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高压锅炖排骨的做法?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-09 11:30 出处:网络 作者:PS入门教程
平时炖排骨都需要一到两个小时,较不方便,高压锅炖排骨就不一样了,时间用的少,方便省事,做出来的东西也不差,在火候的掌握中也没有那么复杂。一切都将变得那么的简单,不过在这之前还是要掌握高压锅炖排骨的方法

平时炖排骨都需要一到两个小时,较不方便,高压锅炖排骨就不一样了,时间用的少,方便省事,做出来的东西也不差,在火候的掌握中也没有那么复杂。一切都将变得那么的简单,不过在这之前还是要掌握高压锅炖排骨的方法。

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高压锅炖排骨的做法

做法介绍

人对美食是有一定追求的,所以对好吃的东西大家都不想错过,但要自己动手做的话又懒得动,但家居中有了高压锅就不一样了,只需要把材料准备好就可以等着享受美食了,软烂可口,老少皆宜。

需要的食材

猪大排500克,食盐适量,1块,八角1个,桂皮适量,生抽1勺,香叶1片,白糖1茶匙,生粉适量,香菜适量。

方法步骤

1、排骨洗净水,加一点盐稍腌,沥干备用。

2、把八角、香叶、桂皮洗净备用。

3、排骨加入生抽、生粉、白糖,姜片,香叶,八角,桂皮等拌匀稍为入味,再加一点点清水亦可。(可不加)

4、用高压锅压约15分钟即可,食用时加入葱花或者香菜段更美味。

简单高压锅炖排骨的做法

食材的准备

排骨700克,生抽20克,姜1块,大料5克,红糖15克,清水适量。

步骤做法

1、将买来的排骨放入盆中,用清水将排骨洗干净,大葱切成段,姜切成片,备用。

2、锅中放入水,水开后就把洗干净的排骨放进去,将排骨焯熟。

3、然后在高压锅中放入清水,再放入葱姜和大料,放入酱油、红糖,搅拌均匀,最后放入刚才已经焯熟的排骨。

4、盖上盖子,上气后,大火煮15分钟,最后转小火,10分钟就好了。

贴心小窍门

1、排骨事先放入水中焯熟 是为了使排骨更加的易熟 也更加的入味,而且还可以去除排骨中的异味。

2、高压锅内的水量一定要没过排骨。

3、掌握好火候,注意不要煮太久,时间太久,排骨会太过软烂,影响口感。

清汤高压锅炖排骨的做法

食材准备

排骨,,葱,姜、食盐。

方法步骤

1、将排骨斩小块后洗净,焯水,冲洗,莲藕洗净切块;

2、将葱切段,姜切片备用;

3、起油锅,放葱姜爆香后下排骨翻炒几分钟;

4、然后将排骨和姜片放入高压锅内,加水,烧开,再小火炖半小时;

5、等泄压后放入莲藕和食盐,再压10分钟左右即可。

小贴士

炖排骨时也可加少许料酒或白酒,肉质更香浓。

高压锅炖排骨的营养

排骨具有滋阴润燥,富含丰富的钙质,能够补充气血。高压锅炖的排骨,利用了压力锅的中高压的特性,提高了水的沸点,这样锅内温度和压强都很高,使得排骨软烂,营养得到充分的散发,人体能够更好的吸收。

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