陈松 2021-06-07 01:22
用料
主料
番茄2个
猪瘦肉150克
红薯粉20克
辅料
盐
适量
水
适量
老姜
5克
白胡椒
5克
葱花
少许
番茄肉片汤的做法
1.
番茄洗净后，放开水里滚几圈，然后方便去皮。建议不要煮，煮了会让去掉的皮太厚很浪费，而且也不要和着皮一起熬汤，冬天这个季节的番茄应该去皮吃比较好。
2.
老姜去皮洗净，切片，可以不用切那种小粒，切片方便吃的时候捞出，而且家里有小孩的，孩子也不会喜欢老姜粒吃到嘴里的感觉。不用担心老姜切片熬不出味道，切薄片还是很好熬出老姜的味道的。
3.
番茄烫好后，去皮，去蒂
4.
切成小的薄片备用，将一个番茄切成4半，在切成小片，大小刚刚好。这时可以将老姜片放番茄里，等会炒番茄是一起炒香。
5.
准备一块猪瘦肉，我用的是猪的腰柳肉，这个部位的瘦肉嫩，口感不老，而且孩子吃很容易消化。切肉一定要观察猪肉的肌肉纤维方向，这个部位的肉一般窄的一面切就可以了。
6.
就是肉不要顺着猪肉的纹理切，要将猪肉的肌肉纤维切断，切成小薄片备用。
7.
家里没有红薯粉了，我用的自家晒的葛根粉来代替，正好可以给生病中的孩子吃，老人家说葛根粉可以去湿热
8.
将少许红优艾设计网_设计客薯粉用水化开，水不要太多，只要能将粉化开就可以了。
9.
肉里放少许盐，加入化开的红薯粉，用筷子拌匀，做汤用的肉可以适当多拌点红薯粉，不要太多水，将肉轻轻的顺时针方向拌，肉就会吸收水到里面，煮出来的肉片才鲜嫩。
10.
锅里放少许油，这里我用的自制的猪油，当然你也可以用色拉油，但是番茄里面的某些维生素（比如脂溶性维生素类）需要动物行脂肪才更能更好释放和起到作用。
11.
将油烧到9成热后，倒入开始准备好的番茄和老姜片翻炒片刻，翻炒到番茄开始变软，大约2-3分钟左右，这时候可以加入番茄酱一起翻炒1下，当然如果没有也可以不加，然后就可以加入适量高汤或者是热水熬煮了。
12.
在熬汤的时候放点白胡椒粉，家里没有了，我用的黑胡椒代替，还好味道口感没什么大的影响。差不多熬20分钟左右就可以了，这时候汤底的番茄很软，汤底的颜色也会很漂亮了。
13.
开始炒番茄的时候忘了放番茄酱了，这是才想去，好在亨氏的番茄酱可以直接食用，不炒也一样的好吃，只是为了提色，这个季节的番茄汤不加番茄酱颜色没有夏季的漂亮。
14.
将汤底多熬一会儿会更好喝，汤底颜色熬出来后差不多20-30分钟的样子，就可以加入用红薯粉腌制好的肉片的，切记开中小火，将肉片用筷子轻轻的一片片的放进汤里，煮到沸腾后1分钟，加入盐调味，关火。
15.
出锅放入鸡精和葱花，我们家有孩子，所有孩子要吃的菜都没有放味精，鸡精，感觉还是很鲜。自己在家吃一切健康出发。习惯了就觉得食物本来的味道还是很鲜美的。
马春耕 优艾设计网_Photoshop交流 2021-06-07 01:30 西红柿白菜汤的做法，首先你要把用葱花呛锅，炝完锅以后再把西红柿切碎，也呛锅炝好了，以后放上水，把白菜掰成小段，然后放进去，同时也放上一点紫菜，再泼上一点鸡蛋液，就非常好吃了
刘浩然 2021-06-07 01:30 优艾设计网_Photoshop百科 材料
西红柿
木耳
冬瓜
姜丝
油
盐，胡椒粉
1.
西红柿去皮切块，冬瓜切片，木耳泡发掰好
2.
锅里热底油，煸炒姜丝出香，下西红柿继续炒出汁
3.
加水，下冬瓜木耳，煮沸，转小火
4.
加盐和胡椒粉调味，出锅装碗
李海波 2021-06-07 01:32 优艾设计网_设计百科 主料
猪肉(瘦)100克 番茄250克
辅料
花生油10克 盐3克
番茄肉片汤的做法步骤
1. 将猪肉切成小薄片。
2. 将番茄洗净，切成桔瓣一般的水小块。
3. 清水(或用鸡汤，肉汤更佳)烧开，放入肉片，盐，稍煮一会，放入蕾茄，烧开即可。
马啊马 2021-06-07 01:33 用料
排骨500克
西红柿3～4个
冬瓜小半截
老姜几片
料酒适量
西红柿排骨冬瓜汤的做法
大排，，就是可以煲汤的排骨，，，
洗干净
西红柿我用三个比较大的，尽量选择颜色红一些的
冬瓜，，切大块一些
排骨飞水
洗干净备用
准备一个砂锅，，，
没有砂锅就用高压锅和汤锅都可以
感觉砂锅慢慢煲出来，比较好喝，汤锅也可以
排骨优艾设计网_PS交流码好
倒一些料酒（家里酿的米酒，或者黄酒）
倒好料酒盖上盖子，闷一下，，，注意不要走开，散发酒味出来了，，好香
冒气，散发酒味的香气，就开盖，，，
一次性加好水量，汤水可以多一些
几片老姜
西红柿切大块
全部倒进去
大火烧开，关小火，，慢慢煲，最好1个小时，，，
如果有干贝可以放一些，汤更鲜，，没有就不用，，我就没有放
烧开，关小火，盖盖慢慢煲，，一个小时以后，，。
一个小时以后，倒冬瓜
冬瓜倒进去，，继续盖盖，再煲半小时
一起花了1个半小时，有时间2个小时也可以，，最后半小时放冬瓜
出锅之前可以加盐，，，
小贴士
最好用砂锅煲，，，用料酒焖一下比较香，，一次满水量
刘健雄 2021-06-07 01:40 优艾设计网_PS交流 西红柿白菜汤，西红柿先切细，然后炒出汁，加开水，开了以后放白菜
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