水煮毛肚怎么做好吃？？

毛肚也称白叶肚，别名牛百叶，在人们生活起居中是较为普遍的这种食品类，它含有高品质的蛋白质，人体脂肪，钙，磷铁，尼克酸，核黄素，硫胺素等，具备滋补肠胃，补血补气，风玄的作用，适合于病后气血两虚，营养缺乏症，肠胃基础薄弱之士，因此常常食用能够提升身体素质的功效，可以提升身体免疫能力，对出示动能也是益处，另一个毛肚具备补充甲基纤维素，有营养成分，美容美体，降血压的功效，可以推动新陈代谢，降低严重便秘的问题出現。

制作水煮毛肚必需的原材料：

新鲜毛肚600克，黄豆芽100克，蒜薹2根，香芹2颗，大葱6根，鲜香菇2个，红野山椒20克，姜片1块，四川火锅底料60克，蒜头8颗，20克辣椒干，青花椒5克，郫县豆瓣酱10克，食用盐适量，白砂糖少量，花椒粉少量，刀口辣椒适当，辣椒干段适当，花椒粉适当，熟白芝麻适当。

制作水煮毛肚的步骤：

1、将毛肚切成尺寸匀称的片预留，将黄豆芽清理整洁捞起来预留，将蒜薹切成段儿，将香芹切成段儿，将大葱切成段，将平菇切成片状，红野山椒切成段儿，姜片切成生姜片，将火锅料剁碎，将蒜头切成碎屑。

2、制作好刀口辣椒：把锅烧开，把油烧开，把辣椒干和干辣椒放进锅中煸炒匀称，还记得不必炒糊，随后放平砧板上剁碎，这就是说传统式的刀口辣椒，要是是水煮类的菜能够应用刀口花椒面。

3、净锅烧开，随后添加适量的植物油，油温度烧至6成热，添加适量的辣椒干和青花椒爆香，让后添加黄豆芽和香芹煸炒匀称炒至断生，随后添加优艾设计网_设计百科食盐1克，随后煸炒匀称后放进盆里铺底。

4、热锅烧开，添加适量的植物油，油温度烧至5成热，添加备好的野山椒和生姜片炒出香味，添加郫县豆瓣酱10克炒香，随后把郫县豆瓣酱炒成辣椒油，随后添加备好的火锅料，随后开个火堆火锅底料炒出香味炒化，随后添加适量的冷水，随后开大火将料汁煮沸，随后添加切完的平菇片、食盐1.5克、少量白砂糖提味、少量花椒粉，随后添加切完的毛肚，随后放大火堆料汁煮沸，随后将毛肚捞起来放进盆里，随后添加适量的料汁，毛肚上边添加适量蒜泥、适当刀口辣椒、适当辣椒干段、适当花椒粉、适当熟白芝麻，随后将适当食用油烧至7成热，随后淋在毛肚上即可，一种美味的水煮毛肚就搞好了。