大香菜优艾设计网_Photoshop问答怎么做好吃?辣椒和香菜怎么做好吃
ty_雅典娜80 优艾设计网_在线设计 2021-05-31 22:36 第一种是先放油油热煸炒辣椒,不要大火不然的话会糊,辣味出来后放入蒜末、少许酱油(生鲜)鸡精、少许盐,出锅前放入切好的香菜,煸炒四五下出锅,保证了香味以及香菜的新鲜,时间长了或者香菜放早了,香菜就塌秧了,就不好吃了。
第二种是辣椒、蒜、香菜切沫,不炒,放生抽、少量盐(可以不放)、鸡精,凉拌,这吃法广西比较流行,喝粥的时候可以当咸菜。
202****666 2021-05-31 22:42 优艾设计网_设计圈
漴漴 2021-05-31 22:51 香菜一小把、青辣椒一个、红辣椒一个、大葱一段、蒜两瓣。
凉拌香菜
凉拌香菜
做法
把所有材料切碎,加盐、醋、生抽、香油、芝麻、鸡精拌匀即可。
猪后肘肉、大叶香菜、大葱、生姜(老姜)。
调料:酱油、味精、盐、大豆油。
香菜炒肉丝
香菜炒肉丝
制作方法编辑
1、将新鲜细长的香菜摘掉菜叶并去掉香菜根部,放入温水中洗净。然后将香菜均匀切成3-4厘米左右的菜段,放在一边备用。
2、将新鲜的猪后肘肉,切成3-4厘米左右的肉丝,放在一边备用。
3、取少许大葱(葱叶或者葱段均可)切碎或者切成1-2厘米左右的小段,放在碗里备用。
4、取洗净的大姜少许,切成碎末或者1厘米左右的细姜丝,与切好的大葱放在一起。
5、将炒锅刷洗干净(切记不可带有油渍),放在炉火或者电磁炉上加热直至锅内没有水分(要控制火候,不要糊锅)。然后向锅中注入适量的大豆油,等到熟油后,迅速将之前准备好的大葱和生姜倒入锅中,20-30秒后,将肉丝倒入锅中炒香,加入适量酱油和开水。30-40秒后,将准备好的香菜段放入锅中,同时加入适量的食盐,不断翻炒,大约50-60秒后停火,加入适量味精,翻炒均匀后即可装盘。
注意事项编辑
1、在准备炒香菜前,一定要择干净香菜,确保没有发黄的香菜叶和茎,以免影响香菜的口味。
2、择干净香菜后,一定要彻底切掉香菜的根部,然后要用温水多次冲洗香菜,避免泥土遗留在香菜根部附近。
3、炒制香菜时,猪肉要切成与香菜粗细的肉丝,这决定了香菜炒制后的口感。
4、切记:炒香菜不能用花生油或者其他油制品,必须要选用较好的纯大豆油,这样才能保证香菜本身的味道。
5、炒香菜的过程中,炒菜者必须要注意控制炒菜的火候,同时要不断地翻炒香菜。因为一旦火候过大或者翻炒不及时,香菜会从嫩绿色变成枯黄色,甚至会被闷熟,从而破会破坏香菜的正宗口味。
6、如果希望做出正宗的炒香菜,最好不要添加其他佐料,如辣椒、其他辅菜等。不过在极少部分地区,许多厨师会在炒香菜的过程中加入优艾设计网_设计客黑木耳。
250g香菜150g猪里脊肉
配料
适量油 适量盐 适量葱 适量姜 适量料酒 适量酱油 适量鸡蛋清 适量孜然 1个小尖椒
制作方法编辑
1里脊肉。
2肉切丁,姜,葱,酱油,料酒,鸡蛋清放入,搅匀腌上十来分钟。
3香菜,摘洗干净,切大段。
4切好的香菜,切时,香菜叶和梗区分开一下。备好一个小尖椒。
5油热,先入折断的小尖椒,入肉翻炒。
6待肉基本炒熟,入香菜梗,翻炒。
7登录后就可以浏览完整的菜谱步骤啦!记得收藏,方便下次查看。
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8香菜叶入锅后紧跟入盐,孜然,快速搅匀,即可出锅。香菜很嫩,不需要炒太长时间,炒老了就塞牙了。
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小贴士
香菜虽美味,但不宜多食或经常食用,尤其是气虚患者应少食香菜。
狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情 [1]
香菜的功效与作用编辑
香菜辛、温,归肺、脾经。具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效。主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
禁忌人群:患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者慎食;麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者忌食。
棺材6 2021-05-31 22:53 香菜一小把、青辣椒一个、红辣椒一个、大葱一段、蒜两瓣。
凉拌香菜
凉拌香菜
做法
把所有材料切碎,加盐、醋、生抽、香油、芝麻、鸡精拌匀即可。
猪后肘肉、大叶香菜、大葱、生姜(老姜)。
调料:酱油、味精、盐、大豆油。
香菜炒肉丝
香菜炒肉丝
制作方法编辑
1、将新鲜细长的香菜摘掉菜叶并去掉香菜根部,放入温水中洗净。然后将香菜均匀切成3-4厘米左右的菜段,放在一边备用。
2、将新鲜的猪后肘肉,切成3-4厘米左右的肉丝,放在一边备用。
3、取少许大葱(葱叶或者葱段均可)切碎或者切成1-2厘米左右的小段,放在碗里备用。
4、取洗净的大姜少许,切成碎末或者1厘米左右的细姜丝,与切好的大葱放在一起。
5、将炒锅刷洗干净(切记不可带有油渍),放在炉火或者电磁炉上加热直至锅内没有水分(要控制火候,不要糊锅)。然后向锅中注入适量的大豆油,等到熟油后,迅速将之前准备好的大葱和生姜倒入锅中,20-30秒后,将肉丝倒入锅中炒香,加入适量酱油和开水。30-40秒后,将准备好的香菜段放入锅中,同时加入适量的食优艾设计网_Photoshop百科盐,不断翻炒,大约50-60秒后停火,加入适量味精,翻炒均匀后即可装盘。
注意事项编辑
1、在准备炒香菜前,一定要择干净香菜,确保没有发黄的香菜叶和茎,以免影响香菜的口味。
2、择干净香菜后,一定要彻底切掉香菜的根部,然后要用温水多次冲洗香菜,避免泥土遗留在香菜根部附近。
3、炒制香菜时,猪肉要切成与香菜粗细的肉丝,这决定了香菜炒制后的口感。
4、切记:炒香菜不能用花生油或者其他油制品,必须要选用较好的纯大豆油,这样才能保证香菜本身的味道。
5、炒香菜的过程中,炒菜者必须要注意控制炒菜的火候,同时要不断地翻炒香菜。因为一旦火候过大或者翻炒不及时,香菜会从嫩绿色变成枯黄色,甚至会被闷熟,从而破会破坏香菜的正宗口味。
6、如果希望做出正宗的炒香菜,最好不要添加其他佐料,如辣椒、其他辅菜等。不过在极少部分地区,许多厨师会在炒香菜的过程中加入黑木耳。
250g香菜150g猪里脊肉
配料
适量油 适量盐 适量葱 适量姜 适量料酒 适量酱油 适量鸡蛋清 适量孜然 1个小尖椒
制作方法编辑
1里脊肉。
2肉切丁,姜,葱,酱油,料酒,鸡蛋清放入,搅匀腌上十来分钟。
3香菜,摘洗干净,切大段。
4切好的香菜,切时,香菜叶和梗区分开一下。备好一个小尖椒。
5油热,先入折断的小尖椒,入肉翻炒。
6待肉基本炒熟,入香菜梗,翻炒。
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8香菜叶入锅后紧跟入盐,孜然,快速搅匀,即可出锅。香菜很嫩,不需要炒太长时间,炒老了就塞牙了。
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小贴士
香菜虽美味,但不宜多食或经常食用,尤其是气虚患者应少食香菜。
狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情 [1]
香菜的功效与作用编辑
香菜辛、温,归肺、脾经。具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效。主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
禁忌人群:患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者慎食;麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者忌食。
samansayi 2021-05-31 22:54 腌香菜
原料配方 香菜2千克 葱1千克 辣椒面100克 盐50克 蒜100克 姜50克 味素少许
制作方法
1.香菜收拾好,洗净,从中间切断。葱也洗净后一切为二,然后用盐水腌5~6小时。
2.辣椒面用开水泡一下,姜、蒜捣成末,加味素一起调匀,优艾设计网_平面设计做成调料。
3.把腌好的香菜和葱取出,用清水洗两遍,控干水,放入大盆中。
4.把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后,移入坛内,用石头压上。
5.1周后即可食用。
chuzhong6528 2021-05-31 22:57 香菜炒牛肉
做法一:
主料:香菜优艾设计网_PS交流、牛肉
辅料:红柿子椒、葱姜丝、蒜片、鸡蛋
调料:盐、鸡精、醋、胡椒粉、料酒、香油
烹制方法:
1、将牛肉切成丝加入料酒、盐、蛋清、干淀粉拌匀,放入油锅中滑熟取出,葱姜丝、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、鸡精、盐、水调成汁;
2、原锅放入香菜、红柿子椒、牛肉翻炒,倒入汁急火爆炒,淋香油出锅即可。
做法二:
主料:香菜、牛肉
辅料:青红椒、鸡蛋、葱姜丝
调料:盐、鸡精、白糖、酱油、干淀粉
烹制方法:
1、将牛肉切成丝,加入蛋清、盐、干淀粉拌匀备用,青红椒切成丝;
2、坐锅点火倒油,下葱姜丝煸香,放入牛肉煸炒片刻,再加入香菜、青红椒翻炒,放入盐、鸡精、白糖、酱油调味出锅即可。
ty_雅典娜80 优艾设计网_在线设计 2021-05-31 22:36 第一种是先放油油热煸炒辣椒,不要大火不然的话会糊,辣味出来后放入蒜末、少许酱油(生鲜)鸡精、少许盐,出锅前放入切好的香菜,煸炒四五下出锅,保证了香味以及香菜的新鲜,时间长了或者香菜放早了,香菜就塌秧了,就不好吃了。
第二种是辣椒、蒜、香菜切沫,不炒,放生抽、少量盐(可以不放)、鸡精,凉拌,这吃法广西比较流行,喝粥的时候可以当咸菜。
202****666 2021-05-31 22:42 优艾设计网_设计圈
用料
香菜 200g
盐 适量
腌香菜的做法
新鲜香菜
用盐腌制
放味精 蒜瓣碎拌匀
小贴士
多放点香油或者辣椒油,会更好
漴漴 2021-05-31 22:51 香菜一小把、青辣椒一个、红辣椒一个、大葱一段、蒜两瓣。
凉拌香菜
凉拌香菜
做法
把所有材料切碎,加盐、醋、生抽、香油、芝麻、鸡精拌匀即可。
猪后肘肉、大叶香菜、大葱、生姜(老姜)。
调料:酱油、味精、盐、大豆油。
香菜炒肉丝
香菜炒肉丝
制作方法编辑
1、将新鲜细长的香菜摘掉菜叶并去掉香菜根部,放入温水中洗净。然后将香菜均匀切成3-4厘米左右的菜段,放在一边备用。
2、将新鲜的猪后肘肉,切成3-4厘米左右的肉丝,放在一边备用。
3、取少许大葱(葱叶或者葱段均可)切碎或者切成1-2厘米左右的小段,放在碗里备用。
4、取洗净的大姜少许,切成碎末或者1厘米左右的细姜丝,与切好的大葱放在一起。
5、将炒锅刷洗干净(切记不可带有油渍),放在炉火或者电磁炉上加热直至锅内没有水分(要控制火候,不要糊锅)。然后向锅中注入适量的大豆油,等到熟油后,迅速将之前准备好的大葱和生姜倒入锅中,20-30秒后,将肉丝倒入锅中炒香,加入适量酱油和开水。30-40秒后,将准备好的香菜段放入锅中,同时加入适量的食盐,不断翻炒,大约50-60秒后停火,加入适量味精,翻炒均匀后即可装盘。
注意事项编辑
1、在准备炒香菜前,一定要择干净香菜,确保没有发黄的香菜叶和茎,以免影响香菜的口味。
2、择干净香菜后,一定要彻底切掉香菜的根部,然后要用温水多次冲洗香菜,避免泥土遗留在香菜根部附近。
3、炒制香菜时,猪肉要切成与香菜粗细的肉丝,这决定了香菜炒制后的口感。
4、切记:炒香菜不能用花生油或者其他油制品,必须要选用较好的纯大豆油,这样才能保证香菜本身的味道。
5、炒香菜的过程中,炒菜者必须要注意控制炒菜的火候,同时要不断地翻炒香菜。因为一旦火候过大或者翻炒不及时,香菜会从嫩绿色变成枯黄色,甚至会被闷熟,从而破会破坏香菜的正宗口味。
6、如果希望做出正宗的炒香菜,最好不要添加其他佐料,如辣椒、其他辅菜等。不过在极少部分地区,许多厨师会在炒香菜的过程中加入优艾设计网_设计客黑木耳。
250g香菜150g猪里脊肉
配料
适量油 适量盐 适量葱 适量姜 适量料酒 适量酱油 适量鸡蛋清 适量孜然 1个小尖椒
制作方法编辑
1里脊肉。
2肉切丁,姜,葱,酱油,料酒,鸡蛋清放入,搅匀腌上十来分钟。
3香菜,摘洗干净,切大段。
4切好的香菜,切时,香菜叶和梗区分开一下。备好一个小尖椒。
5油热,先入折断的小尖椒,入肉翻炒。
6待肉基本炒熟,入香菜梗,翻炒。
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8香菜叶入锅后紧跟入盐,孜然,快速搅匀,即可出锅。香菜很嫩,不需要炒太长时间,炒老了就塞牙了。
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小贴士
香菜虽美味,但不宜多食或经常食用,尤其是气虚患者应少食香菜。
狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情 [1]
香菜的功效与作用编辑
香菜辛、温,归肺、脾经。具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效。主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
禁忌人群:患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者慎食;麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者忌食。
棺材6 2021-05-31 22:53 香菜一小把、青辣椒一个、红辣椒一个、大葱一段、蒜两瓣。
凉拌香菜
凉拌香菜
做法
把所有材料切碎,加盐、醋、生抽、香油、芝麻、鸡精拌匀即可。
猪后肘肉、大叶香菜、大葱、生姜(老姜)。
调料:酱油、味精、盐、大豆油。
香菜炒肉丝
香菜炒肉丝
制作方法编辑
1、将新鲜细长的香菜摘掉菜叶并去掉香菜根部,放入温水中洗净。然后将香菜均匀切成3-4厘米左右的菜段,放在一边备用。
2、将新鲜的猪后肘肉,切成3-4厘米左右的肉丝,放在一边备用。
3、取少许大葱(葱叶或者葱段均可)切碎或者切成1-2厘米左右的小段,放在碗里备用。
4、取洗净的大姜少许,切成碎末或者1厘米左右的细姜丝,与切好的大葱放在一起。
5、将炒锅刷洗干净(切记不可带有油渍),放在炉火或者电磁炉上加热直至锅内没有水分(要控制火候,不要糊锅)。然后向锅中注入适量的大豆油,等到熟油后,迅速将之前准备好的大葱和生姜倒入锅中,20-30秒后,将肉丝倒入锅中炒香,加入适量酱油和开水。30-40秒后,将准备好的香菜段放入锅中,同时加入适量的食优艾设计网_Photoshop百科盐,不断翻炒,大约50-60秒后停火,加入适量味精,翻炒均匀后即可装盘。
注意事项编辑
1、在准备炒香菜前,一定要择干净香菜,确保没有发黄的香菜叶和茎,以免影响香菜的口味。
2、择干净香菜后,一定要彻底切掉香菜的根部,然后要用温水多次冲洗香菜,避免泥土遗留在香菜根部附近。
3、炒制香菜时,猪肉要切成与香菜粗细的肉丝,这决定了香菜炒制后的口感。
4、切记:炒香菜不能用花生油或者其他油制品,必须要选用较好的纯大豆油,这样才能保证香菜本身的味道。
5、炒香菜的过程中,炒菜者必须要注意控制炒菜的火候,同时要不断地翻炒香菜。因为一旦火候过大或者翻炒不及时,香菜会从嫩绿色变成枯黄色,甚至会被闷熟,从而破会破坏香菜的正宗口味。
6、如果希望做出正宗的炒香菜,最好不要添加其他佐料,如辣椒、其他辅菜等。不过在极少部分地区,许多厨师会在炒香菜的过程中加入黑木耳。
250g香菜150g猪里脊肉
配料
适量油 适量盐 适量葱 适量姜 适量料酒 适量酱油 适量鸡蛋清 适量孜然 1个小尖椒
制作方法编辑
1里脊肉。
2肉切丁,姜,葱,酱油,料酒,鸡蛋清放入,搅匀腌上十来分钟。
3香菜,摘洗干净,切大段。
4切好的香菜,切时,香菜叶和梗区分开一下。备好一个小尖椒。
5油热,先入折断的小尖椒,入肉翻炒。
6待肉基本炒熟,入香菜梗,翻炒。
7登录后就可以浏览完整的菜谱步骤啦!记得收藏,方便下次查看。
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8香菜叶入锅后紧跟入盐,孜然,快速搅匀,即可出锅。香菜很嫩,不需要炒太长时间,炒老了就塞牙了。
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香菜虽美味,但不宜多食或经常食用,尤其是气虚患者应少食香菜。
狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情 [1]
香菜的功效与作用编辑
香菜辛、温,归肺、脾经。具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效。主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
禁忌人群:患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者慎食;麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者忌食。
samansayi 2021-05-31 22:54 腌香菜
原料配方 香菜2千克 葱1千克 辣椒面100克 盐50克 蒜100克 姜50克 味素少许
制作方法
1.香菜收拾好,洗净,从中间切断。葱也洗净后一切为二,然后用盐水腌5~6小时。
2.辣椒面用开水泡一下,姜、蒜捣成末,加味素一起调匀,优艾设计网_平面设计做成调料。
3.把腌好的香菜和葱取出,用清水洗两遍,控干水,放入大盆中。
4.把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后,移入坛内,用石头压上。
5.1周后即可食用。
chuzhong6528 2021-05-31 22:57 香菜炒牛肉
做法一:
主料:香菜优艾设计网_PS交流、牛肉
辅料:红柿子椒、葱姜丝、蒜片、鸡蛋
调料:盐、鸡精、醋、胡椒粉、料酒、香油
烹制方法:
1、将牛肉切成丝加入料酒、盐、蛋清、干淀粉拌匀,放入油锅中滑熟取出,葱姜丝、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、鸡精、盐、水调成汁;
2、原锅放入香菜、红柿子椒、牛肉翻炒,倒入汁急火爆炒,淋香油出锅即可。
做法二:
主料:香菜、牛肉
辅料:青红椒、鸡蛋、葱姜丝
调料:盐、鸡精、白糖、酱油、干淀粉
烹制方法:
1、将牛肉切成丝,加入蛋清、盐、干淀粉拌匀备用,青红椒切成丝;
2、坐锅点火倒油,下葱姜丝煸香,放入牛肉煸炒片刻,再加入香菜、青红椒翻炒,放入盐、鸡精、白糖、酱油调味出锅即可。
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