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台肉怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-08 08:29 出处:网络 作者:PS教程自学
台肉怎么做好吃?算台炒鸡蛋怎么做算台炒肉的优艾设计网_平面设计做法茜文
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茜文 2021-06-05 09:54

【蜂蜜黑椒肉脯】(参考分量:2盘)
配料:猪瘦肉500克,生抽50克,细砂糖50克,鸡蛋50克,黑胡椒粉1小勺(5ml,喜欢这个味道可多放),白酒1小勺(10ml)
蜂蜜水:将蜂蜜1大勺(15ml),水1大勺(15ml)调匀即成
烘焙:烤箱中层,上下火355F,20-25分钟
制作过程:
1、准备原料。猪肉要选择纯瘦肉,将肉洗净备用。
2、把猪肉剁成肉馅,剁成的肉馅要比一般包饺子等的肉馅更细,请用刀细细的多剁一会儿,直到剁成粘稠的肉糜状(也可直接用食品料理机的肉馅搅拌刀片打成肉糜)。
3、把剁好的猪肉、细砂糖、生抽、黑胡椒粉、白酒全部倒入大碗里。
4、用筷子快速搅拌均匀,再慢慢倒入打散的鸡蛋,一边倒一边顺同一个方向搅拌,直到搅拌到肉馅起黏性。
5、将和烤盘大小一致的烤盘纸(油布、厚油纸、锡纸等)铺在台面上,取一半搅拌好的肉馅放在烤盘纸上,盖一层保鲜膜。如果使用锡纸,请在锡纸上刷一层植物油防粘,否则锡纸会粘在肉脯上取不下来。
6、隔着保鲜膜把肉馅擀开成为和烤盘纸大小差不多的薄薄的片状。尽量擀得均匀。
7优艾设计网_PS论坛、揭掉保鲜膜。
8、把烤盘纸放入烤盘。烤箱预热到上下火355F(180度)烤盘放入烤箱中层,烤10分钟,取出在肉脯表面刷一层蜂蜜水,继续放入烤箱烤8-10分钟,取出,将肉脯翻面,在另一面也刷一层蜂蜜水。再次放入烤箱,烤3-5分钟左右。取出,冷却以后从烤盘纸上取下,用剪刀减去边角,剪成长方形即可。


曾畅宇 优艾设计网_设计百科 2021-06-05 09:55

蜜汁的会比较好吃


杨智华 202优艾设计网_Photoshop交流1-06-05 09:55

就是把鸡蛋换成猪肉就可以啊😊


ty_138035038 2021-06-05 09:57

1.蒜台适量、猪肉适量、姜两片,把猪肉切成肉丝,蒜台切段

2.用开水把蒜台焯一下(蒜台焯的时候是有讲究的,一定要水开了以后再放蒜台,然后用勺子在锅里来回翻一分钟左右马上捞出过冷水,这样可以保持蒜台脆脆的口感,如果焯过了蒜台就抽巴了)

3.炒锅里放油,油开后下入姜片,再下入肉丝迅速翻炒

4.炒至肉丝变色

5.下入蒜台迅速翻炒

6.加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀就可以了

7.做这道菜过程一定要快,否则就不好吃了

小贴士
蒜台焯的时候是有讲究的,一定要水开了以后再放蒜台,然后用勺子在锅里来回翻一分钟左右马上捞出过冷水,这样可以保持蒜台脆优艾设计网_在线设计脆的口感,如果焯过了蒜台就抽巴了


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