菠萝对口腔有刺激作用
菠萝吃之前为什么要用盐水浸泡?这篇文章为你解答。
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菠萝含有大量的维生素、蛋白质、菠萝蛋白酶、糖苷、5-羟色胺、苹果酸、有机酸等物质。
菠萝为什么要用盐水泡
因为菠萝中含有菠萝蛋白酶,这种物质会刺激口腔黏膜,引起麻木和刺痛,而盐可以抑制菠萝蛋白酶的活性,从而减少盐水浸泡后对口腔黏膜的刺激。
吃菠萝要适量
菠萝酶可以分解蛋白质,吃菠萝可以增进食欲,但如果吃多了会引起肠胃疾病。
吃菠萝的方法
菠萝去皮切片,用盐水浸泡半小时,然后用冷水冲洗,可以消除菠萝蛋白酶,让菠萝更甜。
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