芦板鱼怎么做好吃?芦优艾设计网_设计圈鱼怎么做好吃
崔鹏飞 2021-05-30 03:59 主料:鲈鱼、生姜、葱、酒
辅料:大喜大鲜味汁、橄优艾设计网_设计圈榄油、小红椒
耗时:15分钟
功效:补肝、补益脾肾、补肾
菜谱做法:
1.鲈鱼去内脏、鱼鳃,清洗干净
2.生姜一半切片一半切丝,红椒切斜片,葱一半切段一半切丝,鲈鱼两面划上花刀
3.在鱼身两面抹上少量酒去腥,不用太多
4.在鱼身的花刀口放上姜片,上面铺上葱段和姜丝,碟子上铺葱段,鱼放在葱段上面
5.锅里烧开一锅水,放进鲈鱼
6.大火蒸5分钟,关火后虚蒸2分钟,出锅
7.把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉,倒掉碟子里的汤汁
8.在鱼身上面铺上葱丝和红椒
9.另起一小锅,倒入1大勺子的橄榄油,烧热
10.倒入大喜大鲜味汁,小火烧开
11.趁热把煮滚的热油鲜味汁淋在鱼身上
ying_影 2021-05-30 03:59 1.各种食材准备好。(鲈鱼用料酒腌制15分钟;生姜、大蒜子切丝;豆腐切块;金针菇就不用切。)
2.热锅凉油、中火;锅里撒点盐防粘锅;下几粒花椒。
3.将鱼稍微煎一下,既去腥又定型。
4.将鱼装盆待用;锅中下豆腐也稍稍煎一下。
5.将豆腐拨一边,下生姜、大蒜子炒优艾设计网_设计圈香。
6.生姜、大蒜子炒香后下鱼、倒上足够的开水,盖盖,先大火烧开再小火炖煮30分钟。
7.当豆腐煮成蜂窝状,放金针菇和盐再中火炖5分钟。
8.起锅前放入大蒜。
9.盛盘。
陌生人说心里话 2021-05-30 04:01 家常菜做法大全做法:
1、鲈鱼治净:内脏去净,尤其要洗净黑色腹膜;鱼鳞去净,尤其是边边角角的鱼鳞;表面黏液去净,用剪刀刮——彻底去除内脏、血污、鱼鳞、黏液,是去鱼腥的关键。
2、从鱼腹部剖开,保持背部连接;
3、正面打划刀,斜刀约45度,打至鱼骨;
4、两面薄薄抹上一层盐和胡椒粉,腌制5分钟;
5、蒸盘底部铺上大块儿葱姜;
6、葱姜上平铺放鱼,鱼身上再铺一层葱姜片;
7、蒸锅大火上汽后,放入鱼,盖上锅盖,开始计时:保持大火蒸5分钟。5分钟后关火,焖3分钟,立即将鱼取出;
8、蒸鱼的时候可以准备配料:大葱白切细丝、胡萝卜(一点点)切细丝、香葱叶(一点点)切细丝;
9、切好的丝丝放进冰水中略浸;
10、立即取出控水备用;
11、蒸好的鱼拣去葱姜不要,并倒掉蒸盘内的水分(我换了一个盘子);
12、 均匀浇上适量蒸鱼豉油,并撒上葱丝、胡萝卜丝;
13、另起一锅烧热适量花生油,烧的热一点儿,要微微冒油烟;
14、将热油趁热浇在鱼身和葱丝上,听到“滋滋”的声响,葱香四溢,即可。
贴士:
1、将鱼从鱼肚处剖开再蒸,是处理肉质较厚的鱼的好方法,保证5分钟蒸熟;如果不剖开直接平蒸,就要多蒸几分钟了,鱼肉就不会那么嫩;切记,蒸锅上汽后再放鱼;始终保持大火。
2、蒸鱼豉油是调味的关键,一般超市都能买到,实在没有可以用鲜味儿酱油代替;
3、只用葱丝即可,胡萝卜丝和香葱叶只是为了增加一点儿色彩;用冰水略泡会让丝丝们更有质感,吃起来有脆的口感,营养会流失一些,不喜欢可以不泡;喜欢稍有辣味,还可以加点儿干红辣椒丝;
4、蒸鱼之前用盐和胡椒粉稍微腌制,是为了让鱼更有滋味,但腌制时间不可过长,否则鱼肉容易发死;不喜欢可以不腌,口感会优艾设计网_设计客更细嫩。
_CFT01****81767 2021-05-30 04:08 优艾设计网_PS问答 【原料】
鲈鱼(1条,700克)、精盐(少许)、花生油(40克)、姜丝(15克)、葱(2条)。
【制作过程】
一、将鲈鱼宰好,除内脏,洗净。用盐、生姜丝、花生油,浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底,葱上放鲈鱼。
二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和(少许)热盐、酱油、地栗粉搅匀,涂在鱼身上,隔水猛火蒸十分钟,熟后取出原汁一半,加生葱丝及胡椒粉放于鱼上,再烧滚猪油淋上,略加适量酱酒即好。
e47****51 优艾设计网_设计客 2021-05-30 04:19 鱼不要太大,一斤以下,八两左右最好。垫上葱段,洒葱,蒜,猪油,黄酒,上开水锅蒸七到八分钟。浇上热过的生抽,干辣椒(不吃可以不加),葱丝(很细的),浇上热油。OK
李小萌萌哒 2021-05-30 04:20 鱼不要太大,一斤以下,八两左右最好。垫上葱段,洒葱,蒜,猪油,黄酒,上开水优艾设计网_Photoshop百科锅蒸七到八分钟。浇上热过的生抽,干辣椒(不吃可以不加),葱丝(很细的),浇上热油。OK
崔鹏飞 2021-05-30 03:59 主料:鲈鱼、生姜、葱、酒
辅料:大喜大鲜味汁、橄优艾设计网_设计圈榄油、小红椒
耗时:15分钟
功效:补肝、补益脾肾、补肾
菜谱做法:
1.鲈鱼去内脏、鱼鳃,清洗干净
2.生姜一半切片一半切丝,红椒切斜片,葱一半切段一半切丝,鲈鱼两面划上花刀
3.在鱼身两面抹上少量酒去腥,不用太多
4.在鱼身的花刀口放上姜片,上面铺上葱段和姜丝,碟子上铺葱段,鱼放在葱段上面
5.锅里烧开一锅水,放进鲈鱼
6.大火蒸5分钟,关火后虚蒸2分钟,出锅
7.把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉,倒掉碟子里的汤汁
8.在鱼身上面铺上葱丝和红椒
9.另起一小锅,倒入1大勺子的橄榄油,烧热
10.倒入大喜大鲜味汁,小火烧开
11.趁热把煮滚的热油鲜味汁淋在鱼身上
ying_影 2021-05-30 03:59 1.各种食材准备好。(鲈鱼用料酒腌制15分钟;生姜、大蒜子切丝;豆腐切块;金针菇就不用切。)
2.热锅凉油、中火;锅里撒点盐防粘锅;下几粒花椒。
3.将鱼稍微煎一下,既去腥又定型。
4.将鱼装盆待用;锅中下豆腐也稍稍煎一下。
5.将豆腐拨一边,下生姜、大蒜子炒优艾设计网_设计圈香。
6.生姜、大蒜子炒香后下鱼、倒上足够的开水,盖盖,先大火烧开再小火炖煮30分钟。
7.当豆腐煮成蜂窝状,放金针菇和盐再中火炖5分钟。
8.起锅前放入大蒜。
9.盛盘。
陌生人说心里话 2021-05-30 04:01 家常菜做法大全做法:
1、鲈鱼治净:内脏去净,尤其要洗净黑色腹膜;鱼鳞去净,尤其是边边角角的鱼鳞;表面黏液去净,用剪刀刮——彻底去除内脏、血污、鱼鳞、黏液,是去鱼腥的关键。
2、从鱼腹部剖开,保持背部连接;
3、正面打划刀,斜刀约45度,打至鱼骨;
4、两面薄薄抹上一层盐和胡椒粉,腌制5分钟;
5、蒸盘底部铺上大块儿葱姜;
6、葱姜上平铺放鱼,鱼身上再铺一层葱姜片;
7、蒸锅大火上汽后,放入鱼,盖上锅盖,开始计时:保持大火蒸5分钟。5分钟后关火,焖3分钟,立即将鱼取出;
8、蒸鱼的时候可以准备配料:大葱白切细丝、胡萝卜(一点点)切细丝、香葱叶(一点点)切细丝;
9、切好的丝丝放进冰水中略浸;
10、立即取出控水备用;
11、蒸好的鱼拣去葱姜不要,并倒掉蒸盘内的水分(我换了一个盘子);
12、 均匀浇上适量蒸鱼豉油,并撒上葱丝、胡萝卜丝;
13、另起一锅烧热适量花生油,烧的热一点儿,要微微冒油烟;
14、将热油趁热浇在鱼身和葱丝上,听到“滋滋”的声响,葱香四溢,即可。
贴士:
1、将鱼从鱼肚处剖开再蒸,是处理肉质较厚的鱼的好方法,保证5分钟蒸熟;如果不剖开直接平蒸,就要多蒸几分钟了,鱼肉就不会那么嫩;切记,蒸锅上汽后再放鱼;始终保持大火。
2、蒸鱼豉油是调味的关键,一般超市都能买到,实在没有可以用鲜味儿酱油代替;
3、只用葱丝即可,胡萝卜丝和香葱叶只是为了增加一点儿色彩;用冰水略泡会让丝丝们更有质感,吃起来有脆的口感,营养会流失一些,不喜欢可以不泡;喜欢稍有辣味,还可以加点儿干红辣椒丝;
4、蒸鱼之前用盐和胡椒粉稍微腌制,是为了让鱼更有滋味,但腌制时间不可过长,否则鱼肉容易发死;不喜欢可以不腌,口感会优艾设计网_设计客更细嫩。
_CFT01****81767 2021-05-30 04:08 优艾设计网_PS问答 【原料】
鲈鱼(1条,700克)、精盐(少许)、花生油(40克)、姜丝(15克)、葱(2条)。
【制作过程】
一、将鲈鱼宰好,除内脏,洗净。用盐、生姜丝、花生油,浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底,葱上放鲈鱼。
二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和(少许)热盐、酱油、地栗粉搅匀,涂在鱼身上,隔水猛火蒸十分钟,熟后取出原汁一半,加生葱丝及胡椒粉放于鱼上,再烧滚猪油淋上,略加适量酱酒即好。
e47****51 优艾设计网_设计客 2021-05-30 04:19 鱼不要太大,一斤以下,八两左右最好。垫上葱段,洒葱,蒜,猪油,黄酒,上开水锅蒸七到八分钟。浇上热过的生抽,干辣椒(不吃可以不加),葱丝(很细的),浇上热油。OK
李小萌萌哒 2021-05-30 04:20 鱼不要太大,一斤以下,八两左右最好。垫上葱段,洒葱,蒜,猪油,黄酒,上开水优艾设计网_Photoshop百科锅蒸七到八分钟。浇上热过的生抽,干辣椒(不吃可以不加),葱丝(很细的),浇上热油。OK
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