做猪肝汤怎么做好吃？猪肝汤怎优艾设计网_Photoshop百科么做不腥
M35****5557 2021-06-02 23:54 优艾设计网_设计客 1、先把猪肝切成薄片，用盐搓洗。记住是搓洗啊，就想洗衣服那样O(∩_∩)O~，洗到血水全都出来，即使把猪肝静置在盘子里也不会有太多的血水出来。
然后用清水吧用盐搓过的猪肝洗干净。
2、锅里烧油至高温后，把葱姜蒜倒入，把控干水的猪肝倒入翻炒，加入料酒。
在做猪肝之前，如果可以，你可以把搓洗过的猪肝放在滚水中煮一下（滚水中要有花椒、葱、姜），这样的话腥味就更淡了。
对了，千万不能用淀粉的，淀粉会把猪肝的味道裹得严严实实的，煮的时候，外层的淀粉就会融入到汤里面，而内层的则禁锢着猪肝上的味道不让他出来，所以会很腥。
希望可以帮到你！
ty_执笔写回忆 2021-06-02 23:56 ❖目录
1猪肝瘦肉汤的做法
2猪肝瘦肉汤
1猪肝瘦肉汤的做法
平时或许很多人都吃过猪肝瘦肉汤，但不妨试着在里面加入一些夜香花，其中的美味肯定是不一样的，相信您喝过一次后就会很喜欢了。那么，赶紧来学习了解猪肝瘦肉汤中加入夜香花的做法吧。
夜香花是传统粤菜鲜花佳肴中比较常见的一种，虽然通常为配角，用量不多，但意在把清新气息带入菜肴。像正宗的冬瓜盅，就一定少不了它，倍添香气，诱人食欲。另外配鱼片、肉片、猪肝、冬瓜等清鲜食材一起滚汤，汤水格外鲜甜，而且还有助除口臭、辟秽浊、舒郁结、治胃痛、止痢疾及清肝明目的食疗功效。还有用夜香花煎蛋、配丝瓜藕片木耳炒新式罗汉斋等也是非常经典的美味佳肴。
猪肝瘦肉汤
主料 瘦肉200克 夜香花250克 猪肝100克
辅料 姜3片
猪肝瘦肉汤的做法步骤
1. 猪肝洗净，切成薄片，用淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2-3次;
2. 瘦肉洗净，切成薄片，和浸泡好的猪肝一起用生抽、麻油、生粉拌匀，腌好;
3. 夜香花摘好，用盐水洗净;
4. 热锅落油落盐放水，水沸后放入姜片和夜香花;再次煮沸后放瘦肉片和猪肝，滚至熟透关火即可。
小贴士
夜香花与我们平时所说的夜来香是不同的两种植物。能食用的夜香花属藤本植物，而另一种观赏性的夜来香属木质直立灌木，它的花是有毒的，不能食用!
2猪肝瘦肉汤
很多人都不喜欢吃猪肝，因为猪肝烧出来的菜总是闻到一股异味，男性口味可能还不是很挑，但是很多女性都不喜欢吃这类东西，觉着恶心或者不好闻就不喜欢吃。但是适量的吃些猪肝对身体还是很好的，下面就看看猪肝瘦肉汤的做法吧。
猪肝瘦肉汤的做法
原料：枸杞叶、子共30克，猪肝50克，猪瘦肉50克，酱油、盐适优艾设计网_电脑技术量。
制法：
1、猪肝洗净，切片;猪瘦肉洗净，切片，用酱油、盐腌10分钟;枸杞叶洗净;枸杞洗净。
2、把枸杞叶放入锅内，加清水适量，文火煲至枸杞叶出味，捞起不要。放入枸杞煮沸后，再投入猪肝、猪瘦肉煮至熟，调味食用。
2家常做法
主料： 瘦肉200克，夜香花250克，猪肝100克，
辅料： 姜3片，
做法步骤：
1. 猪肝洗净，切成薄片，用淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2-3次;
2. 瘦肉洗净，切成薄片，和浸泡好的猪肝一起用生抽、麻油、生粉拌匀，腌好;
3. 夜香花摘好，用盐水洗净;
4. 热锅落油落盐放水，水沸后放入姜片和夜香花;再次煮沸后放瘦肉片和猪肝，滚至熟透
马明 2021-06-02 23:59
月兑俗超FAN 2021-06-03 00:03 优艾设计网_设计百科 如果是宝宝吃猪肝的话，猪肝一定要给它剁碎之后再去煮着汤给宝宝吃，真好，消化一点
韦立松 2021-06-03 00:03 你好，宝宝那优艾设计网_电脑技术个猪肝汤的话，你可以弄一些菠菜，一包那个宝宝，那个菠菜煮了容易比较软，那个宝宝也喜欢吃，所以你可以下一点波菜一起下去煮
230****215 2021-06-03 00:14 营养满满的猪肝瘦肉汤的做法窍门
原材料
猪肝、瘦肉、鸡蛋、白菜、芹菜、生姜、料酒、盐、淀粉、生抽、麻油
做法步骤
1.将准备好的瘦肉切成丝，最好使用梅肉，口感更好，如果冷冻过的瘦肉需要解冻后再切丝，在碗中加入生抽、淀粉搅拌均匀。
2.猪肝切成片状，在碗中放水浸泡，其中加入少许料酒、食盐浸泡15分钟左右。
3.泡好后的猪肝捞出再放入少许淀粉搅拌均匀。
4.在砂锅中放入清水，切好的姜片，烧水。
5.将白菜洗净切成小块，具体大小根据自己喜好决定，鸡蛋打散成鸡蛋液备用，芹菜洗净斜段。
猪肝瘦肉汤
6.水烧开后放入白菜，等到白菜煮软之后倒入鸡蛋液，然后关火。
7.关火之后放入切好的肉丝，再放入猪肝，此时注意不要搅动，一定要处于关火的状态下放入。
8.放入肉丝和猪肝后再开火，大火烧至沸腾之后将切好的芹菜放进去(如果不喜欢吃芹菜可以忽略这一步，不放芹菜)，等到芹菜煮的稍微软之后就可以关火了。
9.关火后放入适量生抽、食盐调味，也可以加入少量麻油，根据自己喜欢的口感调节即可，此时盛出就可以食用啦。
猪肝瘦肉汤
以上就是猪肝瘦肉汤的做法啦，操作步骤还是很简单的，也很省时间，这样做出来的猪肝的口感十分嫩滑，并不会像熟食店中买的猪肝一样口感黏腻，也就避免了很多人因为猪肝的味优艾设计网_设计圈道和口感选择不吃猪肝这个问题
M35****5557 2021-06-02 23:54 优艾设计网_设计客 1、先把猪肝切成薄片，用盐搓洗。记住是搓洗啊，就想洗衣服那样O(∩_∩)O~，洗到血水全都出来，即使把猪肝静置在盘子里也不会有太多的血水出来。
然后用清水吧用盐搓过的猪肝洗干净。
2、锅里烧油至高温后，把葱姜蒜倒入，把控干水的猪肝倒入翻炒，加入料酒。
在做猪肝之前，如果可以，你可以把搓洗过的猪肝放在滚水中煮一下（滚水中要有花椒、葱、姜），这样的话腥味就更淡了。
对了，千万不能用淀粉的，淀粉会把猪肝的味道裹得严严实实的，煮的时候，外层的淀粉就会融入到汤里面，而内层的则禁锢着猪肝上的味道不让他出来，所以会很腥。
希望可以帮到你！
ty_执笔写回忆 2021-06-02 23:56 ❖目录
1猪肝瘦肉汤的做法
2猪肝瘦肉汤
1猪肝瘦肉汤的做法
平时或许很多人都吃过猪肝瘦肉汤，但不妨试着在里面加入一些夜香花，其中的美味肯定是不一样的，相信您喝过一次后就会很喜欢了。那么，赶紧来学习了解猪肝瘦肉汤中加入夜香花的做法吧。
夜香花是传统粤菜鲜花佳肴中比较常见的一种，虽然通常为配角，用量不多，但意在把清新气息带入菜肴。像正宗的冬瓜盅，就一定少不了它，倍添香气，诱人食欲。另外配鱼片、肉片、猪肝、冬瓜等清鲜食材一起滚汤，汤水格外鲜甜，而且还有助除口臭、辟秽浊、舒郁结、治胃痛、止痢疾及清肝明目的食疗功效。还有用夜香花煎蛋、配丝瓜藕片木耳炒新式罗汉斋等也是非常经典的美味佳肴。
猪肝瘦肉汤
主料 瘦肉200克 夜香花250克 猪肝100克
辅料 姜3片
猪肝瘦肉汤的做法步骤
1. 猪肝洗净，切成薄片，用淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2-3次;
2. 瘦肉洗净，切成薄片，和浸泡好的猪肝一起用生抽、麻油、生粉拌匀，腌好;
3. 夜香花摘好，用盐水洗净;
4. 热锅落油落盐放水，水沸后放入姜片和夜香花;再次煮沸后放瘦肉片和猪肝，滚至熟透关火即可。
小贴士
夜香花与我们平时所说的夜来香是不同的两种植物。能食用的夜香花属藤本植物，而另一种观赏性的夜来香属木质直立灌木，它的花是有毒的，不能食用!
2猪肝瘦肉汤
很多人都不喜欢吃猪肝，因为猪肝烧出来的菜总是闻到一股异味，男性口味可能还不是很挑，但是很多女性都不喜欢吃这类东西，觉着恶心或者不好闻就不喜欢吃。但是适量的吃些猪肝对身体还是很好的，下面就看看猪肝瘦肉汤的做法吧。
猪肝瘦肉汤的做法
原料：枸杞叶、子共30克，猪肝50克，猪瘦肉50克，酱油、盐适优艾设计网_电脑技术量。
制法：
1、猪肝洗净，切片;猪瘦肉洗净，切片，用酱油、盐腌10分钟;枸杞叶洗净;枸杞洗净。
2、把枸杞叶放入锅内，加清水适量，文火煲至枸杞叶出味，捞起不要。放入枸杞煮沸后，再投入猪肝、猪瘦肉煮至熟，调味食用。
2家常做法
主料： 瘦肉200克，夜香花250克，猪肝100克，
辅料： 姜3片，
做法步骤：
1. 猪肝洗净，切成薄片，用淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2-3次;
2. 瘦肉洗净，切成薄片，和浸泡好的猪肝一起用生抽、麻油、生粉拌匀，腌好;
3. 夜香花摘好，用盐水洗净;
4. 热锅落油落盐放水，水沸后放入姜片和夜香花;再次煮沸后放瘦肉片和猪肝，滚至熟透
马明 2021-06-02 23:59
猪肝作为补血佳品，营养丰富，同时对视力也有好处。只是很多人可能和我一样，在做猪肝时，遇到太腥，以及猪肝很容易煮得太柴这两个问题。
滑嫩的猪肝不易做
后来有一次去大姨家吃饭，她教了我几个可以解决这两个问题的小方法。我回家实验后，果然是很奏效呢！
今天就和大家分享这道鲜嫩不腥的【番茄玉米猪肝汤】。
鲜嫩不腥的【番茄玉米猪肝汤】做法：材料：猪肝150克，番茄中等大小2个，甜玉米1根，姜丝少许
调料：盐、淀粉、料酒
【步骤】：
所有材料洗干净，番茄切小块、玉米切小优艾设计网_Photoshop交流块、猪肝表面筋膜剪掉，切成薄片，用自来水冲洗到没有血水，然后放入大碗清水中，继续浸泡20分钟（重点1:猪肝清洁很重要，先用水冲洗，再浸泡可以最大程度地泡出猪肝中的血水和毒素）浸泡猪肝的同时，汤锅中放水，倒入切块的玉米和姜丝，先大火烧开，然后转小火，继续煮10分钟，煮出玉米的清香，给汤打底；十分钟后，加入番茄块，和玉米一起用小火煮；猪肝浸泡好之后，再用自来水冲洗一遍，用厨房纸巾擦干后，开始加1大茶匙料酒、少许盐、干淀粉拌匀抓匀腌制10分钟；汤锅中加入再加点盐，试试咸度，差不多的话，关火，然后用筷子把腌制好的猪肝一片片放入到汤锅中，利用汤锅中的余温来加热猪肝。就可以上桌了。（重点2:因为猪肝本身就容易熟，所以用余温加热就行，这样的猪肝既能熟，又不至于太柴。）玉米和番茄，超级提鲜
清甜可口
仔细品味更能体会猪肝的嫩滑
【小贴士总结】
1.用甜玉米和番茄这两样来给汤底提鲜，增加香味；
2.先关火，再放入腌制好的猪肝片，煮出来的猪肝又嫩又鲜。
这款猪肝汤清甜又解腻，还有自然的番茄鲜味，嫩滑的猪肝片吃着又爽口。大家也来试试吧！
月兑俗超FAN 2021-06-03 00:03 优艾设计网_设计百科 如果是宝宝吃猪肝的话，猪肝一定要给它剁碎之后再去煮着汤给宝宝吃，真好，消化一点
韦立松 2021-06-03 00:03 你好，宝宝那优艾设计网_电脑技术个猪肝汤的话，你可以弄一些菠菜，一包那个宝宝，那个菠菜煮了容易比较软，那个宝宝也喜欢吃，所以你可以下一点波菜一起下去煮
230****215 2021-06-03 00:14 营养满满的猪肝瘦肉汤的做法窍门
原材料
猪肝、瘦肉、鸡蛋、白菜、芹菜、生姜、料酒、盐、淀粉、生抽、麻油
做法步骤
1.将准备好的瘦肉切成丝，最好使用梅肉，口感更好，如果冷冻过的瘦肉需要解冻后再切丝，在碗中加入生抽、淀粉搅拌均匀。
2.猪肝切成片状，在碗中放水浸泡，其中加入少许料酒、食盐浸泡15分钟左右。
3.泡好后的猪肝捞出再放入少许淀粉搅拌均匀。
4.在砂锅中放入清水，切好的姜片，烧水。
5.将白菜洗净切成小块，具体大小根据自己喜好决定，鸡蛋打散成鸡蛋液备用，芹菜洗净斜段。
猪肝瘦肉汤
6.水烧开后放入白菜，等到白菜煮软之后倒入鸡蛋液，然后关火。
7.关火之后放入切好的肉丝，再放入猪肝，此时注意不要搅动，一定要处于关火的状态下放入。
8.放入肉丝和猪肝后再开火，大火烧至沸腾之后将切好的芹菜放进去(如果不喜欢吃芹菜可以忽略这一步，不放芹菜)，等到芹菜煮的稍微软之后就可以关火了。
9.关火后放入适量生抽、食盐调味，也可以加入少量麻油，根据自己喜欢的口感调节即可，此时盛出就可以食用啦。
猪肝瘦肉汤
以上就是猪肝瘦肉汤的做法啦，操作步骤还是很简单的，也很省时间，这样做出来的猪肝的口感十分嫩滑，并不会像熟食店中买的猪肝一样口感黏腻，也就避免了很多人因为猪肝的味优艾设计网_设计圈道和口感选择不吃猪肝这个问题
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