伱長的真漂亮 2021-06-06 17:12
食材明细
馒头半个
肥瘦猪肉馅4两
鸡蛋一个
淀粉2小匙
葱少半根
姜粉一点
生抽1大勺
料酒1小勺
盐适量
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
1肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀。
2加入鸡蛋，搅匀。
3加淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味。
4加入挤干水分的馒头，搅拌匀。
5搅打均匀后。
6油烧至温热后，将丸子入锅炸至金黄熟透。（可用勺，或手来挤出丸子型）
7炸完盛出，继续给油锅加温。
8大火油热后，复炸一次，盛焦黄色。（几秒钟即可）
油炸小肉丸优艾设计网_PS论坛的做法步骤
胡藩 2021-06-06 17:21 优艾设计网_Photoshop论坛
今天，我就来和大家分享一下小焦丸的制作方法。小饺子在北方是很常见的食物。尤其是春节期间，家家户户都会炸一些日用品。也可以与一些食材搭配，做成各种炖菜。在这里为大家详细分享，这张纸条烧焦的小肉丸，喜欢朋友们来学习吧。
【少少小娇娇湾子】
1一块肥瘦的猪肉，先切成薄片，再切成肉末，放入盆中待用。从中间切一个葱，切成葱、姜一小块，先切成姜，再切成姜沫，再切成肉末。
2接下来，我们开始将馅料和馅料混合，加入2克盐、1克鸡粉、1克胡椒粉、5克料酒、2克酱油和3克酱油。我们加入老的提取液来制作酱油的味道。
三。用手将葱、姜、肉末拌匀，然后加入鸡蛋。用机械摩擦和盐渗透，朝一个方向用力搅拌。这个过程需要五分钟才能使肉更美味。肉馅要五分钟才足够结实。鸡蛋和肉馅更容易结块。
4鸡蛋拌匀后，再加入玉米淀粉，再次搅拌，加入淀粉的肉馅不易分散、牢固、口感好，3分钟后再次打馅，将肉馅放在一边备用。
5一小块大白菜。在盆里把卷心菜的叶子一片一片剥开。把较大的叶子从中间切下来，用冷水浸泡。把一小段葱切成葱圈。把姜切成薄片，然后切成菱形。把它们放在一个小罐子里。拿一把干红辣椒，一粒八角茴香和一点花椒。
6下一步，我们来炸蛋蛋。油在锅里燃烧，油被加热到50%。把火关了。用左手把球挤出来，用小勺子把它们挖到锅里。如果你怕球粘在勺子上，你可以先用水蘸一下勺子。
7所有的球都放进锅里后，打开中火，用勺子推锅的一侧。摇动平底锅，以避免球之间粘连。煎至球表面呈金黄色。取出小球，控制油备用。
8肉丸炸好后，把丸子煮开。锅里放油，倒入葱、姜和干红椒，直到香味扑鼻。往锅里加水。当你加水时，你会觉得水的量比肉丸好。加入3克酱油、2克酱油、3克醋和3克料酒。煮沸后，加入小球，然后加入2克盐、1克胡椒粉和2克鸡粉，煮1分钟。
9从清水中取出白菜，倒入锅内，翻几遍，盖上锅盖，打开小火，再煮一分钟，将白菜煮至切块。1分钟后，掀开锅盖，用少许水淀粉勾住。淀粉加热后会糊化，这样调味料就可以粘在球和卷心菜叶子的表面。这更好吃。打开大火，把汤收起来，直到汤变粘，再往里面倒一点芝麻油。
M43****429 2021-06-06 17:21
材料
梅花绞肉(绞2次)2斤荸齐(切末)约8颗面包粉120克蛋1个姜泥适量水约120cc盐1大匙糖1小匙胡椒粉适量香油适量
做法
1
绞肉先加入调味料拌匀(香油除外).再加入其他的材料拌匀.(水要后加.视肉的吃水情况慢加)最后再加香油.
2
优艾设计网_Photoshop问答放入塑胶袋用手揉匀(这样肉比较有弹性)(能摔打更好)放入冷藏半天备用.
3
将绞肉用手虎口捏出一颗颗小肉丸入油锅炸熟.
4
也能做成狮子头喔.
5
炸好的小肉丸端上桌.留依些起来可红烧.糖醋.烩白菜.煮汤.下面.好方便喔~
_wech****907525 2021-06-06 17:22
猪肉营养丰富，蛋白质和胆固醇含量高，富含维生素B1和锌。
四喜肉丸是中国新年和节日里的一道流行菜。无论男女老幼，这也是一道不可抗拒的美味佳肴。把猪肉切成肉馅，再切成肉丸，看上去很开胃，醇厚的肉汁香气扑鼻，吃一口鲜嫩多汁，肉香四溢，令人陶醉！
成分：
猪肉馅500克，马蹄铁50克，鸡蛋1个，上优艾设计网_电脑技术海青100克，葱、姜、香菜少许
调料品：
盐3克，酱油3毫升，生粉、味精、鸡粉、白糖、酱油、食用油适量
方法：
1马蹄去皮，洗净切成块；葱洗净切成小块；姜洗净切成小块；香菜洗净切成小块；香菜洗净切成小块；上海绿叶洗净切成两半备用。
2取一个空碗，放入薄猪肉馅，加适量盐、味精、鸡粉、酱油，拌匀；再放入蛋液，迅速搅拌；再放入葱粉、姜粉、香菜、马蹄粉，拌匀；最后，加入适量面粉，拌匀，备用。
三。锅里加点食用油和盐。把它烫一下。把烫过的上海绿去掉备用。
4在火锅中加入油，当火候达到50-60%时，用小勺将肉馅舀入肉丸，放入锅内，煎至表面金黄，取出炒好的肉丸备用。
5锅底留少许油，倒入适量水，加少许盐、味精、白糖、酱油，再将炒好的肉丸倒入沸水中。取出肉丸，放入碗中备用。
6将盛有肉丸的碗放入蒸笼，蒸15分钟左右；掀开锅盖，取出肉丸。
7取一个干净的盘子，放入烫好的上海青，放上蒸好的肉丸，倒入汤中的水煮肉丸。
8撒上香菜叶。
提示：
1油炸肉丸时，应注意油温和油温，并采用浸泡式油炸的方法，煎炸时间不宜过长。
2为了让肉丸更柔软、更美味，你需要选择瘦七分、脂肪三分的肉。肉最好自己切碎，切得仔细、粗糙，大小要像米饭一样大，不要太薄，这样肉才能含汁。
三。猪肉宜与白萝卜同食，白萝卜可消食、消肿、通便；猪肉宜吃花椰菜，可美白皮肤、消除疲劳；猪肉宜吃生菜，生菜可促进食欲，健脾益气；猪肉宜吃芋头，可滋阴、润燥、养胃益气；猪肉应该一起吃茄子，这样可以减少猪肉对胆固醇的吸收。
4猪肉不宜吃蜗牛，容易伤胃；猪肉不宜吃鲫鱼，会降低鲫鱼的利尿作用；猪肉不宜吃鸽，容易使人停滞；猪肉不宜吃驴肉，容易引起腹泻；猪肉不宜一起喝茶，容易引起恶心、呕吐和腹痛。
M29****8061 2021-06-06 17:27
用料
主料
猪肉馅200克
葱姜
5克
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六月鲜红烧酱油
5克
花椒
2克
大料
1个
六月鲜酱油
10克
老汤
1勺
鸡蛋清
20克
淀粉
40克
辅料
樱桃小肉丸的做法
1.
自己剁的肉馅，三分肥七分瘦
2.
葱姜水：清水50克，葱姜，花椒，大料适量，泡30分钟备用。
3.
肉馅里面加20克鸡蛋清，适量盐
4.
准备六月鲜酱油（如图）
5.
加葱姜水10克（只要水），加六月鲜酱油
6.
加适量淀粉，一点点加，大约50克左右，太稀加淀粉调节。
7.
用力摔打，搅拌成馅
不要叫我猫咪 2021-06-06 17:29 优艾设计网_设计百科 1、绞瘦猪肉500克，鸡蛋清3个，酱油少许，盐和五香粉适量，
姜末少许，加入200克水，用手办成稀糊状。
2、再加入淀粉50克绞办均匀，然后再加入适量面粉调匀肉馅，
调到肉馅成稠糊状，从手中挤出成型圆丸时，即下油锅炸
置焦黄色，捞出。
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