老鸭、莲子、百合、玉竹可以一起煲汤吗？？

““春夏养阳，秋冬养阴”。脾属土，土能生万物，夏季养生之道则以“养脾”为主，长夏属脾，易生湿邪，易感热邪，故夏季养生汤品以&ldqu优艾设计网_Photoshop问答o;健脾利湿”为主，配以“养阴生津”之品。而夏季养生靓汤的主料非老鸭莫属，中医认为老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，十分适合夏季食用。”
用料
主料
鸭300克
辅料
玉竹
30克
百合(干)
25克
绿豆
50克
枸杞子
4克
水
500毫升
食盐
5克
姜
3片
玉竹百合炖老鸭的做法
1.准备辅料，绿豆、百合干事先需要用清水浸泡30分钟，玉竹清洗干净备用
2.老鸭在开水中飞水后斩成小块，切几片生姜备用
3.老鸭、玉竹、百合、绿豆、生姜等放入炖锅，加清水覆盖食材，隔水清炖3.5-4小时
4.所有食材酥烂后加入枸杞和盐调味即可
5.汤汁清淡鲜美，丝毫都不油腻，鸭肉酥软，鲜香可口
烹饪技巧
“炖”是采用隔水加热法，把食材与清水放如炖盅里，盖上盖置于一大锅内。隔水炖法可使原料和汤汁的受热稳定，菜肴鲜香味不易流失，汤汁则清澈如水。此外，在炖的过程中不需要加水，若以一碗水的量，炖好时分量也是一碗，而食材虽炖至熟烂，但形体却很完整。肉质口感也较不干瘦又软嫩，吃时是连料带汤一起食用。也因为炖汤有原汁原味的特色，滋补性比煲汤强。