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菜卷怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-08 19:26 出处:网络 作者:PS抠图
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优艾设计网_设计百科卷怎么做好吃?蒸菜卷的做法,蒸菜卷怎么做好吃,蒸菜卷的家常做法
_CFT01****22126 2021-06-07 05:02

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蒸菜卷的家常做法:

食材

主料:面粉200g 韭菜500g 鸡蛋三颗 虾皮2g

辅料:盐5g

步骤:

  1. 炒鸡蛋时多放点油,鸡蛋炒的又虚又嫩,多出点油,正好拌在韭菜上,韭菜也不会出水。因为放了虾皮,所以盐也不用很多,一定要先放油,在放盐和虾皮。

2.面团和好后(不需要发面),醒30分钟,然后像包饺子那样,但比饺子皮略大,擀成面饼。

3.把陷放在中间,两边略向中间包一点,中间捏紧,就是这个样子。

4.水开后,放在锅里蒸十分钟就好了,出来以后就是这个样子!

所需厨具:擀面杖、盆、锅。


_wech****907525 2021-06-07 05:07

优艾设计网_设计百科 用料
主料

面粉500g

白菜3片

调料
食盐
适量
酵母(干)
适量
调和油
适量
苏打粉
适量
菜卷子的做法
1.酵母用温水化开,倒入面粉再加清水和面

2.揉成面团放置温暖的地方饧发2小时

3.这是发好的面,不像用老面发的那样酸味重

4.再用小苏打水溶液和匀,加少许干面粉揉成光滑面团,放一旁再次饧发

5.白菜洗净切碎,放少许盐杀出水分

6.将白菜挤干水分备用

7.将面团再次揉光滑后用擀面杖擀成面皮

8.再涂抹一层植物油

9.将白菜均匀的铺满面皮

10.从一头卷起

11.卷成长条状

12.用刀切成小段

13.锅中坐水,间隔的摆入菜卷子

14.盖盖,大火烧开锅转中小火蒸20分钟即可


雅柔2018 2021-06-07 05:12

主要的主配料为:面粉、波菜、鸡蛋、粉条、盐、花椒面。做法如下:取一把粉条,放入盆中,倒入开水泡着,如图:

接着备一碗面粉,如图:

活成面团,比平时做面条的面团要软一些。

面团活好后,先放置一边,接下来,把波菜洗净,切成小段。

接下来是炒鸡蛋,炒锅中放入油,油热后把两个鸡蛋炒成如下样,要弄得碎些,方便搅拌。

这时把泡软的粉条捞出来(如果嫌粉条长,可以用刀切短点),放入鸡蛋中,加上盐、花椒粉,稍炒一会就关火。把切好的波菜放入鸡蛋中,尽量搅拌均匀。 接下来就是擀面片了。如果面团表面有些发硬,就得把面团重新揉一下,或者在面团活好时用湿布盖上也可。由于我家的案板和擀面杖太短,只能把面团切成两半,分别擀成两张面片。

面片擀好后,用小铲子把菜弄到面片上,不要弄得太厚了,否则不好卷优艾设计网_Photoshop问答了。

把面片一边折起来,

把另一边也折起来,

然后把两边露出来的菜往里弄弄,把两边也折起来。我也是第一次做,弄得菜有些多了。

把笼屉洗净,擦干,里面抹上食用油,防止蒸时面粘上。然后把卷好的子卷翻过来放入笼屉里。放时小心别把子卷弄烂了。另一个面片也同样如法炮制,放入另一只笼屉里。如果菜不是弄得多了,我家的笼屉又太小,放在笼屉里应该摆得就像是同心圆一样,一圈一圈的。挺好看的,而不是一个笼屉放一个了。

最后锅里放上水,把笼屉置于锅上。大火把水烧开后,再烧二十分钟,美味的波菜卷就蒸熟了。把笼屉从锅上端下来,翻过来扣子案板上,上面说的要在笼屉里抹上食用油,就是为了蒸熟后面不粘笼屉。用刀把波菜卷切成短截,盛入碗中,就可以食用了。


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