海鱼红烧怎么做好吃?腌海鱼怎么做好吃优艾设计网_设计百科,红烧腌海鱼的家常做法
niniii1 2021-05-31 11:51 优艾设计网_PS交流 去腥的方法:
在调糖酒醋汁中,用醋去腥味,放的醋是酒的2倍多。这些糖酒醋相配,在加热条件下,会产生芳香族的化学物质,达到去腥味的目的。
红烧海鱼的做法:
1.要先将鱼的两侧面煎成微黄色,然后,加入事先在碗中调好的糖、酒、醋汁。
2.其中,1匙白糖中,加入佐料酒3匙,加进清醋6匙,调匀即可为汁。
3.倒进锅中后,再加进适量的水,炖煮。
4.在锅内的汤汁中要加进适量的姜片、葱段、胡萝卜片、精盐及酱油,先用大火煮开后,再用中火炖至汤汁收稠为止。
5.最后,放进适量的蒜片及味精,稍加热一会儿,使蒜片半熟,让鱼的两面能在锅中沾上汤汁后,再出锅。
6.装盘后再撒上少量的香菜。
jiaocuijuan2011 2021-05-31 11:53 优艾设计网_Photoshop论坛 材料
主料:海鱼1条。
辅料:橄榄油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,姜适量,蒜适量,八角适量,料酒适量,白糖适量,胡椒粉适量。
食谱做法
1、主要食材:不知名海鱼一条。
2、去头剁段,用少许盐胡椒粉腌制备用。
3、准备好蒜,姜,八角。
4、烧热锅倒入少许橄榄油,将腌过的海鱼段放入。
5、将两面都略煎到金黄色。
6、放入姜蒜以及八角。
7、调入生抽,白糖,料酒,生抽,胡椒粉以及少许清水盖上锅盖中火略焖。
8、中途打开锅盖将鱼段翻转另一面。
9、待汁差不多收干的时候熄火。
黄鲁 2021-05-31 11:55 优艾设计网_设计客 很多鱼都适合红烧
比如鲤鱼、草鱼、鲫鱼、海鱼也适合,
但是鲈鱼不适合哦,清蒸最保留它的本位,而且还挺好吃的,一点都没腥味。
_WeCh****08881 2021-05-31 12:08 原料:
海鱼、大蒜、生姜、葱、干辣椒、芡粉。
调味料:
酱油、料酒、糖。
做法:
1、鱼的两面拍上薄薄的芡粉,下油锅两面煎至发黄,捞出(煎的时候,锅里放一点盐,这样煎鱼不粘锅);
2、油锅热后,下大蒜,生姜,葱,翻炒出香味,下煎好的鱼;
3、放入料酒,酱油,糖,干辣椒,翻炒一下,加水煮开后,放小火煮个10分钟左右;
4、开大火,把汁收干就可以起锅装盘了。优艾设计网_平面设计
鱼总的来说蛋白质和矿物质的含量丰富,脂肪较少。而海鱼就更好了。它含有DHA(俗称脑黄金)的成分,对提高记忆力和思考能力十分重要。另外,海鱼对心脏和大脑具有保护作用。
M25****2794 2021-05-31 12:08 材料
材料:海鱼(Zeebaas)1斤左右一条,葱两根,姜适量,大蒜3瓣,香菜少许。
调料:老抽1汤匙,生抽2汤匙,盐1茶匙,醋1汤匙,砂糖2茶匙,米酒2汤匙,水1杯。
做法
1。鱼洗净晾干,用面粉正反两面薄薄摸匀,这样鱼肉不容易被煎碎。
2。油加热后关小火煎鱼,等一面煎成金黄色再翻转煎另一面,两面全部煎好后将多余的油倒掉。
3。把所有调料放入小碗中,搅拌成均匀汤料,最好自己尝尝是否咸甜适宜,味不够优艾设计网_设计就加点什么。
4。然后将汤料倒入锅里,中火炖鱼,同时一起放入葱、姜、蒜,大概炖煮10-15分钟,汤料若不能淹没整条鱼,可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上,烧鱼的过程中最好不要翻鱼,鱼肉是很容易破碎的。
5。汤料收到变少变稠便可关火出锅,放些香菜在上面做点缀。
M22****7823 2021-05-31 12:09 材料
主料:海鱼1条。
辅料:橄榄油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,姜适量,蒜适量,八角适量,料酒适量,白糖适量,胡椒粉适量。
食谱做法
1、主要食材:不知名海鱼一条。
2、去头剁段,用少许盐胡椒粉腌制备用。
3、准备好蒜,姜,八角。
4、烧热锅优艾设计网_设计圈倒入少许橄榄油,将腌过的海鱼段放入。
5、将两面都略煎到金黄色。
6、放入姜蒜以及八角。
7、调入生抽,白糖,料酒,生抽,胡椒粉以及少许清水盖上锅盖中火略焖。
8、中途打开锅盖将鱼段翻转另一面。
9、待汁差不多收干的时候熄火。
niniii1 2021-05-31 11:51 优艾设计网_PS交流 去腥的方法:
在调糖酒醋汁中,用醋去腥味,放的醋是酒的2倍多。这些糖酒醋相配,在加热条件下,会产生芳香族的化学物质,达到去腥味的目的。
红烧海鱼的做法:
1.要先将鱼的两侧面煎成微黄色,然后,加入事先在碗中调好的糖、酒、醋汁。
2.其中,1匙白糖中,加入佐料酒3匙,加进清醋6匙,调匀即可为汁。
3.倒进锅中后,再加进适量的水,炖煮。
4.在锅内的汤汁中要加进适量的姜片、葱段、胡萝卜片、精盐及酱油,先用大火煮开后,再用中火炖至汤汁收稠为止。
5.最后,放进适量的蒜片及味精,稍加热一会儿,使蒜片半熟,让鱼的两面能在锅中沾上汤汁后,再出锅。
6.装盘后再撒上少量的香菜。
jiaocuijuan2011 2021-05-31 11:53 优艾设计网_Photoshop论坛 材料
主料:海鱼1条。
辅料:橄榄油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,姜适量,蒜适量,八角适量,料酒适量,白糖适量,胡椒粉适量。
食谱做法
1、主要食材:不知名海鱼一条。
2、去头剁段,用少许盐胡椒粉腌制备用。
3、准备好蒜,姜,八角。
4、烧热锅倒入少许橄榄油,将腌过的海鱼段放入。
5、将两面都略煎到金黄色。
6、放入姜蒜以及八角。
7、调入生抽,白糖,料酒,生抽,胡椒粉以及少许清水盖上锅盖中火略焖。
8、中途打开锅盖将鱼段翻转另一面。
9、待汁差不多收干的时候熄火。
黄鲁 2021-05-31 11:55 优艾设计网_设计客 很多鱼都适合红烧
比如鲤鱼、草鱼、鲫鱼、海鱼也适合,
但是鲈鱼不适合哦,清蒸最保留它的本位,而且还挺好吃的,一点都没腥味。
_WeCh****08881 2021-05-31 12:08 原料:
海鱼、大蒜、生姜、葱、干辣椒、芡粉。
调味料:
酱油、料酒、糖。
做法:
1、鱼的两面拍上薄薄的芡粉,下油锅两面煎至发黄,捞出(煎的时候,锅里放一点盐,这样煎鱼不粘锅);
2、油锅热后,下大蒜,生姜,葱,翻炒出香味,下煎好的鱼;
3、放入料酒,酱油,糖,干辣椒,翻炒一下,加水煮开后,放小火煮个10分钟左右;
4、开大火,把汁收干就可以起锅装盘了。优艾设计网_平面设计
鱼总的来说蛋白质和矿物质的含量丰富,脂肪较少。而海鱼就更好了。它含有DHA(俗称脑黄金)的成分,对提高记忆力和思考能力十分重要。另外,海鱼对心脏和大脑具有保护作用。
M25****2794 2021-05-31 12:08 材料
材料:海鱼(Zeebaas)1斤左右一条,葱两根,姜适量,大蒜3瓣,香菜少许。
调料:老抽1汤匙,生抽2汤匙,盐1茶匙,醋1汤匙,砂糖2茶匙,米酒2汤匙,水1杯。
做法
1。鱼洗净晾干,用面粉正反两面薄薄摸匀,这样鱼肉不容易被煎碎。
2。油加热后关小火煎鱼,等一面煎成金黄色再翻转煎另一面,两面全部煎好后将多余的油倒掉。
3。把所有调料放入小碗中,搅拌成均匀汤料,最好自己尝尝是否咸甜适宜,味不够优艾设计网_设计就加点什么。
4。然后将汤料倒入锅里,中火炖鱼,同时一起放入葱、姜、蒜,大概炖煮10-15分钟,汤料若不能淹没整条鱼,可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上,烧鱼的过程中最好不要翻鱼,鱼肉是很容易破碎的。
5。汤料收到变少变稠便可关火出锅,放些香菜在上面做点缀。
M22****7823 2021-05-31 12:09 材料
主料:海鱼1条。
辅料:橄榄油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,姜适量,蒜适量,八角适量,料酒适量,白糖适量,胡椒粉适量。
食谱做法
1、主要食材:不知名海鱼一条。
2、去头剁段,用少许盐胡椒粉腌制备用。
3、准备好蒜,姜,八角。
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5、将两面都略煎到金黄色。
6、放入姜蒜以及八角。
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8、中途打开锅盖将鱼段翻转另一面。
9、待汁差不多收干的时候熄火。
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