshop问答 【凉拌嫩猪肝】

第一步:切片腌制

准备新鲜的猪肝一个,放入清水中,洗净猪肝表面的血水,然后捞出来挤干水分以后,把它切成均匀薄片。

切好以后放入盆中腌一下,加入食盐1克,胡椒粉1克,料酒10克去腥,老抽3克调色,把料汁全部打进猪肝里面,再加入少许干淀粉抓拌均匀腌制10分钟,淀粉薄薄的一层即可,主要是为了锁住猪肝中的水分,保持其鲜嫩的口感。

第二步:准备辅料

大蒜几粒拍散、切成蒜末,生姜一块、切成姜末,线椒几根去蒂后切成圈,小米椒三个、也切成圈,青红椒能为菜品增色。小葱两根、切成葱花备用。

第三步:激油调味

锅内烧油,油温在7成热的时候,把热油浇在小料中激出香味,再倒入切好的葱花,搅拌均匀。然后加入食盐2克,味精1克,白糖少许提鲜,生抽10克,陈醋5克,把所有的调料搅拌均匀备用。

第四步:滑煮猪肝

锅内烧水,加入少许的植物油,植物油能防止猪肝下锅以后粘连。水烧开以后起锅,把猪肝依次放入锅中,开中小火滑煮1分钟,猪肝煮熟、变色以后立即捞出。猪肝下不能久煮,否则口感会变老发硬。

第五步:摆盘浇汁

把煮好的猪肝放入盘中,均匀浇上准备好的料汁、美味即成。

好了,一道鲜嫩爽口的凉拌嫩猪肝就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。


往常的时光2018 2021-05-29 17:18

优艾设计网_Photoshop交流

1

熟猪肝一块

2

切片

3

码好

4

放上葱丝

5

放醋

6

放酱油

7

滴几滴香油

8

拌匀即可


过去哈哈镜 优艾设计网_设计 2021-05-29 17:24

又疑瑶台镜,


M45****030 2021-05-29 17:29

优艾设计网_PS百科
  • 1.卤猪肝准备好。

  • 2.绿豆芽和红椒洗净。

  • 3.大葱、大蒜切片。

  • 4.卤猪肝切成片,红椒斜切成圈。

  • 5.把绿豆芽放入开水锅内,焯烫2-3分钟。

  • 6.捞出绿豆芽过凉水后用手攥干水分。

  • 7.起油锅,油温4成热时放入花椒小火炸出香味。

  • 8.捞出炸过的花椒。

  • 9.锅内再放入葱蒜片,爆香。

  • 10.放入红椒圈略炒关火。

  • 11.把绿豆芽和猪肝放入锅内。

  • 12.加盐、陈醋、生抽、白糖、味精、香油搅拌均匀即可。


防弹2019 2021-05-29 17:34

优艾设计网_设计LOGO 酱汁拌猪肝的做法步骤11.备好所用食材,猪肝要提前冻硬一下。
酱汁拌猪肝的做法步骤22.将冻硬的猪肝切薄片,再多次的泡洗。
酱汁拌猪肝的做法步骤33.用香菇酱辣椒及香醋还有酱汁调一个酱汁。
酱汁拌猪肝的做法步骤44.锅里加水煮开,将泡洗好的猪肝下锅。
酱汁拌猪肝的做法步骤55.再将葱段下锅同煮至出味。
酱汁拌猪肝的做法步骤66.锅里的汤底重开后微煮一下再关火。
酱汁拌猪肝的做法步骤77.再将葱香猪肝控水入碗里,再将调好的酱汁淋在里面。
酱汁拌猪肝的做法步骤88.拌好后即可享用


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