海鱼红烧怎么做好吃啊？？

海鱼红烧怎么做好吃？腌海鱼怎么做好吃优艾设计网_设计百科，红烧腌海鱼的家常做法

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niniii1 2021-05-31 11:51

优艾设计网_PS交流 去腥的方法：

在调糖酒醋汁中，用醋去腥味，放的醋是酒的2倍多。这些糖酒醋相配，在加热条件下，会产生芳香族的化学物质，达到去腥味的目的。

红烧海鱼的做法：

1.要先将鱼的两侧面煎成微黄色，然后，加入事先在碗中调好的糖、酒、醋汁。

2.其中，1匙白糖中，加入佐料酒3匙，加进清醋6匙，调匀即可为汁。

3.倒进锅中后，再加进适量的水，炖煮。

4.在锅内的汤汁中要加进适量的姜片、葱段、胡萝卜片、精盐及酱油，先用大火煮开后，再用中火炖至汤汁收稠为止。

5.最后，放进适量的蒜片及味精，稍加热一会儿，使蒜片半熟，让鱼的两面能在锅中沾上汤汁后，再出锅。

6.装盘后再撒上少量的香菜。

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jiaocuijuan2011 2021-05-31 11:53

优艾设计网_Photoshop论坛 材料
主料：海鱼1条。
辅料：橄榄油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，姜适量，蒜适量，八角适量，料酒适量，白糖适量，胡椒粉适量。
食谱做法

1、主要食材：不知名海鱼一条。
2、去头剁段，用少许盐胡椒粉腌制备用。
3、准备好蒜，姜，八角。
4、烧热锅倒入少许橄榄油，将腌过的海鱼段放入。
5、将两面都略煎到金黄色。
6、放入姜蒜以及八角。
7、调入生抽，白糖，料酒，生抽，胡椒粉以及少许清水盖上锅盖中火略焖。
8、中途打开锅盖将鱼段翻转另一面。
9、待汁差不多收干的时候熄火。

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黄鲁 2021-05-31 11:55

优艾设计网_设计客 很多鱼都适合红烧
比如鲤鱼、草鱼、鲫鱼、海鱼也适合，
但是鲈鱼不适合哦，清蒸最保留它的本位，而且还挺好吃的，一点都没腥味。

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_WeCh****08881 2021-05-31 12:08

原料：

海鱼、大蒜、生姜、葱、干辣椒、芡粉。

调味料：

酱油、料酒、糖。

做法：

1、鱼的两面拍上薄薄的芡粉，下油锅两面煎至发黄，捞出（煎的时候，锅里放一点盐，这样煎鱼不粘锅）；

2、油锅热后，下大蒜，生姜，葱，翻炒出香味，下煎好的鱼；

3、放入料酒，酱油，糖，干辣椒，翻炒一下，加水煮开后，放小火煮个10分钟左右；

4、开大火，把汁收干就可以起锅装盘了。优艾设计网_平面设计
鱼总的来说蛋白质和矿物质的含量丰富，脂肪较少。而海鱼就更好了。它含有DHA（俗称脑黄金）的成分，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼对心脏和大脑具有保护作用。

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M25****2794 2021-05-31 12:08

材料
材料：海鱼（Zeebaas）1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。
调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。
做法
1。鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。
2。油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。
3。把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够优艾设计网_设计就加点什么。
4。然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。
5。汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。

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M22****7823 2021-05-31 12:09

材料
主料：海鱼1条。
辅料：橄榄油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，姜适量，蒜适量，八角适量，料酒适量，白糖适量，胡椒粉适量。
食谱做法

1、主要食材：不知名海鱼一条。
2、去头剁段，用少许盐胡椒粉腌制备用。
3、准备好蒜，姜，八角。
4、烧热锅优艾设计网_设计圈倒入少许橄榄油，将腌过的海鱼段放入。
5、将两面都略煎到金黄色。
6、放入姜蒜以及八角。
7、调入生抽，白糖，料酒，生抽，胡椒粉以及少许清水盖上锅盖中火略焖。
8、中途打开锅盖将鱼段翻转另一面。
9、待汁差不多收干的时候熄火。

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