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芹菜牛肉怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-09 10:49 出处:网络 作者:PS百科
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老可爱上线了 2021-06-07 23:02

把芹菜,抄优艾设计网_设计百科嫩姜切成颗粒

泡海椒、野袭山椒,蒜切成末

牛肉先泡出血水,宰成末

炒任何肉末油温都不能太热,不然肉会连成一块炒不开,油温合适了下肉

放老抽,晒醋,郫县豆瓣,蒜,辣椒末放入锅里炒香!

最后放入芹菜和仔姜末,放味精盐!出锅!


刘燃 优艾设计网_PS百科 2021-06-07 23:05

看你喜欢什么口干。嫩点的,就直接炒,把芹菜淖水,牛肉切片或条,煸香后下调料,炒到表皮略缩,筋膜发亮的时候下芹菜段翻炒两下出锅。
喜欢有咬劲的,将牛肉切片或条,下5成熟油锅略炸,炸到略微收缩变紧,捞出沥油,然后参考干煸牛肉的做法,把芹菜下锅煸出水分,快干的时候下牛肉煸炒,加料,料汁快干的时候,撒点芝麻香菜碎,出锅


handsome 2021-06-07 23:14

一、芹菜炒牛肉

材料:牛肉、芹菜、小米胡椒、大蒜。
做法:
1、将牛肉切成条,将芹菜切成片,将小米胡椒切成小圆,随意切成蒜片。
2。将牛肉沥干放入碗中,然后加入少许盐和酱油腌制。这个过程可以用一到两分钟。
3。倒一点油到锅里。当油热时,把腌好的牛肉倒进锅里,炒得很快,然后在牛肉成熟时捞出。
4,然后倒入锅中的油中,当油烧红热辣椒和大蒜倒入,炒到蒜香,然后倒入芹菜,炒一会儿,然后倒入牛肉,炒,然后加入盐,蚝油,油,生酱油,和(味精)。
二、四喜丸子

材料:猪肥肉、瘦肉(1:4)共500克,冬菇10克,冬笋10克,鸡蛋2个,葱末、姜末各10克调料酱油、绍酒、味精各适量,精盐、花椒、八角、香油各少许,水淀粉3大匙。
做法:
1、将猪肥肉切细丁,瘦肉剁成细蓉,放入碗中,加入鸡蛋、少许精盐、葱姜末、水淀粉、酱油、绍酒拌匀,做成四个大小一致的丸子备用。冬菇、冬笋洗净切成片。
2、炒锅放油,上中火烧六成热(约150℃)时放入肉丸,炸至金黄色捞出。放入碗中加入酱油、绍酒、花椒、八角、水,入笼中用旺火蒸30分钟取出,摆入大盘里。
3、原汤入锅中,加冬笋片、冬菇片,用旺火烧开,放入味精、香油拌匀,用淀粉勾芡,浇在丸子上即可。
三、清蒸带鱼

材料:带鱼500克、葱、姜、大蒜、花椒、大料、盐、料酒、酱油、香油、香菜各适量。
做法:
1、将带鱼切成块状,洗干净。
2、香菜清洗干净,然后切碎。
3、然后在两面剞十字花刀,优艾设计网_在线设计切半寸段。
4、将带鱼块装盘。
5、加入葱、姜、大蒜、花椒、大料、盐、料酒、酱油调味。
6、然后放入电饭锅蒸15分钟。
7、将蒸熟的带鱼取出,加入香油、香菜即可。


巴拉拉wuhulahu 优艾设计网_PS百科 2021-06-07 23:18

原料

黄牛里脊肉或者后腿肉300克、香芹300克、红尖椒50克、蒜2瓣(约10克,切茸)、酱油1大匙(15ml)、淀粉2小匙(约10克)、小苏打1/2小匙(约3克)、料酒1大匙(15ml)、干辣椒10克、油、香油1大匙。

制作方法

1.挑去牛肉的筋膜,将牛肉横切成约0.7厘米的粗条,用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。

2.香芹洗净去老叶,切成和牛肉丝相同长度的段,较粗的部分竖切成丝,用1/2匙盐爪匀,腌制5分钟。

3.红尖椒去籽去筋,切丝待用,干辣椒洗净去籽,切成丝。

4.炒锅烧热,放入多一些的油,烧至3成热(手放在油上感觉有热气)时,放入牛柳滑炒至变色,捞起沥干油待用。

5.锅中留2大匙油,放入蒜蓉和干辣椒丝炒香,放入芹菜炒断生。

6.放入牛柳和红尖椒丝同炒,加入料酒炒匀,加入盐调味,再淋上1大匙香油出锅装盘即可。


韩迎召 2021-06-07 23:21

优艾设计网_设计 芹菜牛肉

材料
牛肉300克,芹菜150克,胡萝卜、木耳少许,料酒、酱油、糖、水淀粉、胡椒粉、葱姜、油、味精适量。
做法
1、芹菜、胡萝卜切片,木耳泡发。
2、牛肉切丝放酱油、胡椒粉、水淀粉、料酒、姜末和清水抓匀腌10分钟。
3、用糖、酱油、味精、水淀粉做调味汁。
4、起锅热油划散牛肉变色盛出。
5、再起锅热油,爆香葱姜,放芹菜、胡萝卜、木耳煸炒片刻。
6、放入牛肉丝,倒入调味汁炒匀即可。


长夜优艾设计网_设计圈难眠2019 2021-06-07 23:26

1.芹菜摘去叶子洗干净切段

2.炒锅放适量水烧开

3.放少许盐,下芹菜焯至水复开

4.将芹菜捞出,过一下凉水后捞出备用

5.卤好的牛腱子肉切片

6.红尖椒切圈

7.摘好的香菜洗干净切段

8.香葱切段

9.将牛肉码在芹菜上,撒上香葱和红尖椒

10.放辣椒油的容器里放适量辣椒面、白芝麻和花椒面

11.炒锅烧热放适量油,可以多放点,烧至菜籽油冒白烟,泡沫消失后熄火,稍微冷却一下

12.将部分热油泼在辣椒面上,拌匀后再放一些就制好油泼辣子了

13.小碗内放适量制好的油泼辣子,适量生抽、香醋、盐和鸡精

14.将调好的调料汁倒在牛肉上,再泼适量烧热的油

15.撒香菜

16.拌匀即可


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