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绿豆挂面怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-09 11:47 出处:网络 作者:PS教程自学
绿豆挂面怎么做好吃?正宗优艾设计网_Photoshop百科绿豆挂面的配方?兰天 优艾设计网_在线设计
绿豆挂面怎么做好吃?正宗优艾设计网_Photoshop百科绿豆挂面的配方?
兰天 优艾设计网_在线设计 2021-06-08 03:30

绿豆面挂面的配方:小麦粉90%,黑米6%,绿豆4%。

  绿豆面挂面的工艺流程:原料预处理、清洗、膨化、混合、和面、轧面、切面、干燥、切断、计量、包装、成品。

首先选用小麦粉90%,黑米6%和绿豆4%,将黑米和绿豆加入挤压膨化机中膨化,得到黑米粉和绿豆粉放入80∼100℃水中调和成糊状,然后加入小麦粉在和面机中混合搅拌5∼lOmin,和面后经过轧面、切面、干燥、切断和计量干燥等方式得到成品。


莫mon莫 2021-06-08 03:31

一种绿豆挂面及其制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于食品领域,涉及一种绿豆挂面及其制作方法。
【背景技术】
[0002] 我国目前对于杂粮杂豆面条的研究主要分为三类,一类是向面粉中直接添加杂豆 粉制作杂豆面条,原理是直接利用的面粉中面筋蛋白的性质,面筋蛋白吸水形成网络结构, 使面条成型。第二类是杂粮杂豆粉与面粉混合后制作挤压面条,原理是利用挤压后淀粉的 糊化特性,使面条成型,具有粘弹性。第三类是先将杂粮杂豆粉预糊化,然后与面粉混合制 作面条,即利用了面筋蛋白的性质又利用了淀粉糊化的性质。根据糊化方式的不同,又分为 挤压糊化和传统糊化。以上三种方法中第一种方法工艺较为简单,但是杂粮的添加量很少, 一般添加到5%以上就不容易加工,需要加入添加剂来改善面条的品质。第二种方法一般适 用于加工全杂粮面条,但加工工艺较难掌握,产品外形及蒸煮品质较差。第三种方法中传统 预糊化的加工工艺比较优艾设计网_在线设计落后,不易把握糊化程度,这种方法渐渐被淘汰。


谢英华 2021-06-08 03:33

优艾设计网_设计 肉丝豆角蒸面条 做法及步骤原  料:猪肉、豆角、蒜末、葱末、西红柿丁、青椒丁、面条。[HaoChi123.com]
操  作:1、瘦猪肉切丝,豆角斜切,蒜末,葱末,西红柿丁,青椒丁;2、热锅热油,炒肉丝至变色后,放料酒,酱油少许继续炒一会;3、觉得差不多了,就往2里加蒜末,葱末,再炒一会;4、再觉得差不多了,往3里加豆角炒一下,加西红柿丁,青椒丁;5、炒啊炒啊,再再觉得差不多了,就要加水了,加到盖过菜还高半指的说;6、煮一会,把高出菜面的汤盛出来,放在碗里备用。在菜面上铺一层面条(挂面就ok,吃多少铺多少了)。盖上盖子,煮吧。7、期间记得过来看锅里的水是否够用,不够就加刚才盛出的汤。8、加加煮煮的,大概15分钟吧,锅里就没有汤了,只剩面条和菜,这时搅拌开来,就可以开动了


张善一 2021-06-08 03:41

中医认为,绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。历代中医文献记载与民间实际应用,总结绿豆的功用为:清热解暑,止渴利尿,消肿止痒,收敛生肌,明目退翳,解一切事物中毒。在《本草纲目》里记载:用绿豆煮食,可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解毒。
绿豆还有许多其它功效和用途。绿豆衣适量和鲜荷叶煮水,冷却后可作解暑凉茶,并可去痱子。绿优艾设计网_电脑技术豆配甘草煮汁饮服,可解疗肿疮毒和药物中毒及酒食中毒。还有,用仙人掌捣烂与绿豆粉调成糊状外敷,对治疗乳腺炎、腿腺炎有一定作用。用绿豆粉加冰片调匀外敷,可止湿疹皮炎瘙痒。有高血压和高脂血症的患者常食绿豆,有辅助降血压和防止血脂升高的作用。用绿豆、赤小豆、黑豆各15克,水800毫升,文火煮之,加红糖少许,名为“三豆汤”,常饮可消热解毒,民间还用绿豆衣、干菊花装入枕芯做枕,可清火明目降血压。


M45****363 优艾设计网_设计LOGO 2021-06-08 03:45

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ty_星海405 2021-06-08 03:53

绿豆面的做法简单是重庆小吃的常见菜,不一定要看绿豆面视频才能学会,但怎么做绿豆面最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道绿豆面吧

所属地区:重庆小吃

工艺:熬煮汆炖烩焖法

绿豆面的制作材料:

绿豆面以绿豆、大米、绿叶蔬菜以及淀粉、菜油为原料。

绿豆面的介绍:

绿豆面产于重庆石柱。

绿豆面的特色:

绿豆面柔中有韧,色泽嫩绿,有豆类和菜汁的清香,营养丰富,物美价廉。

教您绿豆面怎么做,如何做绿豆面

制作时,筛去豆类中的泥砂杂物后磨碎,磨时将磨的进孔填满,使其磨得稍碎,再放容器中加清水浸泡。浸泡优艾设计网_设计LOGO时间随季节而定:冬天1昼夜,夏天半日。滗去水时拣去豆皮。大米用清水浸至用手捻压呈粉状无硬心,滗去水后备用。

将绿叶菜洗净、切碎,同浸泡好的豆瓣、大米拌均匀,然后加适量清水磨成浆,再在磨好的浆中加入淀粉调匀。柴火最好,待平锅三成热时,用兑水的菜油刷一遍锅,然后舀一勺绿豆浆,摊在铁锅中,待绿豆面皮八成熟后,翻一面再烤一会儿取出,

放在筲箕上,一张张重叠摊晾,再切成均匀一致的面条。吃的时候,先在碗里放好作料,再把切好的绿豆面条装入漏勺,放沸水中稍烫几秒钟,捞出盛入碗中即可食用。


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