你好罗琦琦 2021-06-05 19:23 优艾设计网_PS百科
香煎银鳕鱼
主料
银鳕鱼500g
辅料
柠檬1个 盐少许 黑胡椒粉少许 面粉少许 白糖1小勺
香煎银鳕鱼的做法步骤
1.把银鳕鱼斜刀切成一片片，抹点盐和胡椒粉，腌制半小时左右；
2.取一个柠檬压出汁来备用；
3.把腌制好的银鳕鱼抹上少许的面粉，放在有橄榄油的平底锅上煎；
4.两面翻大约煎个7分钟左右，把鱼肉铲起放至盘子里，在平底锅上有剩余油的基础上倒入柠檬汁和白糖，等糖融化即可将汁淋入鱼身。
小贴士
银鳕鱼肉质嫩滑，不要煎太久，否则鱼肉易碎。
135****5482 2021-06-05 19:28 竹网荷香银雪鱼
原料
主料：银雪鱼500克。
配料：梅干菜100克（另需要竹网垫2张，荷叶2张，小竹签6根）。
调料：猪油100克，精盐5克，味精5克，料酒50克，干椒粉10克，干淀粉50克，姜10克，葱10克。
制法
（1）将银雪鱼宰杀洗净后切成与鱼身大小一致、2厘米厚的大片优艾设计网_设计LOGO，用葱、姜、料酒腌制30分钟；梅干菜洗净后切碎；荷叶洗净，用温水泡软。
（2）将银雪鱼表面水分抹干，拍上干淀粉，下油锅煎至两面金黄，盛出放在荷叶上。
（3）锅置旺火上，放入猪油，下入梅干菜炒干水汽，加入精盐、味精、干椒粉炒拌均匀，盖在银雪鱼上，将荷叶包好，用2张竹网垫夹上，再用竹签插紧，入蒸柜用旺火蒸1小时后取出，去掉上层的竹网垫，打开荷叶，放入盘中上桌即可。
特点
形状美观，鱼肉鲜嫩。
银雪鱼的做法有很多
雪菜蒸 香煎 红烧 炖汤 滑炒
蒸雪鱼
sea bass steak，雪白的，没有什么骨头。
买一块，洗干净。加葱，姜，料酒，盐，李锦记的蒸鱼豉汁。
上笼蒸20分钟。
蒸鱼豉汁本身就是咸的，所以盐不要放太多。
蒸鱼的味道很清爽，sea bass是北方的鱼，又颇肥腻
M41****393 优艾设计网_在线设计 2021-06-05 19:30 香煎银鳕鱼啊~解冻以后洗净沥干水拍淀粉，平底锅放油（黄油橄榄油最好，我喜欢黄油，很香），一面煎金黄以后翻另一面煎，记得用小火哈~两面都金黄酥脆就可以出锅了。喜欢酸甜口可以再化黄油后加3分之一个柠檬的柠檬汁，白糖浇在上面，如果喜欢中式口味，上面浇蒸鱼豉油，葱姜丝，油烧起烟浇在上面。搞定~
MLM1314 2021-06-05 19:34
鳕鱼刺很少，并且肉质鲜美，蛋白含量高，营养价值丰富，非常适合老人和孩子吃。鳕鱼的食用方法很多，鳕鱼怎么做最好吃呢？看看这种鳕鱼的做法，简单易学又好吃！
今天我们来一起看一道豆豉鳕鱼的做法，口味独特，有兴趣的朋友自己可以在家尝试做一下。优艾设计网_Photoshop问答
食材：豆腐、青椒、油、葱花、姜末、豆豉酱、盐、水（或骨汤）等
制作方法：
第一步，将鳕鱼切厚片，姜切末，大蒜子切末，葱切葱花
第二步，准备一个碗，将两个鸡蛋打入碗中，搅打至蛋液蓬松备用。
第三步，锅中倒入油，将鳕鱼均匀地裹上鸡蛋液，逐个下锅，轮流煎至两面金黄后盛出。
第四步，锅留底油，下入姜末、蒜末、豆豉煸炒数秒，下入葱花、鳕鱼，倒入适量清水，加一勺白糖，倒入料酒、生抽调味上色，然后加入蚝油，焖至汤汁逐渐收干时，就可以出锅了。最后撒上葱花即可食用。
吕志文 2021-06-05 19:37
鳕鱼刺很少，并且肉质鲜美，蛋白含量高，营养价值丰富，非常适合老人和孩子吃。鳕鱼的食用方法很多，鳕鱼怎么做最好吃呢？看看这种鳕鱼的做法，简单易学又好吃！
今天我们来一起看一道豆豉鳕鱼的做法，口味独特，有兴趣的朋友自己可以在家尝试做一下。
食材：豆腐、青椒、油、葱花、姜末、豆豉酱、盐、水（或骨汤）等
制作方法：
第一步，将鳕鱼切厚片，姜切末，大蒜子切末，葱切葱花
第二步，准备一个碗，将两个鸡蛋打入碗中，搅打至蛋液蓬松备用。
第三步，锅中倒入油，将鳕鱼均匀地裹上鸡蛋液，逐个下锅，轮流煎至两优艾设计网_PS百科面金黄后盛出。
第四步，锅留底油，下入姜末、蒜末、豆豉煸炒数秒，下入葱花、鳕鱼，倒入适量清水，加一勺白糖，倒入料酒、生抽调味上色，然后加入蚝油，焖至汤汁逐渐收干时，就可以出锅了。最后撒上葱花即可食用。
马列 优艾设计网_PS百科 2021-06-05 19:37
香煎银鳕鱼
主料
银鳕鱼500g
辅料
柠檬1个 盐少许 黑胡椒粉少许 面粉少许 白糖1小勺
香煎银鳕鱼的做法步骤
1.把银鳕鱼斜刀切成一片片，抹点盐和胡椒粉，腌制半小时左右；
2.取一个柠檬压出汁来备用；
3.把腌制好的银鳕鱼抹上少许的面粉，放在有橄榄油的平底锅上煎；
4.两面翻大约煎个7分钟左右，把鱼肉铲起放至盘子里，在平底锅上有剩余油的基础上倒入柠檬汁和白糖，等糖融化即可将汁淋入鱼身。
小贴士
银鳕鱼肉质嫩滑，不要煎太久，否则鱼肉易碎。
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