大个的芋头怎么做好吃呢？？

大个的芋头怎么做好吃？优艾设计网_设计模板大芋头烧肉怎么做好吃

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王丽丽 2021-06-02 13:04

食材
主料
肥瘦猪肉
600g
芋头
800g
辅料
小葱
适量
盐
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
红枣
适量
步骤

1.备好材料:有肥有瘦的猪肉一块，芋头一个，葱、姜、八角、桂皮和红枣。

2.将芋头削皮切成大块，泡在水中备用。注：不泡的话会氧化变黑。

3.将猪肉优艾设计网_设计百科也泡出血水。注：有时间多泡一会，没有时间少泡一会。

4.将泡出血水的猪肉也切成大块。

5.倒到锅中用中小火慢慢炒干。

6.然后下香料：葱、姜、八角、桂皮和红枣。

7.炒出香味，倒入糖浆。注糖浆是用2份水和1份糖小火熬出的，平时多熬点，用时就省事了。用糖浆比直接用糖味好色亮。

8.加适量的老抽。

9.加足够量的温水，盖锅，大火烧开，转小火炖。

10.肉炖烂，加盐调味，并将芋头倒下去。

11.盖锅炖到芋头软烂即可。

12.最后起锅前撒点蒜苗，给芋头红烧肉增色增香。
小贴士
1.肉要先泡出血水，最少半小时。
2.一般做红烧肉都要炒糖色，如每次炒，量少不易掌握火候，也有点麻烦。你可以一次多炒些备用。

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kokia2015 优艾设计网_电脑技术 2021-06-02 13:14

芋头烧肉的做法

五花肉；芋头；姜；

老抽；生抽；黄酒；糖；

很醇很香的一道烧肉，将五花肉中的油脂煸出部分，油腻的口感顿时减少不少。

做法和步骤

1五花肉2厘米见方块，芋头去皮后切同样大小，姜切片；锅中倒入一点油，中火加热。放入姜片爆香。



2放入五花肉块翻炒至肉变色，并出一些油，这样口味不油腻。加入老抽酱油上色，充分翻炒一会儿。



3顺着锅边倒入黄酒。加足量水完全没过肉。



4以中火烧沸腾后，转小火炖约1小时。



5放入芋头块，如果喜欢，也可以放些煮鸡蛋，鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋。



6根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。



7继续炖1小时后，以中大火收汁，把汤汁耗去九成，而且粘稠即可。

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