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黄豆都有哪些好吃的做法,有什么功效??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-07 09:49 出处:网络 作者:PS基础教程
黄豆怎么做好吃?黄豆又名大豆。大豆中富含优质蛋白 、脂肪和亚麻酸对于人的神经,肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要的作用。大豆又是我国主要的粮食作物,对于大豆的美食做法当然也是少不了啦~这次向您推荐两道黄豆小

黄豆怎么做好吃?黄豆又名大豆。大豆中富含优质蛋白 、脂肪和亚麻酸对于人的神经,肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要的作用。大豆又是我国主要的粮食作物,对于大豆的美食做法当然也是少不了啦~

这次向您推荐两道黄豆小菜及一道黄豆美食:【酱黄豆】【油酥黄豆】【黄豆炖猪蹄】

【酱黄豆】

一:食材

选用100g干黄豆、20g冰糖、40g生抽、少许老抽、少许干辣椒。

二:做法

将黄豆提前一晚凉水泡发,将泡黄豆的水倒掉。
 

准备配料。

将所有配料放入锅中,加水没过黄豆大概两厘米。

大火烧开转小火开盖煮40分钟,汤汁烧干豆子表皮微皱即可。

装盘,小菜完成啦~

小提醒:干辣椒可放可不放,喜欢就放一些,如果比较可以吃辣就将干辣椒剪成小段,辣味儿会更浓。

【油酥黄豆】

一:食材

准备适量黄豆、适量油、适量盐。

二:做法

将黄豆洗干净放入清水中浸泡一夜。
 

将黄豆完全泡开以后捞出控净水分,不然炸的时候会崩油!

将锅中放油烧到5成热,放入豆子。

开小火将豆子炸成金黄色,捞出晾一会儿。

再起锅烧油热到7成热,将豆子再次倒入锅内中火炸到金红色,注意不要炸糊了。
 将优艾设计网_设计豆子捞出放入盘子中,撒上适量的盐拌匀,放入花椒粉或者孜然粉(按照自己的喜好)。装盘,小菜就完成啦~

小提醒:在炸黄豆前一定要沥干水分,最好是用干纱布吸收完水分,防范崩油的风险。

【黄豆炖猪蹄】

一:食材

准备4个猪蹄剁成小块,一碗黄豆,适量老抽,1块陈皮。2勺白酒,2勺盐,2勺冰糖,1片桂皮,2只八角。

二:做法

将干黄豆提前一晚清水泡发。
 

将猪蹄用火烤一遍去毛,然后冲洗干净,冷水下锅,煮至水开后撇去浮沫,再次冲洗干净。

起锅烧少许油,小火加热,放入50g冰糖炒糖色,融化后成褐色了就将备好的猪蹄倒入锅中中火快速翻炒几分钟,加入少许白酒和老抽,上色。

准备高压锅,放入猪蹄和黄豆,倒入清水没过猪蹄,加1勺盐,加入一点桂皮八角,高压25分钟。

25分钟将所有的东西倒入刚刚炒糖色的锅中,大火收汁,每个猪蹄上都裹着浓稠的酱汁即可!

出锅装盘,美食完成啦~

小提醒:处理猪蹄是一定要将猪毛清理干净!加入老抽是为了更好地上色。

大豆(黄豆)在我国的美食传承中一直都是很重要的食材,而我们现代的每餐都有它的参与,豆浆、豆腐等每一种都是美味的美食呢~

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