红薯的哪些部位可以吃，吃了有什么好处，该如何保存？？

地瓜，别名是红薯，是我国引入的蔬菜品种。地瓜在亚洲地区和非州许多地域，由于便捷种植、生产量高而被做为正餐吃。随着时间的推移，人们对营养成分的愈来愈高度重视，近些年人们也对地瓜的营养成分进行了科学研究。

红薯的肉和梗都可以吃。

红薯的营养成分构造：

含有蛋白、淀粉、甲基纤维素、果胶、类胡萝卜素、多种多样矿物钙和铁。

红薯肉的功效与作用：

地瓜能够防止严重便秘；

防止尿毒症的发生；

能够促进肠胃的蠕动；

地瓜中带有丰富多彩的果胶和甲基纤维素，他们在肠胃中能够充足的具有吸湿澎涨的功效，有利于肠胃肠蠕动和清理，针对严重便秘和大便受阻的人，每日饮食搭配中提升地瓜会有非常好的改进。

有利于血糖值的稳定。

地瓜中还带有丰富多彩的类胡萝卜素、水溶性甲基纤维素、钙、镁等，这种营养元素能够有利于人们血糖值的稳定。

红薯梗(红薯叶)的功效与作用；

一.防止心肌梗塞

红薯叶中带有丰富多彩的粘液蛋白质。对身体的消化系统或呼吸系统，关节腔，膜的润化和毛细血管延展性有维护功效，能够避免长链脂肪酸化学物质在主动脉壁厚上堆积而造成的心肌梗塞。

二，止血，推动肠胃肠蠕动的功效；

三，可以合理抵御癌症；

地瓜中带有丰富多彩的，如胡罗卜素，维他命c和叶酸片。假如身体叶酸片含水量过低，会提升得癌证的风险性，而常常服用地瓜，有益于保持身体一切正常的叶酸片水准。

四，红薯梗晾干后烫脚可以医治湿疹，湿疹夏治，有非常好的医治实际效果，在我们北方地区是个非常好的防止湿疹的，这种绿色植物。

五，红薯梗带有丰富优艾设计网_Photoshop交流多彩的蛋白，粗脂肪和很多的膳食纤维，能够提高抵抗能力，和枸杞子一条，都具备保护眼睛，明目的功效，还能让肌肤细致，防衰老。

六，红薯梗用水烫了以后都是，非常好的美味可口食品类。并且它也有美容美体促进消化的功效。

七，红薯梗带有丰富多彩的糖质，维他命和矿物食材化学纤维等，地瓜中的胡罗卜素，维他命b1等复合维生素，在其中，钙和镁可防止骨质疏松，而钾具备减少心率的功效。

红薯的保存方法

红薯收获季节要适时采收，剔除破损有伤口的红薯，凉至表皮上无多余水份时入窖。

儲存红薯前要先将旧窖表土剷出一层，以去除遗传病菌，厚度以一公分为谊。然后可用杀菌剂消毒。也可用黑白灰撒施达到灭菌的效果。入窖红薯也可用此法灭菌，也可用保鮮剂处理。

窖藏红薯后需要适时检测窖内的干湿度，溫度..——过干，薯会干烂，过湿，薯会腐烂。只有把这些工作做好了就会久窖红薯如新薯。