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清蒸腊肉怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-09 09:46 出处:网络 作者:在线设计
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江笛青 2021-06-07 19:06

优艾设计网_Photoshop论坛 腊肉蒸腊鱼的做法步
食材明细
腊肉适量
腊鱼适量
油适量
生抽适量
蚝油适量
原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
1腊肉腊鱼切块,

2摆盘,
3调汁,淋上油,生抽,蚝油。
4倒进腊肉碗里,
5喜欢吃辣的可放点辣椒汁,
6隔水蒸,
7高压二十分钟。

8好香的腊肉腊鱼。


纪志填 优艾设计网_设计模板 2021-06-07 19:12

你所说的这种做法呢,其实在烹调之前一定要用咸温水洗净。也许是表面的浮尘,霉菌和其他有害微生物腊肉切片放入淡盐水中浸泡一会儿,可以稀释出腊肉的一些盐分,吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸,让水份慢慢的渗入肉的组织中,这样一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来,另一方面可以去除腊肉 过多的盐分。我们这里吃腊肉的,一般情况下上锅隔水蒸大约十分钟至14分钟,腊肉就可以变透明。


余同来 2021-06-07 19:17

吃腊肉要用水先煮一遍。

优艾设计网_Photoshop交流 因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐,就算每次只摄入少量,时间长了,仍然会增加患胃癌等的风险。如果将腊肉先放进水里充分煮过,亚硝酸盐就会溶解在水中,我们吃起来也更安全。另外,一定要用冷水下锅煮,这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润,亚硝酸盐也容易充分渗出。

  腊肉一般煮多久呢?用来煎炒备用,要先煮15-20分钟。

水煮腊肉的做法:先把腊肉洗净,切小段。把腊肉放入锅中,放水淹没腊肉,直接开火煮半小时。一定要等五分钟切哦,小心烫手。厚度自己掌控,攒点辣椒面,别有一番风味。
  
只要经过科学烹调和正确的食用是能够降低腊肉中的危害。科学检测表明,肥肉用温火炖煮半小时左右,饱和脂肪会下降30%-50%;每100克肥肉胆固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此,大家烹调腊肉时,最好选择隔水蒸或直接放在水里煮是最为健康的。


路云 2021-06-07 19:17

优艾设计网_设计百科 吃腊肉要用水先煮一遍。

因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐,就算每次只摄入少量,时间长了,仍然会增加患胃癌等的风险。如果将腊肉先放进水里充分煮过,亚硝酸盐就会溶解在水中,我们吃起来也更安全。另外,一定要用冷水下锅煮,这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润,亚硝酸盐也容易充分渗出。

  腊肉一般煮多久呢?用来煎炒备用,要先煮15-20分钟。

水煮腊肉的做法:先把腊肉洗净,切小段。把腊肉放入锅中,放水淹没腊肉,直接开火煮半小时。一定要等五分钟切哦,小心烫手。厚度自己掌控,攒点辣椒面,别有一番风味。

只要经过科学烹调和正确的食用是能够降低腊肉中的危害。科学检测表明,肥肉用温火炖煮半小时左右,饱和脂肪会下降30%-50%;每100克肥肉胆固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此,大家烹调腊肉时,最好选择隔水蒸或直接放在水里煮是最为健康的。


那一年我来过 2021-06-0优艾设计网_设计7 19:19

材料
腊肉400克  红辣椒2个  香葱1棵  食用油30克  豆豉1大匙  味精大匙
做法
1.用热水将腊肉洗净,蒸约1小时,取出切厚片,排入碗内;
2.将豆豉洗净,捣烂;红辣椒去籽,切碎;香葱洗净切碎;
3.锅内倒油烧热,爆香豆豉、红辣椒和香葱,加味精后全部淋在腊肉上,再将腊肉隔水蒸片刻即可。
注意
咸香微辣,鲜而不腻。因腊肉偏咸,蒸制前需先用温水浸泡一会。


ty_苍笙踏歌769 优艾设计网_在线设计 2021-06-07 19:22

方法一:
食材:腊肉一块,酱油适量,鸡精适量
做法:
1、取腊肉一块,用淘米水洗干净。
2、腊肉切成小块,放到锅里煮开后再煮十来分钟,凉凉后,用保鲜袋装好,放到冰箱冷冻室,要吃的时候随时拿出来解冻即可。
3、解冻好的腊肉,切成一厘米厚左右的大块。腊肉要吃大块才过瘾。
4、瘦肉放碗下面,肥瘦相间的放上面,码在碗里。
5、滴入几滴酱油和几粒鸡精,调下味。当然,清蒸腊肉也可以不要放酱油和鸡精。
6、上锅蒸。大火蒸20分钟,即可。
7、蒸好的腊肉,再配上一条黄瓜,营养搭配。喜欢吃香菜的人群,可以放上香菜。
方法二:
食材:腊肉1条、香菜少许、姜1块。
做法:
1、先将腊肉用温水洗净,切成三段,放入切好姜片,倒入料酒。
2、锅内放上蒸架、水,将准备好腊肉大火烧开,转中小火蒸40分钟。
3、蒸好后取出,不烫手时,将腊肉切成薄片装入盘中,放上香菜就OK啦。
tips:腊肉可以先切好再蒸,也可以蒸好再切片。


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