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蒜苗炒鸡蛋怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-05 15:30 出处:网络 作者:PS百科
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马甲马甲马小甲 2021-05-30 21:57

蒜苗炒鸡蛋是一道菜品,主料是鸡蛋,配料是青蒜等,调料为植物油、 盐、花椒等,该菜品主要是通过翻炒的做法而成。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。蒜苗炒鸡蛋具有益智补脑调理 、肝调养调理、防癌抗癌调理的食用作用。
中文名
蒜苗炒鸡蛋
主要食材
鸡蛋(150克) ,青蒜(100克)
分类
中餐,家常菜
口味
蒜香味
功效
益智补脑、防癌抗癌
快速
导航
营养价值菜品特色
做法
工艺

口味
蒜香味
主料
鸡蛋(150克) 青蒜(100克)调料:植物油(50克)优艾设计网_PS百科 盐(3克) 花椒(2克)
家常菜 益智补脑调理 肝调养调理 防癌抗癌调理
做法一
1. 蒜苗洗干净切成小段。
  2. 鸡蛋打成鸡蛋液。
  3. 葱花切好。
  4. 把事先打好的鸡蛋液倒入锅内翻炒成小块盛出。
  5. 锅中再倒入些油,放入葱花煸炒出香味。
  6. 倒入蒜苗翻炒变软。
  7. 再将炒好的熟鸡蛋倒入锅内均匀的翻炒至熟。
  8. 加入适量盐,盛出装盘即可。
做法二
1. 把蒜苗(青蒜)择洗干净,切成长3厘米的段;
  2. 把鸡蛋打在碗里,加入盐少许,用筷子搅散;
  3. 花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用;4. 锅上火放油35克烧热,倒入鸡蛋液,用手勺轻轻推炒;
  5. 待蛋液定浆,像桂花瓣一样时,倒出;
  6. 锅中留余油烧热,放入蒜苗段翻炒几下,烹入花椒水,放入少许的盐、炒好的鸡蛋花,翻炒均匀,即可出锅。


renmeimei811 2021-05-30 21:58

优艾设计网_PS百科 首先你可以将蒜苗用盐腌制10分钟,然后再加入蔬菜进行炒一下,炒的时候加一点辣椒辣就更好好吃了。


江伟 2021-05-30 21:59

首先你可以将蒜优艾设计网_在线设计苗用盐腌制10分钟,然后再加入蔬菜进行炒一下,炒的时候加一点辣椒辣就更好好吃了。


王芳 2021-05-30 22:16

优艾设计网_在线设计 蒜苗洗净切段,鸡蛋放在碗里面搅匀,起锅烧油冒烟,以后放入鸡蛋,煎出鸡蛋饼,然后放入蒜苗,放入盐,鸡精等快速翻炒出锅就可以


环球自驾梦之旅 2021-05-30 22:19

蒜黄炒鸡蛋,先炒蒜黄还是鸡蛋?大部分人做错了,难怪软烂不好吃

蒜黄炒鸡蛋怎么做才好吃?原来有秘诀,学会这2招,和饭店一个味!蒜黄是我们平常不怎么常吃的一种蔬菜,平时卖的也不多,以春天和冬天比较常见,我媳妇是个无蒜不欢的人,什么大蒜、蒜苔、蒜黄……统统都是她的最爱!这不看到有新鲜的蒜黄,我毫不犹豫地就买了一扎,七优艾设计网_在线设计块钱一斤,还不算太贵。

蒜黄含丰富的蛋白质、糖、矿物质、和钙、铁、磷等,具有驱寒散瘀、续筋骨、疗损伤、增强体质的作用,而且还能增进食欲!吃蒜黄的好处很多,但是蒜黄也是备受争议的蔬菜,很多人都说常吃蒜黄容易上火,所以爱上火的人要尽量少吃,另外消化功能不佳的人和有肝病的人也不宜过量食用。

蒜黄炒鸡蛋是比较经典的一道菜,也是不少人去饭店都会点的菜,饭店做的蒜黄炒鸡蛋,看起来蒜黄鲜嫩不软烂,吃起来鸡蛋滑嫩不腥气、特别好吃!但是我们在家做时,经常炒完后盘底很多汤汁、蒜黄软烂又塞牙,味道差很多,原来简单的蒜黄炒鸡蛋也有秘诀:

【蒜黄炒鸡蛋】:蒜黄 韭菜 鸡蛋 姜 鸡蛋

1.蒜黄一大把洗净切段、韭菜一小把摘洗干净后也切段、姜适量切丝备用。

2.取一个空碗,磕入3个鸡蛋,加适量盐调味,少许料酒去腥,最后再加入适量的清水搅拌均匀,这样炒出的鸡蛋特别滑嫩好吃!

3.锅中加油,烧热后倒入蛋液,鸡蛋炒至7成熟,成均匀的大块时关火盛出。

4.另起锅加油,油温5成热时放入姜丝,炒香后放入蒜黄和韭菜,大火翻炒15秒后再放入一勺淀粉、适量盐,翻炒均匀后倒入鸡蛋,再次翻炒均匀后关火出锅,美味即成!

【技巧总结】:

1.炒蒜黄时加入一把韭菜可以起到调色的作用,看起来颜色更鲜艳,也更有食欲!

2.做蒜黄炒鸡蛋时,葱和蒜都不要加,但要加入一点姜,姜的味道和蒜黄十分相配。

3.炒蒜黄时,加入一勺淀粉,可以锁住蒜黄里的水分不流失,炒时不出水,炒好后的蒜黄鲜嫩又多汁。

蒜黄炒鸡蛋,先炒蒜黄还是鸡蛋?大部分人做错了,难怪软烂不好吃!正确做法是先炒鸡蛋,炒至7成熟时盛出,再炒蒜黄,蒜黄入锅时间不要太久,大火翻炒15秒后快速调一下味,然后倒入鸡蛋炒匀即可出锅!用这个方法做出的蒜黄炒鸡蛋,蒜黄鲜嫩不出水、鸡蛋滑嫩不腥气,特别好吃!蒜黄炒鸡蛋怎么做才好吃?原来有秘诀,一个是炒蒜黄时加入一勺淀粉可以锁住蒜黄不出水,另一个秘诀就是加入少许姜丝,炒出来味道更鲜美,学会这2招,做出来和饭店一个味


雾渢 2021-05-30 22:22

优艾设计网_Photoshop交流 每个对菜肴的需求口感不同,会各有见解的。但蒜苗炒鸡蛋’在饭店可视为是一道正规的菜品,口感清香、营养丰富。


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