M25****4750 2021-06-02 10:26 章鱼干是由新鲜章鱼晒干后制成的。章鱼(octopus)是软体动物，有八条长的腕足，上面有吸盘，生活在海底。
中医认为章鱼有补血益气、收敛生肌、滋阴养胃、补虚润肤的作用，凡体质虚弱，尤其是优艾设计网_设计百科气血两虚者食之最宜。
而且章鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血，还可缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能，非常适合青少年儿童、繁忙的白领人士食用。
章鱼干通常用来煲汤，做法很多，除了做汤，可以用它来焖花肉和焗饭。
章鱼干的吃法做法
章鱼干焖花肉
章鱼干100克，带皮五花肉400克，姜、葱、八角各适量。
五花肉洗净切块，章鱼干洗净，泡软（浸泡的水留用），葱切段，姜切片；五花肉放沸水里烫至发白将熟，捞出切块，热锅放适量油，放章鱼干稍兜炒，放入五花肉，加葱、姜、八角、料酒、生抽和泡章鱼的水一起炖熟即可。
章鱼干焗饭
把章鱼干泡软切粒，用姜汁、生抽、油腌制一会，饭滚时放入同煲至饭熟即可。
海边人喜欢将新鲜章鱼白灼，点酱油姜葱或酸甜辣椒酱，又软又脆，特别好吃。至于章鱼干则是煲汤惹味又滋补的上佳食材，在广东，刚生产后的产妇，必定会喝章鱼花生猪脚汤，补虚又催乳。
CXcfbPxo 2021-06-02 10:42 优艾设计网_PS交流
干章鱼可以拿来煮汤。
眉豆花生章鱼干煲猪尾骨汤的制作方法：
用料
花生 200g
眉豆 200 g
猪尾骨 1 kg
章鱼干 20 g
蠔干 6只
做法：
1、猪尾骨先滚水飞去不干净的东西。
2、眉豆浸清水。
3、花生也泡一下清水半小时。
4、章鱼干洗净，切成小块。
5、蠔干洗净去沙。
6、大火15分钟后，慢火煲大约3小时就可以了。
杨振琪 2021-06-02 10:44
食材：章鱼腿、大葱、姜、料酒、干辣椒、郫县豆瓣酱、白砂糖、花椒、辣椒粉
1、给这个大章鱼腿切成蓑衣黄瓜那样
2、然后锅中烧开水，加入适量的大葱和姜片，在加上料酒，下章鱼脚焯水，十几秒就可以了
3、炒锅中倒入适量的油，然后下蒜姜煸炒
4、出香之后加入干辣椒、郫县豆瓣酱，炒出红油
5、然后下焯好水的章鱼腿，开大火翻炒
6、炒匀后加开水，水面和食优艾设计网_设计模板材平行，大火咕嘟差不多五分钟就可以了
7、然后加上一点盐还有白砂糖调味
8、在撒上一些花椒，关火之后泡一会更加的入味
最后摆盘的时候我们淋上一些锅里剩下的汤汁，然后撒上辣椒粉或者胡椒粉等配料。这些都是根据个人口味而来的！
叫我起床吃早饭 2021-06-02 10:45
冻大章鱼足白灼超级好吃，具体操作如下：
用料：章鱼足一个，热水 ；
白灼章鱼足的做法 ：
优艾设计网_PS问答1，买来的章鱼足先解冻，如果是鲜的就不用了；
2，解冻后切片，别切得太薄容易老；
3，把水烧开，开了了以后把章鱼足放进去；15～20秒捞出，不能超过30秒！装盘，准备酱油芥末～开吃！
香辣八带鱼（又称八爪鱼）的做法：
1.八带鱼清洗干净，去掉牙齿
2.锅中烧沸水，放入适量的精盐、料酒，把八带鱼放入快速焯烫，约30秒左右
3.捞出后过冷水
4.青红椒切椒圈
5.葱、姜、蒜切末
6.锅内热油，倒入葱、姜、蒜
7.放入生抽、精盐、蒜蓉辣酱爆香
8.倒入八带鱼大火爆炒至都均匀裹上酱汁
9.沿着锅边烹入料酒，撒青、红椒圈即可出锅
钱鑫 2021-06-02 10:51 爆炒章鱼足。
材料
主料
章鱼（八爪鱼）4只
辅料
青椒半斤 葱适量
姜适量 蒜适量
盐少许 料酒少许
做法步骤
1.将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。
2.将洗净的章鱼切成食指般大小一段优艾设计网_设计LOGO，备炒
3.锅中下油加热，将切好的章鱼段下锅，炒至八成熟
4.青椒去籽切成丝状
5.葱、姜、蒜切块
6.炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。
王孟龙 优艾设计网_电脑技术 2021-06-02 10:52
干章鱼可以拿来煮汤。
眉豆花生章鱼干煲猪尾骨汤的制作方法：
用料
花生 200g
眉豆 200 g
猪尾骨 1 kg
章鱼干 20 g
蠔干 6只
做法：
1、猪尾骨先滚水飞去不干净的东西。
2、眉豆浸清水。
3、花生也泡一下清水半小时。
4、章鱼干洗净，切成小块。
5、蠔干洗净去沙。
6、大火15分钟后，慢火煲大约3小时就可以了。
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