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尖辣椒怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-06 17:32 出处:网络 作者:PS入门教程
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尖辣椒怎么做好吃?小细优艾设计网_设计尖辣椒怎么做好吃
yiwolcl 优艾设计网_电脑技术 2021-06-02 13:02

1、食材:白菜(已清洗)、尖椒(已清洗切开)。2、将已清洗好的白菜放在案板上切开。3、烧锅倒油烧热,下入切好的白菜和尖椒翻炒一下。4、接着,加适量的清水。5、翻炒翻炒至熟。6、然后,加适量的盐。7、加适量的味精。8、调味炒匀,即成。


与臣 2021-06-02 13:02

辣椒炒鸡肉怎么炒好吃又嫩
一、如何炒鸡肉好吃又简单
1、揉入少许水份,让肉肉吸的饱饱的
2、加入少许蛋清,将吸收了水份的鸡肉裹起来,放入焯水或者油炸时候水份析出
3、裹淀粉,会使口感更加滑嫩,水份更加牢固地锁入
4、让鸡肉滑嫩的秘诀:
1:鸡胸肉薄片中加入少许水,用手不停摔打,使水分浸入肉片中,至有粘性
2:加入一颗蛋清,将水分裹住,同样用
3:加入少许淀粉,再次将蛋清和水分同样裹在里面
4:三步完成,鸡片就能成功锁住水分,鸡片炒出来就会非常滑嫩哦
5:锅子烧开水,保持滚开,将上浆过的鸡片放入锅内,用漏勺轻拨,将其拨散开
6:捞出,控干水分,接下来处理好的鸡肉就随便使啦
二、山东炒鸡
主料:大鸡腿2个 青尖椒8个 干辣椒6个 大葱1根 姜片少许 胡萝卜半根 洋葱半个 大蒜11头 香菜1颗
辅料:盐、糖、鸡精、耗油、味达美、老抽、八角、桂皮、花椒、小茴香各少许
制作工艺:
1、鸡腿斩成块,加少许糖,耗油,味达美,葱姜腌制30分钟
2、需要的原材料,胡萝卜,大蒜,洋葱,姜,大葱,香菜,干辣椒,鲜辣椒,炖排骨料(内有八角,花椒,陈皮,小茴香等)
3、大葱切,青尖椒切段,胡萝卜,洋葱切片
4、热锅凉油,油热,加入姜片,红辣椒,蒜头,和各种原料单中各种大料
5、煸出香味,加入鸡块,翻炒三分钟,之后加入胡萝卜片,少许老抽炒五分钟左右
6、五分钟后,加入葱段,尖辣椒段,洋葱片,继续翻炒三分钟,如果沾锅可以加少许清水
7、最后加入少许盐,鸡精,味达美翻炒出锅,出锅后加少许香菜点缀
三、韩式辣炒鸡肉
原料:鸡胸肉150克 洋葱50克 青椒1个 红椒1个 土豆1个 年糕50克
辅料:韩式辣椒酱1勺 韩式糖稀10毫升 生抽10毫升 辣椒粉3克 料酒10毫升 大葱1根 鸡精少许 香油适量熟芝麻适量
制作工艺:
1、准备好所有的食材,鸡肉切片加入料酒腌制片刻
2、土豆去皮切片,洋葱切条,青红椒切圈,锅中水烧开放入土豆片煮上2分钟过凉
3、再把鸡肉放入焯烫变色捞出优艾设计网_在线设计,取一个小碗加入辣椒酱,糖稀,生抽,盐,鸡精适量清水拌均匀
4、年糕温水浸泡至软,炒锅倒油放入葱段和年糕翻炒,在加入土豆片翻炒片刻
5、在加入洋葱,青红椒翻炒,倒入调好的料子翻炒均匀,加入鸡肉翻炒
6、撒上熟芝麻,淋入香油,翻炒均匀关火盛出即可
四、红烧鸡肉
主料:鸡腿3个 青椒2个 葱10克 姜5克 蒜3瓣
辅料:花生油30克 盐5克 料酒20克 老抽10克 生抽10克 白糖10克 味精2克
制作工艺:
1、先把鸡腿洗净,剁成小块,青椒洗净,用手掰成小块
2、把鸡肉放到锅中干炒片刻,盛出来备用,锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味
3、放入鸡块翻炒两分钟,添加料酒、老抽、生抽、盐、白糖翻炒
4、放入适量水烧开,小火炖20分钟,放入青椒翻炒片刻
5、放入味精调味即可,盛到大碗里,即可享用
五、泡椒滑炒鸡
主料"鸡腿250克
辅料:泡椒35克 青椒20克 鸡蛋清20克
调料:姜10克 大葱10克 盐4克 味精2克 鸡精1克 白砂糖2克 料酒10克 嫩肉粉5克 吉士粉5克 淀粉(玉米)10克 猪油(炼制)25克 葱汁10克 姜汁5克
制作工艺:
1、将鸡腿洗净,宰成三厘米大小的块,然后放入盆中,加盐、料酒、松肉粉、吉士粉、鸡蛋清、干细淀粉、精炼油、姜葱水拍打均匀,入冰箱冷藏静置2小时后取出
2、泡辣椒去蒂,一半剁细成末
3、姜切成指甲片
4、小青椒去蒂,清洗干净,切成马耳朵形
5、大葱洗净,取其葱白,切成马耳朵形
6、锅置中火上,烧精炼油至四成热,放入鸡肉块,滑散至熟,捞出沥干油分,锅内留少许油,烧至四成热,放入泡辣椒及末
7、泡姜,小青椒,大葱,炒香上色,倒入鸡块,料酒,白糖,盐,味精,鸡精,颠锅翻转和匀,起锅盛入盘中即成
六、嫩姜炒鸡脯
主料:鸡胸脯肉200克 子姜75克 鸡蛋清25克
辅料:黄酒6克 盐2克 味精1克 淀粉(玉米)8克 香油12克 猪油(炼制)110克
制作工艺:
1、将鸡胸脯肉洗净,用洁布吸去水,顺丝片长5厘米、宽1厘米的柳叶形薄片
2、将鸡片放入碗中,加鸡蛋清、干淀粉调匀,淋入香油拌匀
3、将嫩姜切成长6厘米、宽0.6厘米的薄片,放入沸水中烫约1分钟,捞出待用
4、炒锅置旺火上烧热,放入熟猪油,烧至四成热,加入鸡片,用手勺轻轻拨散,至鸡脯肉呈白色时倒入漏勺沥油
5、炒锅仍置旺火上,加入熟猪油,放入姜片炒几下,再入鸡清汤60克,加精盐、味精、黄酒,烧沸
6、用湿淀调稀勾芡,倒入鸡片,淋入香油,颠翻几下,起锅盛入盘中即成
七、抓炒鸡条
主料:鸡胸脯肉350克 鸡蛋1只
辅料:食盐少许 鸡精2克 葱5克 姜5克 料酒1大勺 水淀粉30毫升 植物油200毫升 白糖2大勺 高汤100毫升 番茄沙司4大勺
制作工艺:
1、鸡蛋与A料(盐少量、鸡精少量、淀粉水30ML)拌匀
2、用筷子将蛋液拌匀,鸡脯肉切成1CM粗,5CM左右长的条
3、将切好的鸡条挂上蛋糊,锅入多量油200毫升烧制五成热,下入鸡条中小火炸制
4、炸熟成金黄色后沥干油入小碗中待用
5、锅入C料(植物油1大勺、番茄沙司3-4大勺、葱姜料酒1大勺、高汤100ML、糖2大勺、淀粉水适量)油加热,入番茄沙司和其它C料炒匀
6、加淀粉水进入勾芡,下入炸好的鸡条,中大火翻炒,直至汤汁浓稠全部裹住鸡条为止即可出锅
以上就是炒鸡的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。


赵志凯 2021-06-02 13:05

泡辣椒的做法:
⒈把辣椒洗净晾干,用少许盐、酒优艾设计网_设计圈,盖好,放一天。
⒉开水加花椒、盐,也可以根据自己口味加其他香料。
3.冷却后倒入泡菜坛子,加入辣椒,一个星期左右便可食用。


知足感恩1974 优艾设计网_设计 2021-06-02 13:07

在辣椒清洗干净以后晾干水分,装到一个大一点的容器中,锅中放油,放入八角,花椒,桂皮,香叶,糖,13香等等调味品,熬出味道以后倒入中有辣椒的容器中,一般两三天就可以吃的,味道非常美味。


李华洋 2021-06-02 13:09

小细家的辣椒可以做鸡蛋酱,也可以炒优艾设计网_PS问答鸡蛋吃。


方芳 2021-06-02 13:17

❖目录
1尖椒鸡的做法及营养
2冬菇焖鸡的做法
3青椒炒鸡块的做法
4醉鼎尖椒鸡的做法
5糖醋鸡的做法
1尖椒鸡的做法及营养
尖椒鸡的做法:吉瑞,洋葱,尖椒。葱,生姜,干辣椒,花椒,豆瓣酱,糖,生抽。首先把鸡腿清洗干净,然后再用开水过滤下,去去腥味,然后切成丁,在把洋葱切成圈,生姜切成丝,葱切成丝,尖椒和花椒切成丁。在锅中放入适量的油,把生姜和葱放进去爆香后。接着就把花椒和尖椒放进去翻炒出香味的时候,加入豆瓣酱,在把鸡腿放进去翻炒,熟了以后再把洋葱和生抽糖放进去调好味道就可以吃了。这道菜是具有健脾强胃,祛风除湿的作用。
2冬菇焖鸡的做法
冬菇焖鸡的做法:鸡肉,香菇,盐,生姜,淀粉,白糖,胡椒粉,葱。首先把鸡肉切成块。在用适量的盐,白糖,生抽,胡椒粉搅拌均匀。腌制20分钟。冬菇清洗干净,用温水泡软。捞出来,控干水分。水留着。生姜切成片,葱切成端。在锅中放优艾设计网_设计LOGO入适量的油,预热后把生姜和葱放进去翻炒,出味后把鸡肉放进去,用大火中一两分钟,等鸡肉的颜色变得有点金黄色的时候,翻面继续煮。在把冬菇放进去,腌制鸡肉的调料也放进去,翻炒均匀后,把泡冬菇的水倒进去,没过鸡肉就可以了。用小火焖煮10分钟,鸡肉熟透了,加入葱花翻炒均匀就可以了
3青椒炒鸡块的做法
青椒炒鸡块的做法:鸡腿,青椒,盐,油,胡椒粉,玉米粉,鸡蛋清,葱,生姜,水淀粉,生抽。把鸡腿去除骨头,切成块,放入料酒,胡椒粉,玉米淀粉,鸡蛋清,搅拌均匀后腌制20分钟左右。青椒切成块,生姜和葱切成丝。在锅中放入油,放入生姜和葱爆香后,在把鸡肉方进入,炒到鸡块颜色改变。接着把青椒放进去翻炒,炒都青椒段生,加入盐和生抽翻炒三分钟,淋上水淀粉勾芡就可以了。
4醉鼎尖椒鸡的做法
尖椒鸡的做法:鸡腿,青椒,小米椒,淀粉,盐,味精。把鸡腿去骨切成丁,把豆子大一点就可以了。在用盐,味精和生抽,淀粉搅拌均匀,腌制半个小时,锅里放入油,热到五六成热的时候,把机头放进去翻炒出味,等颜色变成金黄色,捞出来备用。锅中留少量的油,把青椒放进去,翻炒成白色的时候,在把鸡肉放进去,翻炒均匀后,放入适量的盐,寂静,味精,调好味道就可以出锅了。
5糖醋鸡的做法
糖醋鸡的做法:鸡胸肉,蚝油,料酒,酱油,玉米淀粉,葱,生姜,糖,醋,番茄酱。把鸡肉清洗干净,切成条状,加入适量的料酒,蚝油,酱油,盐抓均匀后,腌制半个小时,在加入适量的玉米淀粉搅拌均匀。在锅中放入适量的油,


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