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炒芋头放什么配料??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-06 12:05 出处:网络 作者:在线设计
炒芋头时放的配料一般有多种,可以放泡辣椒3-4个,也可以用泡山椒,生姜小半优艾设计网_PS交流块、大葱2段、大蒜5瓣。调料的话可以放油50克左右、盐2克、鸡精2克、陈醋3克、白糖2克。

炒芋头时放的配料一般有多种,可以放泡辣椒3-4个,也可以用泡山椒,生姜小半优艾设计网_PS交流块、大葱2段、大蒜5瓣。调料的话可以放油50克左右、盐2克、鸡精2克、陈醋3克、白糖2克。

芋头去皮和切的过程中,一定都要带上胶皮手套,防止过敏。要是不小心沾上了,可以用热盐水或者火烤一下,就可以了。芋头切的丝一定要大小均匀,以免芋头丝生熟不一致,也容易造成香芋丝最终变得细碎不好看,影响观感和食欲,因为芋头是一种煮熟了会变得软糯的食材,所以这一步很重要,是保证香芋既熟了还是一根一根的状态。香芋一定要焯水,这样可以减少炒的时候黏液流出,如黏液太多,会让香芋变的黏黏糊糊的一团不成型。

芋头快炒熟的时候,把大蒜末和葱丝倒里边翻炒30秒钟左右,再放2克鸡精和3克陈醋,炒芋头时放的大蒜和大葱,主要是因为大蒜的味道和大葱的味道能融入到芋头里边去,起到增香的作用,同时让香芋充分熟透。

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