秋蔡凉拌怎么做好吃啊？？

秋蔡凉拌怎么做优艾设计网_Photoshop百科好吃？秋葵凉拌怎么吃

---

光亮王道 2021-05-29 20:45

凉拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道奇特，凉性食材，不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蚝油、生抽等。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮优艾设计网_设计百科肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。凉拌秋葵最好吃的做法，关键在于酱汁，滑嫩爽口，简单又营养，喜欢的朋友快来试试吧！

用料

秋葵 10根

蒜 3瓣

蚝油 1勺

味极鲜或生抽 2勺

白糖 1勺

醋 1勺

盐 少半勺

香油 1勺

芥末油 2~3滴

凉拌秋葵的做法：

锅中烧水。加入一勺盐和一勺油。水开后放入秋葵。煮2~3分钟。加油和盐能让秋葵更翠绿。

煮好后放入冰水中凉一会儿。这样就可以口感更脆。

凉好后切去蒂。开水煮之前不要切，会特别黏，口感不好。切成喜欢的形状摆盘。

调料汁。碗中放入蒜末。加入一勺醋，一勺蚝油，一勺香油，一勺白糖，两勺味极鲜或生抽。少放一点点盐，滴几滴芥末油。

将料汁浇在摆好盘的秋葵上。开始享用吧。

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了。

---

corsica27 2021-05-29 20:49

原料：秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；盐1小匙，玉米油。

做法：

1.黄秋葵洗净，去头尾之后纵面切开。

2.烧开水，加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟。

3.将焯过水优艾设计网_Photoshop问答的秋葵捞起即刻放入冰水中冷却过凉。

4.将蒜和姜剁末，辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀。

5.放入冰箱冷藏片刻。

烹饪技巧、

1、焯烫时候加入盐和油可以让色泽更好；

2、过凉保持爽脆口感与翠绿表面。

---

你好未来的朋友 2021-05-29 20:51

凉拌黄秋葵

主料

黄秋葵600克

调料

• 醋

  适量

• 蒜

  适量

• 生抽

  适量

• 香油

  适量

• 红糖

  适量

凉拌黄秋葵优艾设计网_Photoshop百科的做法

1.黄秋葵清洗干净

2.锅里的水煮开后加入黄秋葵

3.加入几滴食用油

4.煮两分钟后拿出放在凉水里过凉

5.用剪刀剪成小段，同时去掉果蒂

6.放入适量的生抽，蒜泥，醋，一点红糖和香油搅拌均匀即可

烹饪技巧

1、焯水的时间越久，黄秋葵也会变的越软，这时候里面的汁液会流出来，这样营养就容易流失掉，所以时间要把握好；

2、焯水前不要把黄秋葵切开，那样营养也会流失，我是焯好水后在再去除果蒂，所以焯水的时候蔬菜是整的，又加了点油，可以在蔬菜表面覆盖上一层保护膜，里面的营养不会有任何的流失；

3、我做凉拌菜的时候，最常用的调料就是生抽，醋，香油和白糖，这次换了红糖味道也一样好，当然糖是点缀，让凉拌菜更鲜美。

---

M14****105 2021-05-29 20:53

用料
秋葵
碗汁
生抽
糖
蚝油
蒜末
剁辣椒
捞汁秋葵的做法
将秋葵洗净绰熟，不要太久，软了不好吃。
捞出后过凉水，切去尾部，码在盘中，放入冰箱冰镇。（冰镇是为了让口感更好，不冰镇也一样）
将所有调料调成碗汁，可以适量加点水稀释。
取出冰镇好的秋葵，浇上碗汁。大功告成啦

小贴士
优艾设计网_设计模板没有新鲜的小红椒做剁辣椒的话，就用蒜蓉辣酱代替一下。看自己口味啦。

---

余生随心所欲 2021-05-29 20:54

优艾设计网_PS论坛 先水煮或者蒸熟，姜蒜切沫、小的细长的辣椒切成片放入一个小碗中家人盐鸡精味精等你喜欢的调料，还有酱油醋，把这碗料理汁搅拌均匀再淋到秋葵上，朴实无华的川式凉拌秋葵就好了，风味十足，夏日必备良品

---

唯嗳倾心 2021-05-29 21:02

材料
秋优艾设计网_PS交流葵 8支，柴鱼片 少许，蒜头 3颗，姜 一点点，麻油 2匙，酱油 3匙，白酱油 1匙，味霖 1匙，米酒 1匙，砂糖 1小匙，水 8匙，太白粉水 少许
做法
1、将蒜头切碎，将磨成泥；
2、除了太白粉水所有酱料混合；
3、麻油倒入锅中，冷油时就要把蒜头放入；
4、蒜头味出来后倒入混合后的酱料；
5、煮滚后，慢慢的倒入太白粉水，再滚一下即可；
6、秋葵川烫一分钟后泡冰水；
7、用纸巾吸干秋葵外的水分；
8、摆盘好后林上酱料，在洒上柴鱼片即可。

---