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香辣虾火锅怎么做 香辣虾火锅做法?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-05 12:42 出处:网络 作者:PS百科
香辣虾火锅色香味俱全,实属美食当中的出众佼佼者,那么你知道香辣虾火锅怎么做吗?以下是香辣虾火锅做法。

香辣虾火锅色香味俱全,实属美食当中的出众佼佼者,那么你知道香辣虾火锅怎么做吗?以下是香辣虾火锅做法。

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青虾 金针菇 黄豆芽 上海青 洋葱 鱼丸、蟹柳

郫县豆瓣酱 生姜、蒜 料酒 高汤

干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒

植物油 香油 食用盐 白糖

香辣虾火锅做法

1、青虾洗净,开背挑去虾线,放少量料酒放置10分钟后控干水分。

香辣虾火锅怎么做 香辣虾火锅做法(图片源于摄图网)

2、金针菇洗净,去根,撕成小份。

3、豆芽洗净备用。

4、上海青洗净备用。

5、鱼丸,蟹柳备用。

6、洋葱、生姜、蒜适量。

7、干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒、白糖适量,多带带放在一个盘子中。

8、郫县豆瓣酱备用,高汤我用的大骨汤调味料(这个牌子的味道还不错,下面条做火锅都可以用)。

9、起锅多放一些植物油,油热后放入青虾,炸至虾皮酥脆后捞出。

10、留下炸虾剩下的油,倒入洋葱、生姜、蒜,放入郫县豆瓣酱,炒出香味。倒入高汤,放盐、少量白糖、几滴酱油,开锅后依次倒入鱼丸、金针菇、刚才炸过的虾、黄豆芽、蟹柳、上海青,煮熟后盛入容器。

11、多带带再起一锅,放入植物油(多放点,以覆盖盛菜容器为约量)、少量香油,油热后关火,倒入刚才多带带放在一个盘子里的干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒、白糖,然后迅速(不然容易煳了)把麻辣油倒入刚才盛菜的容器,完成。

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