螃蟹炖鸡怎么做好吃呢？？

螃蟹炖鸡怎么做好吃？螃优艾设计网_Photoshop论坛蟹炖鸡怎么做

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ty_松岛菜菜籽 2021-05-31 09:44

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准备材料：鸡肉、食盐、调和油、螃蟹

步骤：

1、蟹洗好砍件备用。

2、鸡肉飞水备用。

3、下油锅爆香姜片。

4、放蟹块爆炒。

5、溅酒放水（有高汤更好）烧开煲一下，然后放入鸡块一起煲，等鸡块熟透后，调味。

6、出锅。

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甜度超载 优艾设计网_PS百科 2021-05-31 09:48

醉蟹清炖鸡的制作材料：主料：活老母鸡一只（重约750克）,醉蟹150克。熟火腿片25克,水发香菇15克,笋片25克。绍酒40克,葱25克,姜25克,精盐7.5克。
醉蟹清炖鸡的特色：
两鲜同烹，鸡酥汤醇，酒香扑鼻，食之鲜咸可口。在清炖鸡中，此菜风味独特。
教您醉蟹清炖鸡怎么做，如何做醉蟹清炖鸡才好吃
将鸡宰杀治净，连同肫、肝、心一起放入沸水锅中略烫，捞出洗净，放入垫有竹箅的砂锅内（鸡腹朝上），加清水淹没鸡身。加入绍酒、葱姜，取一平盘压住鸡身，盖上钵盖。将砂锅上火烧沸，撇去浮沫，移微火焖3小时至酥烂，取出平盘和竹箅，拣去葱姜，将腕、肝、心分别切成片。鸡腹朝上，放入醉蟹和醉蟹卤，砂锅再上火烧沸，撇去浮沫，加入精盐，将火腿片、冬菇片、笋片及肫肝、心片铺在鸡身上，上中火烧沸即成。

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吴瀚哲 2021-05-31 09:51

优艾设计网_Photoshop问答 鸡汤一般炖的时候放葱，姜（葱姜拍烂）将鸡放入器皿中加水水要多，把事先准备的葱姜放入首先开大火待汤开锅后撇去上面的浮沫，转成小火炖制，如果有需要可以加入苟绮，党参等，炖制鸡汤颜色发白即可，这就是酒店经常说的奶汤，当然酒店的奶汤制作比较复杂还要将汤上飘浮的鸡油处理干净，家庭制作就不用了，但是切记盐在炖制过程中不要放等汤好后在放。螃蟹如果是新鲜的建议是蒸待螃蟹变色即可，配以上海红醋味道相当不错

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翁成伟 2021-05-31 09:55

优艾设计网_设计LOGO 原料：　　鸡 适量，红枣 适量，枸杞 适量，葱段 适量，姜片 适量，盐 适量，香菇 适量 编辑本段做法：　　 炖鸡汤成品图1、将整鸡切块，清洗干净备用； 　　2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用； 　　4、葱切段、姜切片备用； 　　5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿； 　　6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时； 　　7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。 编辑本段营养价值　　这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。 　　如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。

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