鸡红烧怎么做好吃呢？？

鸡红烧怎么做好吃？优艾设计网_设计圈红烧仔鸡怎么做好吃

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M22****4426 2021-05-30 12:30

仔鸡切小块，起油锅入姜片、葱段、蒜末先煸炒后放鸡块一起爆炒，炒透后放料酒、糖、酱油、一点点醋、一半（用量）盐，辣椒（不吃辣不放），一些配料比如香菇、优艾设计网_PS交流冬笋、青椒、茭白、胡萝卜片等等，热水没过鸡块，煮到水少量的时候，放另一半盐、味精（不放也没关系，鸡肉已经很鲜了），翻炒后起锅即可。

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M10****252 2021-05-30 12:44

材料：新鲜仔鸡一只（越小越好，小的才会嫩），西红柿一个（我做菜的时候都喜欢放个西红柿），青椒五个，（青椒可以去鸡的那种怪味，同时也会散发出青椒的香味而且还有营养哦，一吃青椒我就想起小新的那句话“小姐，你吃青椒吗~~”哈哈）木耳一小碗
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配料：料酒、老抽（建议用海天牌酱油）、盐、葱，蒜头、生姜、鸡精、干辣椒（红的），八角。
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做法：把鸡洗干净，知道怎样洗才会干净吗？用盐，盐可以去脏的东西，也可以把鸡身上那层死皮去掉。
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然后鸡剁块状，（越小越好，小的入味，样子也好看）
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把准备好的干辣椒，葱，姜，蒜头，八角一起到入油优艾设计网_Photoshop论坛锅，翻炒两下，到入鸡块，一起翻炒到变色，到入料酒继续翻炒，再到入酱油，根据颜色，自定。把西红柿切成小块，放入锅中一起翻炒，直到把西红柿的汁炒出来，到水，漫过鸡即可，放盐（凭自己感觉放吧，具体多少我也不知道，对数字没概念），盖上锅盖，大火煮开，然后小火慢慢烧吧，水烧快干的时候放入事先准备好的青椒和木耳，翻炒几下，盖上锅盖继续烧，直到剩那么一点点汤汁的时候，放鸡精，翻炒几下，可以出锅了。味道绝对好，不信试试，这是本人的独创，只传授给有眼福看到这篇帖的人，哈哈~~~~

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喜辣厌酸 2021-05-30 12:46

准备材料：鸡腿5只、土豆1个、青椒1个、姜1块、酱油少许、盐2克、葱1棵、八角2个、大蒜1头、老抽少许、白砂糖2勺、花椒少许

一、将鸡腿肉洗干净斩块，同时烧一锅开水。

二、将鸡块放入开水中，焯一遍水。

三、准备葱姜蒜花椒、大料。

四、锅中放油，开小火，油温热时放入两勺白糖，炒糖色，糖融化后有点冒泡时加入鸡块。

五、鸡块翻炒上色后加入葱姜、花椒大料炒出优艾设计网_Photoshop交流香味。

六、然后加入酱油和老抽，酱油和老抽按3：1的比例加入，翻炒使颜色均匀。

七、之后加入适量水，水没过鸡块即可，水开后撇去浮沫。

八、然后转入电压力锅选择鸡鸭程序，炖煮。

九、从高压锅乘出来放入炒锅中加入土豆和大蒜。

十、土豆入味了之后放入青椒，翻炒几下就可以出锅了。

十一、出锅装盘即可食用。

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